[农广天地]农田餐桌馓子 伊宁县小麦的栽培技术

[农广天地]农田餐桌馓子 伊宁县小麦的栽培技术　　视频来自：CCTV农广天地

在本期的节目当中，《农广天地》栏目摄制组一行人来到了位于新疆哈萨克自治州的伊宁县，这里被誉为新疆的塞外粮仓。来到伊宁县，记者跟随当地的人们，一起做了一道特色的面食——馓子。新疆是中国最早种植小麦的地方之一，做完面食，摄制组一行人就去了解了伊宁县种植小麦的一些技术。金秋时节也是葡萄成熟的季节，伊宁县的红地球葡萄想要运输到遥远的地方，需要如何保证葡萄的新鲜程度呢?想要把红地球葡萄种好又有哪些讲究呢?听说在伊宁县还有一条历史悠久的沟渠，对这里的农业有着重要的影响。在本期的节目当中，就让我们跟随摄像机的镜头，一起走进新疆的伊宁县去看一看那里的特色农产品小麦和红地球葡萄的安全生产过程。

伊宁县多项举措做好小麦冬播工作

 2013年伊宁县小麦种植计划26万亩，其中冬小麦种植计划24万亩，为了顺利完成冬播任务，伊宁县农业技术推广中心采取以下措施确保冬播工作顺利开展：

 1、加强惠农政策宣传，开展药剂拌种培训：通过召开冬播技术培训以及举办药剂拌种现场会的方式，对农业专业技术人员及小麦种植大户进行小麦惠农政策、小麦高产栽培技术、主要病虫害防治、药剂拌种的宣传培训，使技术人员全面掌握小麦各项惠农政策和冬播关键技术。

 2、依托小麦“一喷三防”项目，做好药剂发放工作：2013年小麦“一喷三防”项目共通过政府采购小麦一号病拌种剂敌委丹1吨，防治小麦雪腐雪霉病拌种药剂适乐时1.5吨，主要用于冬小麦连片种植面积200亩以上的地块。为了做好拌种药剂敌委丹、适乐时的免费发放工作，我中心制定了详细的药剂分配方案，县站技术人员按照制定的药剂分配方案将药剂发放到其所负责的乡镇场，并监督乡站技术员将药剂发放到农户手中。

 3、采用技物结合方式，全面切实服务农户：技术人员进行技物结合下乡服务，在为农户进行药剂拌种技术指导的同时，为了方便农户购买拌种药剂，可带药（敌委丹、生命素）下乡，推荐农户购买，技术人员所带药剂价格均低于市场价格，强调只推荐不强迫，但是县站和乡站技术人员要给农户详细讲解药剂拌种的好处优点，确保农户冬播麦种100%药剂拌种。

小麦栽培技术

 为引导农民科学种田，实现小麦高产、优质、丰产丰收，根据作物生产规律，结合农时，总结工作技术经验，理论联系实际，现就小麦优质高产配套栽培技术总结如下，以在农业生产中加以推广应用。

 1选择良种
选用品质优良、单株生产力高、抗逆性强、经济系数高、不早衰的良种，有利于实现千斤以上的产量目标。[1]
2精细整地，平衡施肥
2.1精细整地
为改善土壤结构，增强土壤蓄水保墒能力，播前进行精耕细整，翻耕23~25 cm,进行桔秆还田，不但增强土壤肥力，而且可以打破犁底层，达到深、细、透、平、实、足(水)的标准，即耕作层要深(旱地20~25cm,稻茬地15~20 cm)，耕后耙细(碎)、耙透、整平、踏实，达到上松下实、蓄水保墒。
2.2做畦开沟
垒筑田埂，建立麦田灌、排水相配套的设施，挖好“三沟”(墒沟、腰沟、地头沟)，开春后及时疏通“三沟”，使沟渠相通，以满足灌、排水的要求。
2.3平衡施肥
根据土壤综合肥力状况制定施肥方案，以有机肥为主，有机肥、无机肥结合施用，改善土壤中的有机质含量，从而达到均衡施肥的目的。在耕地的同时要施足基肥，施有机肥30~45 t/公顷、纯N 225.0kg/公顷,P2O5 90.0~112.5 kg/公顷、K20 75.0~112.5 kg/公顷，为减少冬雪春雨造成的化肥流失损耗，避免小麦中后期脱肥早衰，将50%左右的氮素化肥后移到拔节至孕穗期间分2次追施，从而使小麦籽粒中赖氨酸、蛋白质含量提高。

3适期适量播种
3.1种子处理
播种前要进行药剂拌种或直接选用包衣种子。
3.2适期播种
为培育壮苗，形成根系发达、茎蘖数较多的小麦生产群体，充分利用热量资源，要适期播种，从而为小麦高产奠定基础。一般小麦在田间持水量为70%~80%时最有利于出苗。因此，当播期、土壤墒情发生冲突时，一定要做到适墒播种，可晚播3~5天，从而使小麦全苗。一般在日均温、冬前>=0℃积温分别为16~17,650℃时播种最佳，在越冬期能够形成6叶1心壮苗。
3.3播种量
根据小麦品种特性、播种期确定小麦的播种量，一般半冬性、弱冬性品种分别在10月上中旬、9月底播种，播种量90~105 kg/公顷;弱春性、春性品种分别在10月中下旬、10月下旬至11月上旬进行播种比较适宜，播量120~150 kg/公顷,随着播期推迟适当增加播量。7 500 kg/公顷以上的高产田块，基本苗可控制在180万~225万株/公顷, 9月底10月初播种可降到150万~180万株/公顷。对于分蘖成穗低的大穗型品种，适宜基本苗195万~270万株/公顷。

4科学田间管理
4.1科学施肥与除草
为防止发生缺苗断垄现象，保证小麦安全越冬，要及时进行灌水，使小麦形成壮根。为使杂草防治效果较好，可在1月中旬至2月下旬进行化学除草。2月中旬至2月底,3月中下旬分别追施化肥75~120、120~150 kg/公顷,促进小麦返青拔节，提高小麦的分蘖率。3月初要浇返青水，肥力中等、群体偏少与肥力高、群体适宜或偏大的麦田分别在拔节期稍前或拔节初期、拔节后期进行追肥浇水。
4.2化学调控防倒伏
小麦倒伏分为根倒伏和茎倒伏2种，一般主要是茎倒伏，主要是由于前期氮肥施用量较大，造成小麦群体过大，田间郁闭，通风透光不好，小麦徒长旺长，基部节间过长，后期出现大风天气小麦易发生倒伏。因此，在小麦生产中，应根据土壤的肥力状况进行科学施肥浇水。
4.3抽穗及灌浆成熟期
小麦抽穗扬花期(4月中、下旬)，为防治小麦蚜虫、吸浆虫、粘虫、锈病、白粉病和赤毒病等，延长小麦生长期，提高产量，可喷施杀虫剂，连续使用1~2次。同时，灌水1~2次，第1次灌水在初穗扬花期进行，以保花增粒促灌浆，达到粒大、粒重、防止根系早衰的目的;第2次灌麦黄水，以补充水分，并为复播第2茬作物做前期准备。
5适时收获
一般在6月上中旬小麦基本成熟，整个麦田2/3的麦穗发黄时收割，小麦蜡熟末期是最佳收获期。但小麦不可过于成熟，以免籽粒脱落而减少收成。小麦要分品种进行单收、单晒、单储，以免品种混杂，降低小麦的商品性和经济价值