山东苹果价格反周期下降

一度被炒至“天价”的苹果，如今遭遇“寒流”。5月下旬，在苹果主产区山东省胶东半岛，许多经销商和个人去年秋天高价收来的苹果，仍积压在每天耗资不菲的冷风库里，出库价已略低于收购价。部分主产地苹果库存压力较大，加之应季水果的大量上市，苹果价格继续下跌。

去年秋季，一些原来养猪的、收大蒜的都来收购苹果了

去年秋季苹果收购季节，市场看涨预期强烈，苹果收购价格屡创历史新高。威海市水果商会秘书长阮树兴说，去年威海大约30％的苹果是老百姓自己放在冷库里的。在这一过程中，苹果“泡沫”也开始泛起，并逐步累积，最后到达了“历史最高价位”。

烟台广联果蔬专业合作社总经理于立江认为，除了涨价预期较强外，西部产区苹果受干旱影响品质下降也是一个原因。部分西部产区经销商涌入山东，价格被一路抬升。“后来许多‘新手’加入炒作，加上后期果农惜售，每斤一级苹果收购价一度高达3.3元，最终到消费者手里，价格就高得离谱了。”

“仿佛一夜之间，全国的经销商都来了，喊着抢着收购烟台苹果。”烟台市苹果协会会长赵培策说，“甚至一些原来养猪的、收大蒜的，都跑到烟台收购苹果了。”

今年5月，内外销双双受阻，苹果价格反周期下降

按照往年规律，西部产区的苹果不耐储藏，一般会在5月份之前集中售尽。5月过后，山东苹果就会迎来一个销售旺季，价格也会随之上升。然而，今年山东苹果价格并未随着5月份的到来出现回升，而是持续下跌，现在每公斤一级果的价格比4月份再次降低了1元。加之苹果价高使出口不畅，进一步助推苹果价格下降。

威海大水泊镇崇合蔬菜水果合作社总经理于海滨介绍，威海的冷库储量本来就过剩，往年以存放半库居多。“去年苹果价格创下历史新高，冷库储量也创下新高。”正常情况下，每斤苹果的包装、运费、人工、电费等成本是5角钱。按照去年每斤3元的收购价格，今年至少要卖到3.5元，才能不赔钱。

于立江说，最近几年，合作社储存的苹果每年都在1万吨左右，以出口东南亚为主。“2011年的形势大不如前两年。”主要原因在于苹果本身的收购价格太高。此外，人民币加速升值，越南、泰国等东南亚国家货币又迅速贬值，“两相夹逼，苹果也就出不去了”。2011年的苹果“泡沫”正在加速破灭。

库存压力加大，应季水果上市导致价格下降

目前部分主产地区库存较往年多20％，加之西瓜、葡萄、荔枝、龙眼等应季水果将大量上市，苹果价格继续下降压力增大。赵培策说：“去年5月初，60％—70％的库存苹果都已经销售出去了，但现在销售了还不到一半。”

值得注意的是，烟台苹果大约40％的库存是在“一些新手和一些果农散户中”，这些人很多都把握不了苹果行业的基本规律和收购品质，也没有固定的销售渠道和客户。“而这个群体在去年高价收购时投入的热情最大，今年摔得也最惨。”有关人士说。

威海大水泊镇崇合果蔬保鲜库经理于崇合说：“去年直径80毫米以上的苹果每斤收购价格最高的时候达到3元多钱，而现在出货的价格只有2.7元左右，已经开始赔钱了。”

近年来，以苹果、白菜、大蒜等为代表的部分果蔬品种，频频陷入大起大落的“价格怪圈”，最终损害的是农民和消费者的利益。政府应改善价格调控手段，坚决打击借机炒作农产品的行为。行业协会也应发挥积极作用，更要避免“合谋”涨价。

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据中国之声《新闻晚高峰》报道，去年(2010年)秋天，苹果身价暴涨，而近期，苹果出库价格急转直下，昔日高价买进的苹果现在无人问津。专家表示，苹果价格泡沫破裂，反映出目前农业生产组织化程度的“短板”。

出库价格不仅没有上涨 反而“拦腰一刀”

山东菏泽曹县拥有众多冷库，以往大多存储的是大蒜、圆葱等蔬菜，因为对未来市场看好，去年秋天，不少果蔬经销商购进了大批的苹果。但近期，苹果出库价格不仅没有上涨，反而是“拦腰一刀”。

经销商：秦冠也就是7毛5、8毛一斤，一斤就要舍(亏损)一半，红富士进的时候1块7，现在也就卖1块2、3，一块2。

同样类似的情况发生在山东多地，对此，山东省商务厅市场运行处副处长郭宏伟表示，随着库存逐渐上市销售，苹果有价无市的局面还将持续一段时间。

郭宏伟：苹果是有一些囤的，有些市反映囤的比较多一些，最近就要出货了，因为苹果的存储期2到3个月，不能再囤了。

大量积压、供求关系变化导致价格泡沫破裂

按照往年的情况，“五一”过后，市场上的苹果价格会上涨，为何今年不但没涨价，反而低价销售却无人问津呢。我国苹果主产地、山东烟台苹果协会会长赵培策表示，主要因为去年收购价过高，不少人收购后惜售存在冷库里，造成今年(2011年)苹果大量积压，供求关系变化导致价格泡沫破裂。

赵培策：去年秋收的时间，收购苹果的价格比较高，高的出奇。我们果农都不理解。

赵培策告诉记者，看到价格高的离谱，他和不少同行及时收手，但还是有大量的资金前来收购，仿佛一夜之间，全国的经销商都来了，抢着收购烟台苹果。正是这股力量，最终将苹果价格推到天价。

赵培策：去年参与经营苹果的队伍掺杂了一些杂音，有一部分搞其他产业的，你比如说搞建筑的，搞服务行业的等等，看到前几年苹果价格高，就勾起了他的欲望，搞炒作，游资炒作，这部分人比较多。我们算了一些，这部分人收购的苹果数量大概有40%左右。

专业人士：农业组织化程度的缺陷或成主因

恰恰是这40%的苹果，成为目前市场上最难销售的。因为对市场判断过分乐观而大量存储农产品，最终导致价格泡沫破裂，这在山东已不少见。这个问题怎么解决？

从大白菜到苹果，在山东省商务厅市场运行处副处长郭宏伟看来，反映的是农业组织化程度的缺陷。

郭宏伟：包括蔬菜也好，苹果也好，还是与我们农业生产的规模化程度有关，规模程度上不去，农业生产的组织方式不改变，很难避免这种。一家一户的生产无法开展订单农业，也就无法避免这种市场波动。

而烟台苹果协会会长赵培策表示，只有形成“大农业”的生产模式，才能更好的降低市场风险。

赵培策：有了农民苹果专业合作社，生产有了规模，那么这个规模得和企业相对接，然后再和国家超市相对接，形成一个产业链条，用我们常说那个农业产业化经营模式，这是最好的经营渠道。