架子牛的育肥技术

魏玉刚 （新疆阿勒泰地区草原站 新疆阿勒泰 836500）

1 影响因素

肥育前的肉牛按年龄可以划分为断乳犊牛、1岁牛和2岁牛。年龄对架子牛的影响为，①对增重速度的影响。如果犊牛断奶后一直饲喂营养水平较高的饲料，第一年的日增重最高，以后每年的日增重都要下降。而营养条件不好，体瘦但健康的2岁牛肥育时增重速度比1岁牛快，1岁牛又比犊牛生长快。②对饲料利用效率的影响。犊牛的饲料利用效率最高，1岁牛居中，2岁牛最低。③对出栏时间的影响。犊牛一直到出栏都能保持较高的生长速度，因此当市场价格低时，可以再喂一段时间，等待有利的价格。1岁牛或2岁牛则不行，因为只在特定肥育阶段生长速度较快，超过这个阶段再继续饲养，生长速度就明显减慢，利润大幅度下降。④对育肥周期的影响。犊牛的肥育时间比1岁牛或2岁牛长。犊牛肥育时间长的原因是开始肥育时体重小和日增重低。

架子牛的性别。公牛的生长速度和饲料利用效率高于阉牛，阉牛高于母牛。公牛的生长速度和饲料利用效率比母牛或阉牛高10%~15%。饲喂公牛应该注意：公牛育肥可以从断奶后立即开始，直线肥育到500千克；公牛生长速度快，因此应该用高能量日粮；公牛最好在16月龄前肥育完毕；公牛肥育最好成批进行，肥育过程中不要向同一牛舍增加新牛，否则易引起决斗和爬跨，降低生长速度。

2 快速肥育方法

一般架子牛快速肥育需要120天左右，可以分3个阶段：①过渡驱虫期，约15天（www.nczfj.com/）。对刚从草原买进的架子牛，一定要驱虫，包括驱除内外寄生虫。实施过渡阶段饲养，即首先让刚进场的牛自由采食粗饲料，粗饲料不要铡得太短，长约5厘米。上槽后仍以粗饲料为主，可铡成1厘米左右。每天每头牛控制喂0.5千克精料，与粗饲料拌匀后饲喂。精料量逐渐增加到2千克，尽快完成过渡期。②第16天到第60天。这时架子牛的干物质采食量要逐步达到8千克，日粮粗蛋白质水平为11%，精、粗比为6∶4，日增重1.3千克左右。精料配方为，70%玉米粉，20%棉仁饼，10%麸皮。每头牛每天20克盐、50克添加剂。③第61天到第120天。干物质采食量达到10千克，日粮粗蛋白质水平为10%，精、粗比为7∶3，日增重1.5千克左右。精料配方为85%玉米粉，10%棉仁饼，5%麸皮，30克盐，50克添加剂。

减少新到架子牛应激的方法。必须让新到架子牛尽快适应肥育饲料。成年架子牛若任其自由采食长干草（或玉米青贮）时，第一天到第五天每天每头牛喂2千克精料，其中1千克蛋白质饲料，1千克能量饲料，自由饮水。第六天以后，每天每头牛增加0.5千克能量饲料，直到每百千克体重喂1千克精料为止。

3 注意事项

严格选购架子牛。架子牛大多来自草原和由农户散养的、未经肥育的牛，集中在肥育场快速肥育。架子牛按年龄分为犊牛，1岁牛，2岁牛，3岁牛，要以杂交牛品种为主。最好选择年龄为2~5岁，体重318~363千克，架子大但较瘦的牛，这种牛采食量大，日增重高，饲养期短，肥育效果好，资金周转快。

加强运输管理，减少掉膘和死亡。在架子牛运输过程中，冬天要注意保温，夏天要注意遮阳，做到勤添料和饮水。

加强新到架子牛的管理。第一，新到架子牛应在干净、干燥的地方休息。第二，新到架子牛运输前肌肉注射维生素A，维生素D，维生素E和1克土霉素。第三，提供清洁饮水。第四，提供适口性好的饲料。对新到架子牛，最好的粗饲料是长干草，其次玉米青贮和高梁青贮。对新到架子牛，每天每头可喂2千克精饲料，饲喂方法为：①饲喂1千克含过瘤胃蛋白质多的饲料，如血粉、玉米蛋白或保护豆饼，并且前28天每天每头牛在上述料内喂350毫克抗生素加350毫克磺胺类药物，以消除运输热。新到的架子牛在第一个28天内不要喂尿素。②每天每头牛饲喂1千克能量饲料或甜菜渣。新到架子牛一般缺乏无机盐，最好用2份磷酸氢钙加1份盐让牛自由采食。新到架子牛每天每头补充5 000国际单位维生素A，100国际单位维生素E。

注意适度规模经营，追求规模效益。我国目前最适合国情的养肉牛存栏量为150~500头。

及时出栏或屠宰。肉牛超过500千克后，虽然采集量增加，但增重速度明显减慢，继续饲养不会增加收益，要及时出栏。