浅谈饲料中黄曲霉毒素对生猪的危害及防治

张兆顺

（咸阳职业技术学院仪祉农林学院，陕西成阳712000）

在生猪生产中，饲料原料和配合饲料受到霉菌污染是普遍的现象。饲料保存方法得当、加工方法科学合理，虽然有些饲料可能受到霉菌污染，但其污染程度很小，且不会大量繁殖，反之，则霉菌危害就会比较严重。黄曲霉毒素是迄今发现的真菌毒素中最普遍的的一种毒素之一，在高温、高湿、阴暗及通风不良的环境中，生猪饲料中更是大量繁殖。当生猪食入含有毒素或菌体的饲料，甚至接触到含有毒素的物质后也可引起自体急、慢性中毒，甚至出现“三致”现象，严重危害生猪健康，猪群死亡率也较高。含黄曲霉毒素的生猪饲料原料，如玉米、花生、稻米、高粱、豆类等谷物类原料，因其颜色变化不明显，故不易被养殖者发现，这是生猪常发生黄曲霉毒素中毒的主要原因，应该引起人们的高度重视。

1　黄曲霉毒素对生猪的反应及危害

据研究显示，生猪对黄曲霉毒素污染的饲料最为敏感，家禽次之，牛羊等反刍动物不敏感。这是因为黄曲霉的代谢产物玉米赤霉烯酮(ZEA)可以在猪体内转化成17　-a一玉米赤霉烯醇，对猪的肝脏危害很大，发病初期会导致生猪肝脏机能亢进，过量的分泌胆汁，破坏了生猪肠道内液体的酸碱平衡，引起肠道消化机能紊乱，排出稀粪，严重者会导致肝实质细胞坏死，肝功能受损，最终出现肝硬化、肝癌等严重疾病。同时，玉米赤霉烯醇也会导致繁殖母猪阴门发红、肿胀，严重时会导致流产。

2.　生猪黄曲霉毒素中毒的临床症状

生猪发病初期，主要表现为食欲减退、采食量下降、生长速度变慢或停止生长，体质差者或中毒严重的个体会出现稀粪，个别猪会发生脱肛现象。生猪发生黄曲霉毒素中毒后，猪群中体质较弱者还会继发伪狂犬病、圆环病毒病、蓝耳病等。在继发以上疫病后，个别猪只也会出现死亡；也有一些猪群直接继发猪瘟、口蹄疫等重大疫情，并发生大面积死亡现象[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　生猪黄曲霉毒素中毒的防治

3.1　严把进料关，不使用霉烂变质饲料

养猪场使用的饲料原料和成品饲料，要严把饲料人口关，不采购和使用发霉变质的饲料。在大批成品饲料采购时，在审验供货方抽检饲料卫生监测报告的同时，采购人员应亲自抽样化验，待结果出来后，若符合饲料卫生标准时，方可采购，否则不能采购。有条件的养猪场，也可进行动物实验，效果会更好。

3.2　加强饲料仓库管理

新建成的饲料仓库使用前，应测试其干湿程度，未达到标准的仓库，不得存放饲料原料和成品饲料；饲料原料入库前，应监测其湿度，未达标准者不得入库。定期抽检存放的饲料原料和成品料的湿度，及时翻仓、晾晒饲料。在仓库定期采用化学熏蒸剂熏蒸或在饲料中添加防霉剂等，可达到防霉作用。常用的熏蒸剂有磷化氢、环氧乙烷、溴甲烷等。防霉剂有丙酸及丙酸盐、乙酸及乙酸盐和苯甲酸及其钠盐。

3.3尽量减少猪舍内存放的饲料量

在生猪日常饲养管理中，常常会出现饲养员和仓库管理员一次发放和储存饲料过多，造成饲料堆积现象。为了防止因饲料堆积过久，发生饲料发霉变质引起生猪黄曲霉毒素中毒。笔者建议养猪场：春季发料一次够3d饲喂为宜，夏季发料应控制在2d喂完为宜，秋、冬季最多发料够1周饲喂为宜，但梅雨季节应每天发料1次。

3.4　合理晾晒饲料原料

小规模的养猪场，收购的玉米、花生仁，都应在晴朗的烈日下暴晒l～2天，以杀灭玉米、花生仁原料中的黄曲霉菌。晾晒时应注意翻动．确保玉米、花生仁晾晒均匀、干透。在储存过程中有注意通风干燥，控制水分。一般谷物的含水量在13%以下，玉米在12.　5%以下，花生仁在8%以下，霉菌不易生长繁殖。

3.5　添加饲料添加剂药物

在猪群饲养中，若怀疑饲料受到黄曲霉毒素污染时，应在饮水中添加电解多维，以加快猪只排泄，减低其毒性。据资料报道，在猪饲料中添加1%～2%富含碘的紫菜粉、海带粉，也可降低黄曲霉毒素毒性。据研究显示，在猪饲料中，添加3%～5%的沸石粉或膨润土，可吸附一定量的黄曲霉毒素，从而减少毒素被猪的消化道吸收，并能及时排出体外，降低其毒性。

3.6　使用药物治疗

目前，最为常用的治疗方法是给猪只内服制霉菌素片，用药剂量按每30kg．w-次给药1片，每日2次，连用3d为一个疗程。对于那些因黄曲霉毒素中毒后体质弱，又继发了猪蓝耳病、猪瘟等疾病的猪群，可同时使用干扰素、疫苗等，效果会更好。