甜樱桃栽培技术

     甜樱桃又称大樱桃，是我国北方成熟较早的水果，素有“春果第一枝”之称，果实艳丽，味甜芳香，营养丰富，富含多种维生素、铁、钙、花青素、花色素及维生素E等营养与抗氧化剂成分，兼有调中补气、祛风湿等保健功能，被誉为“水果之冠”，营养及经济价值极高，深受人们青睐。保护地、露地栽植亩产值分别在10万元、3万元以上，已成为农民致富的有效途径之一。实践证明，采用“栽植优良脱毒组培矮化砧嫁接苗、科学整枝、起垄栽培”等关键技术，是实现甜樱桃3年结果4年丰产的重要措施。
　　一、丰产条件
　　低干矮冠，树姿开张，主枝级次少、开张角度大、空间布局好，结果枝组数量多、布局合理，冠内通风透光，采用脱毒组培矮化砧嫁接苗，授粉品种搭配合理。
　　二、品种选择
　　选择果实口感好（甜度高或酸甜适中）、色泽鲜艳（全红、紫红或黄）、个大（果径20毫米以上）、硬度高、耐储运的甜樱桃品种，如红灯、早大果、那翁、先锋、意大利早红等。
　　三、选址整地
　　甜樱桃怕旱、怕涝、怕风，不抗盐碱，忌黏性土壤。建议选择年均气温在7～14℃，年均光照时数为2600～2800小时，冬季气温不低于-20℃，土壤含盐量低于0.1%（过高易产生黄叶病以及铁、硼、钙等缺素症），光照好、背风向阳的砂壤土或壤土地栽植。冬前进行整地，每亩施2000～3000千克腐熟有机肥，深翻改土，使活土层厚度在40厘米以上。平原按区划整平地块，山地按等高线整成梯田或台地。
　　四、壮苗建园
　　3月上中旬，选择苗高100厘米以上，根系发达、须根多，砧木为吉塞拉5号等组培矮化砧（可避免根癌病发生，且结果早），嫁接部位以上粗1～2厘米，无虫、无病的壮苗建园。按南北行定植，行距3～4米，行间挖宽40厘米、深20厘米左右的排水沟，并将表土培在栽植行上，沿行形成高20～30厘米、宽1.0～1.2米的垄面，起垄栽植，株距2～3米，每亩栽56～110株，1个主栽品种（占70%～80%），2～3个授粉品种（占20%～30%，中心式配置）。定植后灌水，树盘覆地膜提温保湿。随后定干，立地条件好的留干高50～60厘米，（www.nczfj.com）立地条件差的留干高30～40厘米，并在芽体上方0.5厘米处用刀浅刻促进发枝芽萌发。
　　五、幼树管理
　　定植后，加强幼树管理，促进苗木根系发育与树冠形成。
　　1. 整形修剪
　　幼树期修剪的主要目标：培养树体骨架，促进早成形、早结果。修剪原则：以夏剪为主，冬剪为辅;轻剪为主，轻重结合。冬剪以早春萌芽前的休眠期最好，过早修剪易引起流胶。冬剪时对主枝延长枝适度短截，促发短枝，扩大树冠;背上直立枝重截，培养紧凑结果枝组;侧生枝按空间大小短截或甩放。夏剪于6月份进行，采用拉枝、坠枝、别枝、拿枝等方法开张角度，将第一层主枝角度保持在80°左右，留一主干继续培养第二层主枝，拉枝可缓和顶端优势，改善光照情况，促使中后部多出短枝，早结果。对主枝空隙处刻左右方向的侧芽促发水平枝（上下方芽不要刻）。通过两年的整形修剪形成主干疏层形骨架结构。
　　2. 水肥管理
　　从第二年开始追肥，3月上旬、5月上旬、8月上旬各追1次氮肥100克  /  株，9～10月秋施1次腐熟有机肥80千克  /  株，每次施肥后灌水。旱灌涝排要及时，保持土壤含水量在15%左右，若高于25%就会造成甜樱桃烂根、流胶。保留垄面及行间草类生长，以吸引天敌昆虫繁衍生息，平衡果园生态系统，推行生物防治害虫，为生产绿色有机果品打好生态基础。
　　六、结果树管理
　　经过两年的管理，自第三年开始树体进入结果期。
　　1. 整形修剪
　　结果树修剪的主要目标：继续培养骨干枝、结果枝组，调整好树体结构，改善冠内通风透光条件，复壮骨干枝，维持和复壮结果枝组结果能力，形成完善的主干疏层形结构，延长盛果期年限。春季萌芽前进行冬剪，主要是疏除过密枝，短截过长侧枝。夏剪主要是对主枝光秃处刻芽促侧枝，刻芽要在芽顶变绿尚未萌发时进行，否则易流胶;坐果后及时扭梢，避免营养生长旺盛导致严重落果;摘心可控制旺长，促发二次枝，增加枝量，促进成花，扩大树冠，可于5、6月各摘心1次（掐去10厘米左右长的新梢），对幼树连续摘心2～3次能促进短枝形成，提早结果;对过旺枝，可在花后约15天留40厘米左右长摘心，以抑制营养生长，减少落果、提高坐果率;疏枝在采果后进行，改善风光条件，均衡树势;拉枝在夏秋季进行，此时叶幕已经形成，疏密清晰可见，拉枝后背上不易冒条;除萌在整个生长季均可进行，要及时除去根部、剪口等部位萌发的多余枝条。
　　2. 水肥管理
　　甜樱桃萌芽、开花消耗的是树体储藏营养，坐果则主要靠当年采果前吸收的营养，花芽分化主要靠当年采果后吸收的营养。结果期的甜樱桃树，宜适当增加氮肥施用量，防止营养生长减弱而感染病害。每年施肥不少于3次：初花期，施36%硫酸钾复合肥（氮磷钾13-10-13）与钙、硼、锌等中微量元素肥0.7千克 / 株，以促进开花，此时期追肥对促进开花、坐果和枝叶生长作用显著;采果后10天左右，施25%硫酸钾复合肥（8-10-7）1.5～2.0千克 / 株，促进花芽分化;9～10月秋施基肥（腐熟有机肥），以便尽早发挥肥效，增加树体储藏养分的储存积累，以有机肥为主，配合施用少量15%复合肥（7-2-6），3～4年生树50～70千克 / 株，5～7年生树75～125千克 / 株。甜樱桃树对水分非常敏感，每年要灌好“五水”：展叶至开花前灌好花前水，硬核期灌好硬核水，采前15天灌好果前水，采果后灌好果后水，秋施基肥后及时灌好封冻水;有条件的果园，最好在垄面上设立滴灌系统，实行滴灌，既可保持水分均衡供应，又可减少因人工灌溉土壤水分含量变化幅度过大导致裂果影响经济效益。
　　3. 花果管理
　　始花期遇倒春寒天气，采取全园灌水以延迟花期，或全园熏烟，避免花器受到冻害。花期，实施辅助授粉，果园放养壁蜂结合人工授粉。盛花期，树冠喷布0.3%尿素、0.1%～0.2%硼砂、600倍磷酸二氢钾的混合溶液，以提高坐果率，提高产量。谢花末期，及时疏除晚花及弱花，尽早疏除畸形果及小果;生理落果结束后，疏除病果、小果、发育不良果和过密果，减少营养消耗，调整好树体负载。叶面追肥在调节树势、促进成花、提高产量和品质上效果显著，可在幼果膨大期喷施1次400倍尿素与600倍磷酸二氢钾的混合溶液。5月上旬至6月上旬，全园架设防鸟网，防止鸟害。
　　4. 防病治虫
　　甜樱桃病虫害较少，搞好预防即可确保全年不发生病虫害。花芽萌动前，全园喷5波美度石硫合剂，防治枝干病害及螨类、介壳虫等。谢花后喷农用链霉素与25%灭幼脲3号2000倍液，防治细菌性穿孔病和绿盲蝽、顶梢卷叶虫、红颈天牛等，也可利用成虫的趋化性、趋光性，于6月中旬至8月上旬，用糖醋酒液（糖6份、醋3份、白酒1份、水10份、10%吡虫啉1份）诱杀或在果园挂黑光灯诱杀。采收后，喷多菌灵500倍液，7～10天后喷倍量式波尔多液，保护叶片。
　　5. 采收与采后管理
　　果实成熟后，按“先外后内、先下后上”的顺序采收，采后放在冷凉处散热，然后按果个大小（直径30毫米以上为巨型果，28～29毫米为特级果，25～27毫米为一级果）分级装箱出售。采收后，喷布1～2次光合微肥800倍液，促进花芽分化，提高花芽质量。落叶后，进行清园，将枯枝、落叶集中起来销毁，以减少病虫越冬基数。
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