奶牛有机养殖管理体系的建立

郭兴超（山东省菏泽市牡丹区畜牧兽医水产局畜牧站 274000）

最近几年，人们的生活水平提高了，随之人们对食品安全问题也越来越重视。然而，随着农业的生产中会有大量的农药、兽药以及化肥的使用，造成牛奶养殖业的饲料质量和奶制品的质量受到了一些影响。

1 有机养殖的概念

依据当前有机畜牧业所遵循的原则，可知有机畜牧业首先是不能使用含有化学合成以及化学成分的饲料。其次对于奶牛的养殖出现某些疾病时，要遵循的是先预防再治疗。对于治疗，也要避免选用有残留的兽药，这样可以有效的减少人为的干预，进而使奶牛能够依照牲畜的生长规律快速生长。生产无污染、安全、高质量的有机畜牧产品是最终目标。

2 有机养殖的意义

首先在我国快速的发展奶牛的有机养殖，可以在很大程度上使我国的乳制品质量得到一个根本的保证。当前，我国的乳制品质量在不断的出现各种各样的问题，而究其根本原因则是乳制品的来源在质量上得不到保证。所以，发展我国的奶牛有机养殖，可以在很大程度上保证我国乳制品的质量。

其次发展我国的有机奶牛养殖对于解决我国当前的土壤接班问题有着重要的意义。因为近几年人们大量的使用化肥，造成我国的很多地区的土壤出现了板结的问题，与此同时，土壤的有机物质含量也出现了大量下降的现象，肥力也随之变弱。发展奶牛的有机养殖可以充分的利用奶牛生产体系中所产生的一些粪便和废弃物等，进而提高我国土壤的肥力，促进我国农业的可持续快速发展。

另外，可持续快速发展奶牛的有机畜牧养殖业，可以很好的保护我国的生态环境。主要是因为有机的畜牧养殖特别重视对牲畜的粪便处理，可以很好的绿化环境，有利于维护自然界中的生态平衡。

3 体系的建立

确定转换期。所谓的转化期就是指我们由过去的常规生产转变为现代的有机生产，经过转换之后得到的植物产品或者是动物产品作为有机产品进行销售。另外，生产者要在转换期间的所有操作都要求符合有机生产的规定。

有机奶牛生产中的平行控制。平行生产即是指将非有机生产与有机生产两者可以同时存在。在一个完整的有机生产中，最常见的便是存在平行生产，首先是非有机奶牛会和有机奶牛在同一个养殖场内进行养殖。其次是仓库中会同时储存了非有机饲料以及有机饲料的产品。

引入奶牛的管理。引入奶牛最基本的原则便是要从有机生产养殖的奶牛场引进有机的奶牛（www.nczfj.com），另外对于要引入的乳用牛，其周龄不能超过四星期，而且要求是用初乳喂养的年轻犊牛才可以。若确实不能得到有机的奶牛，可以适当的引入一些常规的奶牛，但是奶牛的数量不能够多于有机场母牛的数量。引入常规的公牛之后，需要依照有机的方式对其进行喂养和管理。

4 饲料的管理

有机奶牛饲料的要求。为奶牛供应一个好的有机饲料是有机奶牛养殖的关键。在我国的有机奶牛的养殖管理体系中，需要喂养有机的饲料，与此同时要保证饲料的充足。

在有机饲料出现短缺的问题时，可以添加适量的常规饲料，但是量不能多于有机饲料的10%。在配置日粮的时候，需要保证粗饲料、青贮的饲料以及草料他们三者的数量不能少于60%，这样可以更好的满足动物对粗饲料的需求。奶牛饲料的添加剂不得使用转基因的成分，务必严格的按照农业行政部门所规定的进行添加配料。

5 提供合理的有机养殖的饲养条件

首先圈舍需要依据奶牛的睡眠时间以及活动的空间进行合理的规划，运动场地需要有一些遮蔽。其次，时刻保证圈舍的空气是畅通的一种状态，这样可以使奶牛充分的接触阳光，便于奶牛的生产。另外，要保证圈舍是一种干燥的环境，避免奶牛在刮风的天气受到一些侵袭。同时，要在圈舍中铺一些垫料。

奶牛的户外活动。有机的奶牛管理体系要求要保证奶牛有充分的户外活动，这样便于其产奶。

若有机奶牛出现某些疾病，最好选用植物源剂的治疗法，避免使用一些合成的抗生素和含有大量化学物质的药物。有机奶牛繁殖最佳的方法是自然繁殖。绝对禁止选用克隆以及胚胎移植等技术，也不能选用一些促进排卵和促进分娩的一些生殖激素，这样才能保证奶牛遗传的多样性和健康性。