库尔勒香梨种植周年管理技术[致富早班车]

导语：早上好，听众朋友，欢迎您收听今天的“致富早班车”，我是杨林。今天我们为您介绍一种水果，它的名字叫做“奶西姆提”。听起来是不是有些陌生呢，其实他就是近年来市场前景非常好的库尔勒香犁。

一提到这个名字大家就不觉得陌生了。那么库尔勒香梨以其悦目的色泽、皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、营养丰富等特点收到消费者的喜爱。

在过去，这种梨只在新疆地区种植。但是随着农业技术的不断发展，库尔勒香梨的栽培已经从新疆库尔勒地区发展到我国的陕西、山西、河北、天津等一些地区，而且都获得了丰收，使更多的人能了解并品尝到这种梨的美味。为了让更多地区的果农学会库尔勒香梨的管理，在今天的节目里，我们就来为大家详细介绍一下库尔勒香梨的周年管理技术。

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库尔勒香梨原产于我国新疆库尔勒地区，距今已有2000多年的历史。库尔勒香梨以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口、耐贮藏、营养丰富等特点驰名中外。它的营养价值高，可食部分达83.6％。由于库尔勒香梨的口味香甜和营养丰富，深受人们的喜爱。

库尔勒香梨不仅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏等相关食品，并有“润肺、凉心、消痰、解疮毒酒毒”的医疗作用，在汉唐时期就通过“丝绸之路”传入印度，被誉为水果中的王子，从50年库尔勒香梨曾多次在全国果品评比中夺冠。自1987年以来进入国际市场以来，畅销不衰。巴州现已种植10万亩，年产3.5万吨，为全国最大的香梨出口生产基地。

在新疆，维吾尔族人民称库尔勒香犁为“奶西姆提”，您知道是什么意思吗？相传，古代有一个叫艾丽曼的姑娘，为了让乡亲们吃上梨子，她不畏艰难，朝东翻越99座山，到过99个地方，骑死99头毛驴，引进99株梨树，在当地栽植。其中只有一株梨树与本地的野梨树嫁接成功。当梨树上结的梨子成熟时，香气浓郁，随风飘散，乡亲高兴地称它为“奶西姆提”，意思是喷香的梨子。

主持人：没想到库尔勒香梨还有这么美丽的一个传说啊。在种植库尔勒香梨时候，我们会发现，它有两个明显的阶段，生长期和休眠期。从每年的三月份开始库尔勒香梨就进入了生长期，梨树地上部分会依次出现萌芽、开花、结果、枝条生长、芽的形成和分化、果实成熟等明显的形态变化。十一月份梨树落叶后就进入了休眠期。这些变化是有规律的，而这个变化规律正好与季节性气候的变化相吻合，因此又被称为“物候期”。由于外界的条件影响着树体一系列的变化，所以在生产中我们必须以物候期的变化作为制定管理措施的重要依据，只有这样才能达到丰产的目的。那么库尔勒香梨具体应该如何管理呢？我们请农业部农民科技教育培训的张倩老师来为大家介绍一下。张老师，您好！

嘉宾：大家好！

主持人：您先来介绍一下库尔勒香梨休眠期的管理吧？

嘉宾：好的。十一月份梨树的树叶已基本落尽，这时的梨树就进入了休眠期，在休眠期里要及时清理梨园，施一次基肥，浇一遍冻水，并做好病虫害防治和修剪整枝工作。

主持人：恩，第一步是清理梨园，施基肥。具体怎么做呢？

嘉宾：1.清理梨园

首先要彻底清除梨园的枯枝落叶、病虫果、烂果及杂草，并带出果园以减少病菌的来源。

2.施基肥

11月份也是梨树施入基肥的最佳时期，这时梨树的枝叶已经停止生长，但根系仍在生长，施肥时的伤根也容易愈合。每树施腐熟的粪肥20千克。

施肥时可在两树之间挖一个深度为40厘米，长为1米左右的施肥沟，将要施入的有机肥与土以1：1的比例混拌均匀后施入施肥沟中，覆土后踩实。

主持人：您还提到一点就是浇冻水。这个作用是什么呢？

嘉宾：在11月份还要浇一次封冻水，这次浇水能增加土壤的含水量，提高土壤的热能量。增强梨树的抗寒能力，防止梨树发生冻害，同时还有助于消灭在土壤中越冬的害虫。

主持人：那各地同一时间的气温也不一定不同，那浇水的时间是不是也不能一样呢？

嘉宾：是的。封冻水浇得过早，不仅推迟果树进入休眠期，容易将花芽转化为叶芽，影响转年的坐果率，而且还会使土壤板结硬化。若浇灌太晚，天寒地冻，浇水不易在短时间内渗入地下，果树极易出现冻害。因此灌水的最佳时间应选择早结冻午消融，无大风的晴朗天气。这次封冻水的灌水量应以湿透根系分布层的土壤为宜，要求地下60厘米的土壤的含水量达到田间最大持水量的65%—70%，一般每亩（667平方米）灌水量应在60—80立方米之间。

主持人：这是浇冻水。那些一步该是防治病虫害了。库尔勒香梨休眠期病虫害的防治一般是采用什么方法呢？

嘉宾：休眠期的病虫害防治主要通过刮树皮来完成。

主持人：刮树皮？具体怎么操作呢？

嘉宾：在这段时间里害虫正处于越冬期，病原微生物也处在潜伏期，它们常常隐藏在树皮缝隙中。因此在休眠期进行刮树皮操作是非常重要的。另外还可以结合刮树皮在整个果园喷施一次1—2波美度的石硫合剂，以杀灭树上越冬的红蜘蛛、蚧壳虫、锈病菌等越冬的病虫。

梨树刮皮后，会形成大面积的创口[https://www.nczfj.com/]，病原菌容易侵入到果树的植物组织内部，造成伤口处的腐烂。因此在刮皮后要在伤口处涂刷一层3—5波美度的石硫合剂对伤口进行保护。

主持人：哦，原来是这样。好，那刮完树皮之后就该.修剪整枝了。我们都知道，我国北方地区冬春季节干燥多风，很容易造成剪口失水，从而影响剪口芽萌发，所以在修剪整枝时还是要多注意。是吧？

嘉宾：是的。库尔勒香梨的修剪工作最好安排在每年的二月中旬进行。

修剪第一个要做的是培养骨干枝，使全树主从分明。

第二个目的是培养结果枝组，也就是按大、中、小三种结果枝组进行培养。

通过这次修剪还能起到控制树冠大小，改善通风透光条件的作用。

（新片花2）

主持人：欢迎回来。今天我们为大家介绍库尔勒香梨的周年管理技术。刚刚来自农业部农民科技教育培训的张倩老师来为大家介绍了休眠期的管理。下面我们再来详细介绍一下生长期的管理。那么，到了三月份，梨树开始萌芽，这时的梨树就进入了生长期。这个时期要做的工作有哪些呢？

嘉宾：这个时期要做的工作就是疏除花芽，病虫害防治和灌水防冻。

主持人：恩，疏除花芽，病虫害防治和灌水防冻三项工作。那接下来，您详细介绍一下吧。

嘉宾：好的。

1.疏除花芽

梨树的花芽在开花前就很容易辨认，这些形状饱满的嫩芽就是它的花芽，为了降低养分消耗，提高坐果率和果品质量，要提前疏除一些花芽。一般在一个结果枝上每隔15—20厘米留一个花芽就可以了。

2.病虫害防治

春天温度回升后各类病虫开始活动，这时要及时喷洒杀菌剂、杀虫剂，尽量把病虫害控制在爆发之前。可以在梨树上喷施3—5波美度石硫合剂或10%氯氰菊酯乳油2000—4000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂5000—6000倍液。

3.灌水防冻

初春的气温一般都不稳定，波动较大，容易发生霜冻危害，这样便会影响库尔勒香梨的开花，如果遇到温度低于0摄氏度的天气，要提前为梨园浇一次透水，这就就可以以减轻霜冻的危害。

春暖花开的四月，雪白的梨花格外美丽，梨树这时便进入了花期。这阶段您要做的工作就是浇助花水、疏花、叶面追肥、疏果和病虫害防治。

4.浇助花水

助花水的浇灌一般要在开花初期进行，此时一般正处在干旱季节，而梨树的开花量极大，开花、授粉时需要大量的水分，如果不能及时浇水，常会导致梨树出现大量焦花现象，影响坐果率。

主持人：好。那除了这四个方面还有哪些需要特别注意的吗？

嘉宾：由于库尔勒香梨的花量较大，因此只有在花期适当的疏花才能保证坐果率和果实的品质。疏花要在初花期进行，每个花序留2—3朵花，每隔20厘米左右留一个花序。

等到了5月上旬梨树的叶片已基本展开，由于此时梨树对营养的需求很大，因此要进行一次叶面追肥。梨树在长枝、展叶和蕾生长期应以喷施氮肥为主，因此这次叶面追肥可使用尿素，喷肥浓度为0.3%—0.4%。

等到五月中下旬，库尔勒香梨的果实已经坐住，这个时期要做的管理工作是追施促果肥，夏季修剪，中耕除草和果实套袋。

主持人：这是个时候的病虫害主要是什么呢？

嘉宾：梨树黑星病的防治是这个时期的主要管理工作，进入5月份，每隔15天就要喷施1次80%代森锰锌可湿性粉剂1200—1500倍液。

主持人：肥料方面呢？

嘉宾：为了保证果实发育所需要的营养，在果实坐住后就要及时追施一次促果肥了。这次可每树施氮磷钾比例为15：15：15的复合肥0.8—1千克。施肥后要浇一次促果水。

主持人：张老师，等到了夏季的时候，为了能有效控制营养生长缓解树体生长和坐果之间的矛盾。我们是不是还要在进行一次修剪呢?

嘉宾：是的。这期间的修剪主要采取疏枝和摘心的措施。

疏枝就是对结果枝上萌发出的徒长枝、过密枝、重叠枝、交叉枝及时疏掉，通过疏枝，减少了营养消耗，改善了树冠通风透光条件，从而提高了坐果率，改善了果品质量。

摘心就是对当年旺梢长到10—15厘米，留3—5片叶将枝条顶部打掉的作法。

主持人：恩，那随着气温的升高杂草也进入了快速生长时期。这时梨园是不是要进行除草呢？

嘉宾：杂草不仅是病虫的中间寄主，而且还与梨树争夺肥水，影响梨树生长。因此及时除灭杂草是十分必要的。

主持人：那通常采用什么方法除草呢？

嘉宾：在生产中可以用人工除草的方法，这种方法不仅除灭了梨园中的杂草，同时还能进行中耕，可以起到改善梨园土壤结构的作用。

我特别提醒一下，那么，为了提高库尔勒香梨果实的品质，在盛花后20—30天内就要抓紧时间进行套袋了。

主持人：给果实套袋是现在库尔勒香梨栽培过程中比较普遍的一种做法。具体作用如何？又该如何操作呢？通过一个片花来了解一下。

片花：为了提高库尔勒香梨果实的品质，在盛花后20—30天内就要抓紧时间进行套袋了。

梨套袋栽培的主要优点，一是可以减少轮纹病、黑星病、食心虫等多种为害果实的病虫害；二是由于果实在袋内生长，果实不直接接触农药，可以减少打药2—4次，因此大大降低了农药残留；三是能够明显提高果实外观品质，提高经济效益；四是因套袋前都要进行严格的疏果，成熟时便可以大大地提高果实的整齐度，提高果品等级；五是可以防止鸟、吸果夜蛾、蜂的危害；六是因套袋果无机械碰伤，无病菌虫卵附着，所以可提高果实耐贮性。

具体做法是：第一步：选择果袋

梨套袋一般选择纸袋。为库尔勒香梨套袋最好选用内面为黑色的双层袋。果袋尺寸一般为18厘米×24厘米，在袋口的一侧开有一个5厘米左右的小口，在袋底部开有4个通风口，在袋口下还加有一根细铁丝，它是用来捆绑带口的。

第二步：杀菌杀虫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

套袋前1—2天选晴天全园喷一遍杀虫剂和杀菌剂，可用20%灭幼脲悬浮剂1000—1500倍液和70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1500—2000倍液喷雾，或2.5%溴氰菊酯乳油1500—2500倍液和50%多菌灵可湿性粉剂600—800倍液喷雾。喷药时如遇下雨或喷药后的10天内还没完成套袋的，应补喷一次药后再套袋。

第三步：进行套袋

套袋应在晴天上午9—11点或下午2—6点进行。套袋前，将整捆专用果袋放于潮湿处，使果袋返潮、柔韧，也可用喷雾器将果袋喷湿，稍晾后再使用。套袋的方法是，选定幼果后，小心地除去附着在幼果上的花瓣及其它杂物，用手撑开袋口，使袋体膨起，袋底两角的通气口也要打开，手执袋口下2—3厘米处，袋口向上或向下套入果实。套上果实后使果柄置于袋的开口内，不要使叶片和枝条装入果袋内，然后从袋口两侧依次按“折扇”方式折叠袋口，用捆扎丝扎紧袋口，使幼果处于袋体中央，在袋内悬空，以防袋体磨擦果面。套袋时要与采果顺序相反，要先套上面的后套下面的，要先套里面的后套外面的，避免人为碰掉已套好的果实。

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主持人：欢迎回来。今天我们为大家介绍库尔勒香梨的周年管理技术。为我们作介绍的是农业部农民科技教育培训的张倩老师。刚刚我们了解给果实套袋的具体方法。那到了六月份就完全进入了夏季，这个时候我们要做哪些工作呢？张老师。

嘉宾：在六七月份中应主要做好梨树的虫害病害的防治，同时还要做好梨园的除草工作，并根据梨树的长势喷施叶面肥。

主持人：那您分别来介绍一下吧。

嘉宾：套袋梨园加强肥水管理和叶片保护，是维持健壮的树势、满足果实生长需要的重要保证。由于套袋栽培的果实含钙量会下降，影响梨果的品质和口感。因此在套袋后每月要喷一次300—500倍的氨基酸钙或氨基酸复合微肥，以提高套袋果可溶性固形物的含量，保证香梨的口感。

在病虫害的防治上，除了进行果园全年正常病虫防治外，果实袋内生长期应照常喷洒具有保护叶片和果实作用的杀菌剂，以防细菌随雨水进入袋内为害。喷施的药物可用10%多抗霉素可湿性粉剂1500倍液。

还有，果实膨大时需要大量的水分和养分，如果这段时间的水分和养分不足，不但会严重影响当年果实的产量，也不利于花芽的继续分化。库尔勒香梨的最后一次追肥要在果实采收前30天进行。

这时的果实对磷和钾的需求量开始增大，因此应及时对叶面喷施2%的磷酸二氢钾来改善果实

品质。

九月份，库尔勒香梨进入了果实成熟采收的时期，在这段时间里您要做的管理工作是摘除果袋，增色防病，虫害防治和适时采收。

主持人：这就是库尔勒香梨夏季管理要点。刚才张老师还提到几点：摘除果袋、增色防病和适时采收，具体怎么做呢？知识链接，为您带来更多实用知识。

片花：套袋的库尔勒香梨在采收前要进行摘袋，摘袋的时间十分关键，它关系到梨果的着色是否正常。摘袋过早或过晚都达不到预期的效果。过早摘袋的果实与不套袋的无差别；摘袋过晚，果面着色浅，贮藏易褪色，影响销售。因此在采收前20—25天就要摘除果袋了。

摘袋一定要避开中午日光最强的时间，以免果实受日灼。摘袋时间最好选择在上午9点—11点或下午3点—5点进行。摘袋时先将果袋底部撕开呈伞状，罩在果实上方，经过4—5个晴天，让梨果逐渐适应外界光照后再彻底去袋，除袋时把果袋上的绑扎铁丝打开，把果袋从梨果上取下，除袋的动作要轻，以免将梨果碰落。除袋后将用过的废纸袋及时集中烧毁、消灭潜伏在袋上的病虫源，以减少第二年对梨园的危害。

钙质可与果实体细胞中胶层的果胶酸形成果胶酸钙，对维持果实硬度、调节组织呼吸及推迟衰老有着重要作用。因此采前半个月要对树冠喷洒0.2%的氯化钙溶液，这样不但能增强梨果中的钙素含量，使果实变脆，而且还能够显著提高果实耐贮性。

如果发现梨果着色不好，为了使梨果的色泽鲜艳，我们可以在摘袋后每亩用1.5—2千克磷酸二氢钾溶于水，配制成300倍的溶液进行喷施。这样对库尔勒香梨果实的增色非常有用。

除袋后还要喷一次80%代森锰锌可湿性粉剂1200倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1500—2000倍液等杀菌剂，以防止果实内潜伏的病菌引发轮纹烂果病。

库尔勒香梨一般在9月中下旬采收。

采果人员可用手直接摘下果实放入采果篮。因为库尔勒香梨含水量高，果肉脆嫩，稍不注意就会碰坏果实，所以采收时要轻摘轻放，并且要尽量减少倒篮次数。采摘顺序应由下至上，由外至内。

到了10月份库尔勒香梨的采收已经完成，这时就要为梨树施肥了。在这段时间里要做好叶面补氮工作，采果后到落叶前，每7—10天，叶面喷施一次浓度为0.3%的尿素溶液，这对提高树体贮藏营养和花芽形成大有好处。

到了十一月份梨树就又进入了休眠期，开始养精蓄锐，休眠歇息，孕育来年的更大丰收。

主持人：到这里库尔勒香梨的整个种植过程我们就都介绍完了。张老师，您还有什么要补充的吗？

嘉宾：这个时期是梨木虱、梨二叉蚜和梨小食心虫为害的高峰期，也是梨黑星病发生初期，除利用糖醋液诱杀梨小食心虫成虫外，还可以在树上喷药防治梨木虱、梨二叉蚜和梨黑星病。梨木虱和梨二叉蚜的防治可用10％吡虫啉可湿性粉剂2000—3000倍液或 1.8%阿维菌素乳油3000—4000倍等药剂喷雾；梨黑星病的防治可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂1200倍液喷雾。从而保证产量。

主持人：好的，感谢张老师带来的精彩介绍。