无公害栽培百合高产种植技术

百合是我国特产蔬菜，以鳞茎供食。百合鳞茎肥大、洁白，肉质细嫩，不仅含有淀粉、可溶性糖、蛋白质，还含有维生素和矿物质等，具有特殊风味，并有补肺养阴、清心安神等药用功能。鲜百合、百合干和百合粉是国内外市场畅销的特色产品，深受消费者的喜爱。现将百合无公害高产栽培技术介绍于下：

一、特征特性

百合为百合科多年生宿根植物，每年冬季地上部枯死，以鳞茎在土中越冬，鳞茎耐寒性极强，即使在我国北方也能安全越冬。根为须根，根毛少，着生在鳞茎盘下的根较肥大，称为肉质根；茎直立坚硬，叶呈披针形或带状，地上茎基入土部分着生纤维状根，称为“罩根”，具有固定地上部功能；百合鳞茎着生在地上茎的基部，呈扁圆球或圆球形，由许多肉质鳞茎螺旋状排列、层层抱合在鳞茎盘上所组成，是一种储藏器官，是收获产品部分。

百合生长适应性广，我国南北方均可种植，在-5.5℃的土层中能安全越冬，生长适宜温度为16～24℃，鳞茎膨大温度为24～29℃。在高温高湿地区生长不良，根系吸收能力弱；如果土壤排水不良，则鳞茎易发生腐烂。

二、栽培技术

1.鳞片培育种球

用鳞片培育种球，待鳞茎充分成熟后掘起，选肥大、无病虫害的，用利刀把鳞片从基部切下，随即扦插于整好的苗床中。扦插时基部向下，每片间的距离为3厘米，上面覆盖3～4厘米厚的细土。苗床干时要注意淋水保湿，但不宜淋水过多，以防止鳞片腐烂。秋播15～20天后，从鳞片下端的切口处长出米粒大小的鳞茎体，翌年春着生基叶1～2片，注意加强水肥管理及病虫害防治。秋季叶片枯萎后掘起，按鳞片大小分级，凡直径在5厘米以上、重30克以上的可直接做种球播种；未达到标准的小子球，可再培育1年，在达到标准时再做种球。

2.选地、整地、施基肥

（1）选地。百合旱地种植以3～4年轮作1次为宜，水旱轮作宜2年1次，连作易患立枯病，产量低。百合怕积水，宜选择远离污染源、土壤深厚疏松、富有有机质、排水良好的倾斜地或平地壤土、沙壤土种植。

（2）整地、做畦。要深耕，两犁两耙至三犁三耙，做到土壤细碎平整，以利百合扎根出苗。精细整地后，做成畦宽1.6米、沟宽40厘米的厢面，做到沟沟相通，边沟比厢沟略深，以利排灌，给百合生长创造一个良好的生长环境。

（3）施足基肥。667平方米（1亩）施腐熟厩肥2500～3000公斤，或用菜枯500公斤与过磷酸钙100公斤沤制腐熟后作基肥，全层施入，避免肥料在种植时直接与种球接触，引起种球腐烂。

3.种球选择与适时播种

种植百合前，选择重量在30克以上、鳞片洁白、抱合紧密、只有一个鳞芽而无病虫害的圆正种球作种。广西全州县一般在8月下旬至9月下旬播种。在已整好的厢面上，按行距35厘米开深10厘米的播种沟，沟内每隔20厘米播种球1个，种球上盖土耙平即可。秋季种植冬前虽不能出苗，但已在土中发根，翌年春出苗早，长势旺，有利于长好丰产架子，为百合优质高产打下坚实的基础。然后，667平方米用300～400公斤干稻草或山中茅草覆盖厢面越冬，有利于保温、保湿、保肥。翌年开春后，在出苗前选晴好天气将盖草收起捆好待用，以利农事操作。种球单个重约30克，每667平方米播种用量200～250公斤，种植7000～8000株。

4.加强田间管理

（1）中耕除草。百合生长期长，秋播后在土中越冬，至翌年春天出土前有较长一段时间，因此，要注意加强除草管理，以免杂草滋生，消耗养分，影响百合生长。在生长前中期，结合施肥浅耕1～2次，结合培土防止鳞茎裸露、鳞片变色，影响品质。但培土不宜过深，以免影响鳞茎发育。

（2）水肥管理及盖草。春季发芽出苗后至苗高15厘米时进行第1次追肥，667平方米用腐熟稀粪水1000～1500公斤加硫酸钾复合肥20～25公斤（氮、磷、钾含量均为15%，下同）淋施。淋施方法：先沿大行中央用锄头轻轻划施肥沟，然后淋施在沟中即可，肥料不能直接淋在鳞茎上。施肥后要盖土，以减少肥料损失，提高肥料利用率。第2次追肥在苗高50～60厘米时（生长盛期）进行，667平方米用腐熟稀粪水1500公斤加硫钾复合肥25～30公斤淋施，施肥方法与第1次相同。追肥最迟须在收获前40～50天停止，避免营养生长过旺，影响鳞茎膨大。

百合生育期间最忌土壤过干和土温过高，夏季如遇高温干旱，应及时灌水1～2次和在地面铺草。在第2次施肥后，667平方米用400公斤干稻草或山中茅草薄铺土面，以不见土为宜，其目的是降低土温，保持土壤湿度，增加肥效，防止雨水冲刷和杂草滋生。但百合也怕水涝，若遇雨季，要做好排水工作，给鳞茎膨大创造一个良好的环境条件。

（3）打顶摘花蕾。春季出苗后保留1个壮芽，将其余的芽除去，以免引起鳞茎分裂。夏季花蕾开始膨大，宜及时摘除，以减少养分消耗，促使鳞茎膨大。为了防止开花和茎叶生长过旺，也可以将顶芽摘除，以抑制地上部生长，摘顶时间最好在小满前后，过早过迟均不适宜。

5.病害防治

坚持“预防为主，综合防治”的原则，禁止使用国家明令禁止的高毒高残留农药。

（1）百合叶尖干枯病。发病初期，667平方米用30%碱式硫酸铜悬浮剂400倍液，或47%春雷·王铜可湿性粉剂800倍液喷雾防治，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。

（2）百合基腐病。①种球消毒。用40%甲醛120倍液浸种4小时，防效明显。②发病初期，667平方米用36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液，或58%锰锌·甲霜灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治，每隔6～7天喷1次，连喷2～3次。

（3）百合细菌性软腐病。发病初期，667平方米用47%春雷·王铜可湿性粉剂800倍液，或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂400倍液喷雾防治，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。

三、采收

广西全州栽培的百合宜在立秋前后采收，此时百合的地上部分已枯萎，鳞茎已充分成熟，采收的鳞茎不仅产量高，而且耐储藏。应选晴天采收，雨天或雨后不宜采收，否则鳞茎容易腐烂。收获后，除去泥土，剪去须根，不能在太阳光下暴晒，以免外层鳞片干燥和变色，影响品质，降低商品价值。

（广西全州县农业局 廖双源 邮编：541500）