提高牛育肥效果的措施和注意事项

张学平 （黑龙江省大庆市畜牧兽医局 163311）

1 总体要求

育肥牛选购。要选择体形外貌和肉用性状明显的皮埃蒙特、利木辛、夏洛来、西门塔尔等品种及其杂种肉牛牛犊或架子牛进行分阶段育肥，犊牛（6月龄以内）、育成牛（6~12月龄）、架子牛（12~22月龄）。

贮备充足的饲草料。按头均日采食干草3~10千克，如氨化麦秸、青贮玉米秸、苜蓿青干草等，配合饲料1.5~4.0千克贮备。

饲草料的加工调制。麦秸以氨化为主，玉米秸秆青贮，青干草晾干后及时贮存在草棚内，防止雨淋暴晒。各类饲料喂前除去尘土、铁丝、玻璃、碎石等杂物。每天喂2次，早晚各一次，间隔12小时，使牛有充足的反刍及休息时间。饲喂顺序先粗后精，先干后湿，少喂勤添。草拌料时，应冬拌干，夏拌湿，不喂霉烂变质的饲草料。每天饮水2~3次，夏天饮水3~4次，冬天水温应在0℃以上。

棚舍要向阳、干燥、通风，每头成年牛占地3平方米，舍内设饲槽和水槽，舍外设向阳遮阴、栓系的场地和饮水槽。保持圈舍、用具清洁卫生，每天清理棚圈内外粪便，牛床垫上5~10厘米长短的干草，防止腐蹄病的发生，舍内外用具每半月左右用0.3%的来苏儿溶液消毒，饲槽喂前彻底清扫干净，每星期用2%~3%的火碱水溶液消毒一次，水槽勤换水，及时清洗。每天刷拭牛体1~2次，保持牛体清洁卫生。

适当运动。育肥阶段要安静少动，尽量创造利于反刍和休息的环境，公牛要去势育肥，运动场的环境要清净、干燥、宽敞，站立或运动有一定的空间。

2 措施

饲草料调味剂的使用。例如，每100千克秸秆类饲料喷洒人工盐100~200克的水溶液2~3升，现喷现喂，可以提高饲料滋味，增加牛的采食量，从而提高增重。精料量占40%以上，可配合使用人工瘤胃素，每头牛每天喂53~360毫克，可提高增重15%~20%。

缺硒、缺碘地区，应针对性地选用矿物质添加剂，（www.nczfj.com）最方便是选用或制作舔砖用于舍饲育肥。

埋入激素类增重剂，效果稳定，把该药品埋植于牛的耳后根皮下，有效期60~90天。亦可连续埋植，增重效果在10%~20%。注意在宰前10天检查埋植处药片是否已吸收完毕，否则应切开取出残片，以免牛肉中含过量激素有碍人的健康，还可注射生长素。若加工费低廉时，可按计划增重的精、粗比例搭配，制成块状或颗粒状饲料喂牛，可明显地增加育肥效果。在管理上注意育肥牛舍的安静，尽量减少牛的活动，都可明显地提高日增重和有利于肉的变嫩，并可用抗应激类药物，使牛温顺，从而加快增重，屠宰前2天停药。

3 注意事项

从外地购牛时必须了解产地疫情，并做检疫。选牛时除健康状况外，还应注意其年龄与体重，例如，非良种黄牛断奶重（180日龄重）、周岁重、18月龄重和24月龄重不得小于100千克、180千克、230千克和250千克。当地西门塔尔良种牛及其改良牛则相应分别不得小于140千克、340千克、410千克和580千克。要挑选嘴宽、骨骼舒展、皮肤较松、腹部充实、不卷腹、性情温顺的牛。此外，还应注意管围不得过粗，被毛正常，精神状况及外界刺激反映无异常的牛。

本场培育的牛进入育肥时，可根据育肥计划在原基础上逐日增加精料量。体重250千克以下的牛，每天增加不超过2千克；350千克以上的牛，每天增加不得超过2千克，直至加到最大量。从外面购入的架子牛，先在隔离圈舍检疫观察10~15天，以证实无传染病。在这期间不喂精料，进入育肥舍按上述方法每天加喂精料，直到计划日喂量。避免加料过快，造成消化不良。若配合饲料以非蛋白含氮物代替饼粕类时，更要严格地遵守过渡期饲养。育肥期日粮应稳定，幼龄牛育肥的日粮应注意避免育肥初期沉积脂肪过快影响后期的育肥效果，可以采取前几个月增重600~1 000克，最后1~2个月增重1 200克以上。淘汰母牛育肥不宜与公牛、阉牛混舍，应分栏育肥。

育肥期要注意气温变化，夏季气温高于30℃时，要严格执行防暑措施。例如，利用风扇加强通风降温，在中午、下午最热的时候给牛身上喷洒冷水。还应注意防蚊、蝇和其他体外寄生虫，进入育肥期每年驱虫2次。

冬季暖棚牛舍育肥，可在迎风面搭防风设备，避免冷风直吹牛体。通常气温在零下5℃以上时对牛无不良影响，零下10℃无大风对育肥牛影响也很小。