苹果园水肥管理技术[致富早班车]

片花：听众朋友大家好，我是全国农业技术推广服务中心研究员李莉。我国是世界苹果生产大国，具有悠久的生产历史和得天独厚的地理、气候条件，我国苹果栽植面积和产量均居世界首位，是世界最大的苹果生产国和消费国，在世界苹果产业中占有举足轻重的地位。苹果产业已成为我国北方生产区农村经济的支柱产业之一，在农业产业结构调整和增加农民收入及出口创汇等方面发挥着重要作用。随着我国经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，苹果及其加工品的消费总体呈上升的趋势。旺盛的国内外需求将为我国苹果产业发展提供广阔的市场空间，同时也将对产品结构、质量安全、品牌建设等方面提出更高的要求。未来，我国苹果产量将持续增长，生产越来越向优势产区集中。随着我国人口的增长、居民收入水平的提高、城镇化的发展以及加工能力的提升，苹果消费需求将不断扩大，原料消费将快速增长。由于我国苹果以及加工品在品质、价格等方面具有显著的比较优势，鲜苹果、苹果汁等产品的出口贸易将呈不断增长趋势。希望通过这次介绍，能使广大苹果从业者了解我国苹果产业发展现状及未来发展趋势，对农村经济的发展起到促进作用。希望大家关注中国之声致富早班车栏目，关注我国苹果产业发展。

1.主持人（杨林）：听众朋友，早上好，欢迎收听致富早班车。今天我们主要和大家一起来聊聊苹果园肥水管理。为我们做介绍的专家是全国农业技术推广服务中心研究员李莉，现在李老师已经来到了演播室，欢迎您李老师，和听众朋友们打个招呼吧

专家：主持人好！听众朋友、农民朋友们大家好！

2.主持人：今天我们来介绍一下苹果园水肥的管理。首先我们来说说水分对苹果树生长发育的影响。

专 家：土壤水分状况对苹果的生长和发育的影响表现在以下几方面。苹果根系发生和生长的土壤含水量一般是田间最大持水量的60%～80%，在此范围内越接近60%越有利于细根的发生，否则有利于长根的发生；新梢生长状况与早春土壤水分状况关系密切，水分充足则长势强，否则长势弱。春季灌水有利于花芽的发育和座果，但过量灌溉可以造成春梢旺长而增加落花落果。土壤有效水降低到最大持水量的25％以下时，果实的生长速度会降低，果实一旦受旱而生长减缓，果实将不能恢复到应有的大小。水分状况与果实裂果关系密切，多数裂果是由于根系或果实皮层快速吸收水分，使果肉急剧增长而果皮增加较慢造成的，保证果实快速发育期水分稳定供应是克服裂果的关键。

3.主持人：苹果树生长过程中是不是有几个需水的关键时期呢？

专 家：苹果树一年中水分的管理应本着“前灌后控”的原则，下面几次水分供应是苹果的关键需水期。

（1）萌芽前：在苹果萌芽前后灌水是促进萌芽和新梢生长的关键。

（2）新梢旺长和幼果膨大期：该期是苹果的水分临界期，一般在苹果开花后20天左右，此时缺水将严重导致生理落果和减产，并且影响果实膨大。

（3）果实迅速膨大期：该期也是需水的关键时期，与果实膨大关系密切。

（4）果实膨大后期至采收前：该期一般不宜过多灌水，否则会影响其品质；该期干旱可引起落果；土壤水分变化剧烈可引起裂果。因此，该期水分管理的核心是保持稳定供应。

（5）封冻水：在土壤封冻前灌一次透水，这对苹果安全越冬和树体在休眠期的发育极为有利。

4.主持人：这里就存在一个问题了，就是应该我们怎么判断苹果园是不是干旱，是否需要灌水呢？

专 家：目前我国苹果园墒情指数还没有制定出来，苹果根系主要分布在10～60cm的土壤层次，比小麦等浅根性作物相对抗旱，且苹果年周期不同时期水分需求量和对水分的敏感度不一样，不能采用农作物的评价指标。因此，我们综合了国内外的有关研究结果，将苹果园20～60cm土壤相对含水量在60～80％定为正常，50～60％定为轻度干旱，40～50％定为中度干旱，小于40％定为严重干旱，可以根据这个标准判断是否需要灌水。

5、主持人：好，这里还涉及一个问题就是灌水量的多少。那我也是查了一些相关资料，李老师，您看看说的对不对。

苹果园一次的灌水量是多少呢？苹果适宜的灌水量，应该在一次灌水中，使根系分布范围内的土壤湿度达到最有利于果树生长发育的程度。一般应渗透根系分布层，达80-100厘米。如果在果园安装张力器，灌水量和灌水时间都可由真空计量器的读数表示出来。也有一些公式可以计算，我这里为大家介绍一下，听众朋友可以了解了解。

灌水量可采用公式计算：W=S×H×V（H-HR），其中：W为灌水量（吨）；S为灌水面积（米2）；H为灌水深度（米），苹果一般要求0.4～0.6米；V为土壤容重，黏性土为1.15～1.20， 壤土为1.20～1.25，砂质土为1.30～1.35；H为田间持水量；HR为灌前土壤湿度。按照计算，北方果园在不太干旱的情况下，每666.7米2每次灌水量在33.3米3左右。

李老师，说了这么多，接下来您来介绍一下几种苹果园常采用的灌溉方法吧。

专 家：常用的灌溉方法有

1、沟灌：行间沟灌就是在果树行间每隔一定距离开一沟，深20-25厘米。灌后并待水渗入土壤中再把沟填平。

2、分区灌溉：以树为单位做成长方形或正方形的畦埂，埂高15～20厘米，灌水时使水满畦即可。此法灌溉均匀，但有使土壤板结，以及纵横做埂，既费劳力又妨碍耕作等弊病。

3、盘状灌溉(坑灌) ：依树冠大小修成直径不同的圆坑 (一般与树冠大小相似)。此法用水少，但灌溉面积较小。

4、微灌技术

①喷灌：就是把水喷到空中，成细小的水珠再落到果树和地面上的一种灌溉方式。这种方法在各种地形、地势上均能应用，且灌溉较均匀，省工省时；可兼喷药、肥料和植物生长调节剂，特别炎热天气喷水可降温，减轻苹果树的“午休”现象，花期喷水有利防霜。喷灌的投资大，而且喷头易堵塞，故要求水质好并有过滤设备。风沙大的地区或季节，高喷头喷灌易产生灌水不匀的现象。

②滴灌：是将有压力的水[https://www.nczfj.com/]，通过一系列的管道和滴头，把水一滴滴灌入果树根区的土壤中的一种灌溉方法。这种灌溉方式使根区土壤均匀地维持湿润，可保持良好通气，是灌溉效果最好的一种方式。但投资大，管道的滴头易堵塞。

喷灌和滴灌都有固定式和移动式两种。前者的管道埋在地下，不能移动，而后者的管道可临时装卸。

6、主持人：除了浇水，排水也是需要我们注意的一个方面，如果土壤水分过多，就会引起果树徒长甚至发生涝害。所以我们要按照果园规划的要求，园内要设有明沟和暗沟排水，土壤水分过多时，将水及时排除园外。注意排涝一定要彻底。如果是已经受涝害的果树，首先要排除积水，在根茎部位扒土晾晒，及时松土散墒，使土壤通气，使根系机能尽快恢复。

7、主持人：欢迎回来，听众朋友您现在收听到的是中央人民广播电台中国之声致富早班车节目，今天我们非常荣幸的邀请到了全国农技推广中心研究员李莉老师来和大家一起聊聊苹果园废水管理。刚刚李老师介绍了灌溉方面，下面我们详细介绍一下，苹果园肥料的科学施用。

李老师，您先来介绍一下，苹果在施肥的时候需要遵循什么依据呢？

专 家：从苹果树看，不同品种、树龄、树势、产量、物候期等要求的肥料种类、数量、比例、使用时间各不相同。苹果树需肥具有阶段性、交叉性和连续性的特点。苹果不同年龄时期的发育方向不同，器官建造类型不同，对养分的需求量和比例也就不同。幼树、旺树、结果少的树比大树、弱树、结果多的树施肥少。幼树、旺树，要少施氮肥，增施磷钾肥，以有机肥为主，施肥量以不刺激旺长为原则。成年树施肥以产量和长势为主要依据，增加施肥量，且要注意氮、磷、钾的合理搭配。衰老树、弱树增施氮肥，结果多、产量高的树和年份应多施肥。生长期短的地区，生长后期要少施氮肥，以便新梢及时停长，利于越冬。适量是解决果树需肥矛盾的关键所在。生长期需肥多于休眠期，不同物候期需肥不同，施肥有最大效率期。早熟品种前期需要养分较多。

8、主持人：刚才李老师介绍的这几点我们果农朋友可要注意了。李老师，那在施肥数量应该怎么掌握呢？

专 家：一是根据目标产量判断，苹果每年养分的吸收量近似于树体中养分含量与第二年新生组织中养分含量之和。一般建议在苹果上的最佳施肥量是果实带走量的2倍。因此，确定苹果施肥量最简单可行的办法是，以结果量为基础，并根据品种特性、树势强弱、树龄、立地条件以及诊断的结果等加以调整。试验结果表明，每生产100千克苹果，需要补充纯氮0.5千克～0.7千克、纯磷0.2千克～0.3千克、纯钾0.5千克～0.7千克。在对某具体果园确定施肥量时，还要根据土壤中养分含量状况进行，在土壤中养分含量多的取下限，反之取上限。

二是根据土壤分析结果判断：树相诊断是果树营养诊断最直观和综合的方法，我们把苹果树体划分为3种的营养类型，即丰稳树、弱树和旺树。丰稳树的指标为：修剪后枝条总量每亩 7～9万条；长枝比例8%～10%，秋梢占新梢的1/5～1/4；短枝比例60%～70%。弱树长枝比例＜5%、短枝比例＞80%；旺树长枝比例＞15%、短枝比例＜50%。对旺树必须限制施氮肥量，施氮肥量减少20%～50%，以平衡树势；树势特强时，禁止施氮；树势衰弱时，要迅速恢复树势，必须在增加施氮肥量和改土的同时，从栽培技术如整形修剪及疏花疏果等方面入手，以调节树势。

9、主持人：欢迎回来，听众朋友您现在收听到的是中央人民广播电台中国之声致富早班车节目，今天我们非常荣幸的邀请到了全国农技推广中心研究员李莉老师来和大家一起聊聊有关苹果园肥水管理方面的问题。

其实不同肥料的施肥时期是不一样的，下面我们就来分别介绍一下。先谈谈基肥应该在什么时间施用效果最好？

专 家：以施用有机肥料为主的基肥，最宜秋施。秋施基肥的时间，以中熟品种采收后、晚熟品种采收前为最佳。如果是把有机肥和化肥结合施用，则有机肥最好以迟效性和半迟效性肥料为主，如猪圈粪、牛马粪和人粪尿等。化肥则主要以氮肥和过磷酸钙为主，为了充分发挥肥效，可先将几种肥料一起堆腐，然后拌匀施用。也可将腐植酸有机肥和硅钙镁钾肥与土壤调理剂混合使用。

基肥的施用量，按有效成分计算，宜占全年总施肥量的60%左右，全部的有机肥加适量化肥。有机肥的数量一般根据产量采取“斤果斤肥”的原则，生物有机肥、豆饼、鱼腥肥等可以减少1/3或一半。

10、主持人：苹果树生长期施用追肥有什么作用？

专 家：追肥是在施用基肥的基础上，根据果树各个物候期的需肥特点，在其大量需肥的关键时期，及时补充肥料，以满足果树生长发育的需要，亦称“补肥”。

追肥一般使用速效的无机化学肥料，也可以用腐熟的人粪尿和饼肥。追肥要巧，就是要根据果树不同生育阶段对肥料的需要，及时补充，保证供应，而且还要因树、因地、制宜，灵活掌握。

11、主持人：追肥什么时间施比较好呢？李老师。

专 家：成年苹果树追肥主要考虑以下时期：

①花前肥。在春季苹果萌芽前后进行。目的在于促进萌芽整齐，开花一致，促进春梢生长，提高坐果率。以追氮肥为主。对弱树、结果多大树，应加大施肥量；若树势强或基肥数量充足，此次肥可以不施。

②花后肥。在开花后2周左右进行。此时，新梢生长旺盛，幼果细胞继续分裂，生长较快，及时追肥可缓和梢果营养竞争，促进新梢生长，扩大叶面积，提高光合作用效率，减少生理落果，加快幼果生长。仍以追氮肥为主，适量配合磷、钾肥，缺钙果园应在此时补施。一般花前肥和花后肥可以互相补充，花前施肥多的，花后可适当少施或不施。如花期授粉受精不好，花后肥应慎重，以免加剧梢果营养竞争。

③膨果肥。在果实迅速膨大和花芽分化期进行。此时，部分新梢已经停长，花芽分化开始，果实亦进入快速生长。适时追肥，可促进果实长大，增加产量；有利于花芽分化，预防大小年。膨果肥要氮、磷、钾三要素配合施用，但对结果少的旺树和幼年树，应适当控制氮肥使用，以防秋梢过旺，影响花芽分化。

④果实生长后期追肥。目的在于解决大量结果造成的树体营养亏损，满足后期花芽分化需要，加速果实养分转化，改善果实品质，延长叶片功能期，提高树体贮藏营养水平。尤其对晚熟品种，此次施肥更显得重要。一般在8月下旬至9月份进行，必要时可以与基肥同时施用。此次追肥应以磷钾肥为主，但对结果多树、偏弱树，应加强氮肥施用，实践表明、秋季补氮的效果优于春季。

12、主持人：这里您也来介绍几种追肥方法吧？

专 家：追肥方法主要有以下几种：

①浅沟施。可参照施基肥的方法，在树冠下挖环状沟、放射状沟或条状沟施肥，但不必太深，一般15～20厘米即可。开沟以后，将肥料均匀地撒入沟中，并与土壤搅拌均匀，然后覆土填平。

②浅穴施。在树盘的中外部，挖宽深各25厘米左右的小穴10～15个，内外交叉呈三角形排列，将肥料均匀施入各穴，搅拌后及时覆土填平。幼树或大树均可应用此法，树冠较大时，应适当增加施肥穴数，以扩大施肥范围，充分供给根系吸收利用。

13、主持人：苹果园还有其他施肥方法吗？

专 家：最后谈谈根外追肥。在苹果的生长季中，还可以根据树体的生长结果状况和土壤施肥情况，适当进行根外追肥，一般在萌芽前喷 2%～3%尿素，促进萌芽。萌芽后，喷0.3%的尿素，促进叶片转色，提高坐果率。