饲料中均衡营养对猪群健康的影响

赵艳红

（黑龙江省安达市升平镇农牧业技术综合服务中心，黑龙江安达151412）

在养殖生产中，引起猪群发病的原因，不仅仅是由于猪受到细菌的感染或者受到病毒的攻击，还有一个常被人们所忽略的原因就是营养。猪一旦发病，大多数养殖场都开始大剂量的用药物进行治疗，而没有注意到其实有些疾病与营养的供应不足有关。猪出现营养不良或者营养过剩都会导致机体的免疫力下降。而营养全面的饲料对于提高猪的免疫力和抗病能力都有着积极的作用，因此，营养与猪的免疫力有着重要的关系。对猪群的健康有着重要的影响作用，饲料中任何一种营养物质的缺乏或过量都会引起猪患病。

1饲料中的蛋白质对猪群健康的影响

蛋白质是猪生长发育，维持器官和肌肉组织的重要营养物质，也是猪免疫器官的主要成分，猪饲料中的蛋白质主要来自豆粕和菜籽饼等。饲料中常用能蛋比的方式来确定蛋白质的水平是否适宜。当日粮中的能蛋比不适宜时，会影响机体对其他营养物质的利用率，从而导致营养障碍。日粮中能量过高，猪的采食量下降，其他营养物质的摄人量下降，导致猪的生长发育速度以及生产水平下降。而日粮中蛋白质水平过低时，机体会出现氮的负平衡，使能量的利用率降低，还会影响猪的生长、生产和繁殖；如果饲料中能量过低，采食量会增加，而使蛋白质的摄入量增加，不但会造成蛋白质的浪费，还会引起机体代谢发生紊乱，增加了肾脏的负担，引发肾脏疾病，同时还会降低能量的利用率。另外，蛋白质的含量过高，不但不会加快猪的生长及增重速度，反而会使其降低。猪对蛋白质的需求实际上是对氨基酸的需求，氨基酸可分必需氨基酸和非必需氨基酸，饲料中的氨基酸水平可影响猪的生长以及饲料的利用率。饲料中任何一种氨基酸的不足或过量都会影响其他氨基酸的作用。因此，在设计饲料配方时，为了避免饲料中氨基酸不平衡，一般可添加单体氨基酸，或者添加多种饲料原料，以使原料中的氨基酸进行互补。

2.饲料中的能量对猪群健康的影响

能量是维持猪一切生命活动所必需的营养物质，能量大部分以脂肪的形式储存在猪的体内。猪的能量主要来自于饲料中的碳水化合物、脂肪能及蛋白质。能量的摄入水平对猪的生长、增重、妊娠以及产奶等有着重要的作用。当能量不足时，会导致猪的生长发育以及增重速度减慢，哺乳母猪的体脂减少，泌乳量减少；如果能量过量，会加快猪的增重速度，导致猪体况过肥，影响生长育肥猪的胴体品质。对母猪的发情、配种以及妊娠、分娩都不利。饲料中的能量是日粮中重要的指标，不仅影响了猪的采食量，还影响了饲料的转化率以及猪的生产性能和健康情况。

3饲料中维生素对猪群健康的影响

维生素是促进体内营养物质代谢、维持猪的正常生长发育、繁殖以及健康所必需的营养物质。包括脂溶性维生素和水溶性维生素。其中脂溶性维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等；水溶性维生素包括维生素B族和维生素C等。饲料中缺乏任何一种维生素的缺乏都会导致猪的生长发育速度缓慢、抗病能力变差、繁殖性能下降。如脂溶性维生素A的缺乏会导致猪患夜盲症，还会使种公猪性欲下降，精液的品质降低。饲料中的维生素主要来自于青绿多汁饲料，或者可额外添加一些维生素类饲料添加剂。

4饲料中的矿物质对猪群健康的影响

在猪的代谢过程中起作用的矿物质有40多种，维持了猪体内各器官和组织的正常生理功能。不同的矿物质元素在吸收和利用方面存在着协同与拮抗的作用，当饲料中出现某一种矿物质元素缺乏或者过量，就会导致其他各元素之间失衡，而影响猪的生长发育，使生产性能下降，引发疾病，甚至发生死亡。日粮中钙的含量过高会降低饲料的适口性，抑制锌、镁、锰的利用，导致铜、铁、碘代谢紊乱；日粮中磷的比例过高时，除了会影响机体对钙的吸收外，还会抑制对锌、镁、锰的吸收和利用；饲料中镁的缺乏会增加钾的排出量，还会干扰钙的代谢；钾过量则会阻碍镁的吸收和代谢；锌过量会影响铜的吸收和利用，引起铜缺乏症而影响猪的健康。

5饲料中的其他营养对猪群健康的影响

饲料中的电解质平衡。任何动物的生命活动都需要在一个稳定的内环境中进行，而适宜的体液酸碱度是维持稳定体液内环境的重要因素。只有体液的pH值在适宜的范围内，机体的代谢功能才能正常发挥，一般正常的体液pH值为7.4±0.　05。体内的酸碱平衡失调会导致酶的催化功能、膜的通透性能及各器官的机能变差，从而影响了猪的生产性能以及健康，而饲料中的电解质平衡很大程度上影响了猪体内的酸碱平衡。

饲料中的粗纤维。饲料中的适宜的粗纤维对维持仔猪肠道内的菌群平衡、促进消化器官的发育以及刺激肠道黏液的分泌都有着重要的作用，但是如果日粮中的粗纤维的水平过高，会降低猪对其他类营养物质的消化率。而粗纤维的含量过低则会引起猪发生便秘。