[农广天地]树上板栗甜 树下栗蘑香 20170621

[农广天地]树上板栗甜 树下栗蘑香 20170621　　视频来自：CCTV农广天地

栗蘑适宜林荫下生长，具有投资小、收益高、回报快等特点。昌平区的老百姓自古就有种植板栗的历史。于是就有人开始在自家板栗树下建设栗蘑大棚，引导栗农种植栗蘑。树上板栗甜 树下栗蘑香，下面就让我们一起来看看.

   燕山板栗和栗蘑是两种优质农产品。昌平区的老百姓自古就有种植板栗的历史。因为盛产在燕山脚下，这里的板栗被叫做燕山板栗。山区的地形和气候成就了它脆嫩香甜的独特风味，甚至可以直接生吃。除了可以直接生吃，在当地，板栗的吃法更是众多。树上长板栗，树下却藏着另一道美味，那就是栗蘑。这栗蘑不仅个头大，可以达到三十多斤，而且还有着一种独特的板栗清香。那这栗蘑怎么就能长这么大?为什么又有板栗的清香呢?栗树和栗蘑又存在着什么样的联系呢?在本期的节目当中，栏目记者就将一一为您揭晓答案。

   栗蘑，学名“灰树花”、又名“舞茸”，因野生生长在板栗树下而俗称“栗蘑”。栗蘑形如珊瑚，层叠似菊，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰，不仅是宴席上的山珍，更具保健和药用价值，有“食用菌王子”之称。作为需求量仅次于香菇、金针菇的第三大食用菌，栗蘑的经济效益十分可观，按当前的市场价计算，新鲜栗蘑每公斤能卖到16元～20元左右，风干的栗蘑每公斤能卖到160元～200元左右。
  据了解，栗蘑一直是燕山板栗产区的山珍美味。可这种蘑菇一般每年只在7、8月份的雨季生长在一些老栗树的根部，产量非常低，所以当地人一直把栗蘑视为蘑菇中的“珍品”。2005年10月，一直在外打工的农民刘振杰经过多方拜师，学到了不少人工生产栗蘑的新技术。2006年开始研制菌种，制作菌棒，在自家门前的一块小菜园中搞起了蘑菇种植。他当年就收获栗蘑1500公斤。每公斤鲜蘑卖到20元，干蘑200元一公斤，当地各家宾馆、饭店争相抢购。