花生栽培基础知识介绍[致富早班车]

1、主持人：听众朋友、农民朋友们，早上好！我是节目主持人杨林。欢迎您收听今天的《致富早班车》节目。花生是世界主要油料作物之一，在世界各地广泛种植。我国的种植历史也是非常悠久了，我国种植花生的农民也非常多，那今天我们就来介绍一些大家最常遇到的、实用的花生栽培基础知识。做客我们节目的嘉宾是来自中国油料所的雷永研究员。

雷老师，您好！

专家：听众朋友们大家好！

2主持人：花生在我国种植面积很广，但是大部分种植户对于花生的生理结构和生长特性都不太了解，这就是导致种植过程中出现问题，无从下手，不知道怎么解决。那今天我们就来详细的介绍一下花生。

专家：好的。

3、主持人：雷老师，花生相对于其它经济作物而言，容易种植吗？它对种植的自然条件有什么要求？您来介绍一下。

专家：花生的生长对温度、水分、光照等气候条件都有一定的要求。

（1）温度方面：花生生长适宜温度25～30℃，低于15.5℃基本停止生长，高于35℃对花生生育有抑制作用；昼夜温差超过10℃不利于荚果发育，白天26℃、夜间22℃最适合荚果发育，白天30℃、夜间26℃最适合营养生长；5℃以下低温连续5天，根系便受伤，-1.5～-2℃地上部便受冻害。

（2）水分方面：花生比较耐旱，但发芽出苗时要求土壤湿润，田间最大持水量以70%为宜，出苗后便表现出较强的抗旱能力。苗期需水少，开花期需要土壤水分充足，如果20厘米深的土层内含水量降至10%以下，开花便会中断，下针结实期要求土壤湿润又不渍涝。花生全生育期降水量300～500毫米便可种植，多数产区水分对产量的影响主要是降水分布不均。

（3）光照方面：长日照有利于营养生长，短日照促进开花。在短日照下，植株生长不充分，开花早，单株结果少。光照强度不足时，植株易出现徒长，产量低。光照充足，植株生长健壮，结实多，饱果率高。

主持人：这是花生对于温度、水分和光照的要求。可以看出花生对于环境的要求还是比较低的，适合我国大部分地区种植。雷老师，目前我国主要的花生产区有哪些呢？

专家：根据我国各地的地理条件、气候因素、耕作栽培制度、品种类型的分布特点以及考虑到花生生产发展的趋势，我国的花生产区划分如下：黄淮流域花生区；长江流域春、夏花生交作区；南方春、秋两熟花生区；东北早熟花生区；云贵高原花生区；黄土高原花生区；西北内陆花生区。从全国28个生产花生的省份（市、自治区）看，“九五”期间年种植面积超过100万亩的有13个省（市、区），其中河南省花生种植面积最大，年均种植面积超过1500万亩，其余依次是：山东、河北、广东、安徽、广西、四川、江苏、江西、湖北、湖南、辽宁、福建等。

主持人：原来河南是种植面积最大的。刚才您提到花生的7大产区。下面我们简单介绍一下他们的特点吧。先从黄河流域说起吧。

专家：本区的气候和种植花生的土壤多为丘陵砂土和河流冲积平原砂土。栽培制度过去多为一年一熟和两年三熟制，近年来一年两熟制发展迅速，特别是河南省的大部地区和山东省的部分地区一年两熟制的麦田套种花生和夏直播花生面积已达到花生总面积的80%以上。

主持人：黄河流域花生产区是种植面积最大、总产量最高、提供商品量和出口量最多的花生产区。那说完黄河流域产区，再来说说长江流域春、夏交作花生产区。

专家：这一区自然资源条件好，有利于花生生育，土壤多为酸性红壤、黄壤、紫色土、砂土和砂砾土，花生主要种植在丘陵地和冲积砂土地上，以一年一熟和两年三熟的春花生为主，在南部地区和肥沃土地上多为两年三熟和一年两熟的套种或夏直播花生，南部地区有秋植花生。

主持人：好，那继续介绍南方春、秋两熟花生区。

专家：南方春、秋两熟花生区是我国种植花生历史最早，又能春、秋两作的主产区。本区位于南岭以南的东南沿海地区，包括广东、台湾的全部，广西、福建的大部和江西南部。土壤主要是丘陵地区红、黄壤和冲积砂土。栽培制度因气候、土壤、劳力等因素比较复杂，以一年两熟、一年三熟和两年五熟的春、秋花生为主，海南岛等地还可种冬花生。有水旱轮作、旱地轮作、间作、套种等多种形式。本区低产水稻田面积较大，水稻与花生轮作，既有利于提高粮、油产量，又可提高经济效益。

主持人：那东北地区呢？适合种植花生吗？

专家：东北花生区为早熟花生区，包括辽宁、吉林、黑龙江的大部以及河北燕山东段以北地区。花生主要分布在辽东、辽西丘陵以及辽西北等地区的丘陵砂地和风砂土上。海拔高度多在200米以下。花生可生育期间的积温2300-3300℃，日照时数900-1450小时，降雨量一般在330-600毫米，东南多西北少。栽培制度为一年一熟。

片花：花生主茎直立，高度在15～75厘米，具有15～20个节间，花生的分枝由腋芽发育而来。从主茎上长出的分枝称为第一次分枝，从第一次分枝上长出的分枝称为第二次分枝，其余类推。一般早熟品种只有2次分枝；晚熟品种则有3次以上的分枝。主茎的高矮与粗细程度是衡量个体发育好坏和群体大小的主要指标，矮壮苗是高产花生的重要特征。花生主茎一般不开花结果，开花结果主要集中在第一、第二对侧枝及它们的次生分枝上，一般占单株结果数的80～90%以上，其中第一对侧枝占60%以上。因此，生产上采取清棵蹲苗，促进第1、2对侧枝的早生快发，相对提高结实率和饱果率，以达到高产的目的。

主持人：欢迎回来，您现在收听的是中央人民广播电台中国之声《致富早班车》，今天为您带来的是花生栽培基础知识介绍。为我们作介绍的专家是中国油料所的雷永研究员。刚刚我们介绍了适合栽培花生的地理环境，下面我们来介绍一下花生的生长期。

雷老师，花生在田间生长可以划分为哪几个时期呢？

专家：花生一生可以根据不同时期器官发育、生长特点及养分分配中心的转变等划分为播种出苗期、苗期、开花下针期、结荚期和饱果成熟期等五个主要生育时期，各期均有不同的特点。

主持人：花生的一生包括：苗期、花针期、荚果膨大期、饱果充实期。那这个时期的主要特点和田间管理的主要任务是什么呢？雷老师。

专家：播种出苗期：是指从播种到50%幼苗出土并展开第一片真叶的生育阶段，在合适的条件下，一般为15天左右。该阶段的主要任务是保证花生出苗所需的环境条件，主要是对田间含水量的控制，要求田间持水量保持在60-70%，干旱时应及时灌溉。遇到雨水较多的天气，应保证沟渠畅通，及时排水。花生出苗所需的时间随着温度的提高而减少，出苗期所需大于12℃的有效积温为87℃（气温）左右。一般春播花生播种至出苗天数约为10-15天，夏播花生只需5-8天。

主持人：过来播种出苗期就进入苗期了。

专家：是的。花生从出苗到开始开花（全田有50%植株开始开花）称为苗期。花生苗期根系生长很快。苗期花生植株地上部分生长较为缓慢，干物质积累量仅占全生育期的10%左右。但是苗期植株的生理活动很活跃，苗期叶片含氮量3%-5%，在全生育期中为最高时期，植株含磷量也最高。苗期的长短与温度、光照及土壤水分有密切关系，一般春播花生苗期为25-35天，夏播花生20-25天。苗期土壤干旱对花芽分化进程有很大影响，可显著延迟开花。

主持人：那下面就进入开花下针期。进入这个时期的标志是什么呢？

专家：花生植株从开花到幼果开始膨大的这段时间称为开花下针期。该阶段春播花生一般25-35天，夏播早熟品种仅15-20天左右。

主持人：这个时期有什么特点吗？

专家：这个时期的突出特点是大量开花下针，开花数占总花量的50%-60%以上，果针数可占子房柄总数的30%-50%，并有大量果针入土。另一方面是营养体迅速生长，干物质大量积累。这一时期植株增长的叶片数大约占总叶片数的50%-60%。该期仍然以营养生长为主[https://www.nczfj.com/]，生殖生长与营养生长之间一般表现为一致的关系，营养生长快，生殖生长旺盛，开花多。由于植株生长加快，所吸收的无机营养和水分消耗都大大超进苗期，该期对外界条件的变化十分敏感。低温、弱光、干旱或土壤积水都能显著延迟开花，减少花数，影响果针形成和入土，。这时合理排灌和增施磷、钾、钙，能提高固氮功能，是增加有效花数达到高产的途径之一。

片花：花生单株开花量变异幅度很大，一般在50～200朵，同一品种受植株营养、密度大小和环境条件影响很大，一般气温25℃—28℃是开花最多，土壤水分降到40%以下时，开花就会中断，但水分过大开花量也会减少，开花期营养良好开花多，营养不良开花少。花生所开的花，受气温过高或过低，空气湿度过低，植株密度过大等影响，一般有30%～60%的花不能成针。在田间条件下，果真离地约高愈长愈软，入土能力愈弱，保持土壤湿润，疏松不板有利于果针入土。果针入土后10天左右即可发育成幼果，20～30天荚果体积达到最大，后期根据生长时间的长短和环境条件决定荚果的饱满度。荚果的大小主要受品种特性的控制，同一品种因气候、栽培条件、形成先后、着生部位等差异，其成熟度及果重差异很大。

花生是地上开花地下结果，其花生荚果发育要求具有特殊性。

（1）黑暗是子房膨大的基本条件，果针不能入土不能发育成荚果。为提高结荚数，增加产量，在花生下针结荚期进行培土，目的是缩短果针入土距离，使大部分果针能插入土壤中。（2）机械刺激是荚果正常发育有一基本条件。有人试验黑暗和机械刺激任何一个条件都可以使花生正常结果。（3）水分 实验证明，即使花生根系能吸收充足的水分，但如结果层干燥，荚因而常表现缺钙症状。（4）氧气 花生在荚果发育过程中生长十分迅速，物质运转、转化十分紧张，呼吸作用相当旺盛，需要大量的氧气。结果层中氧气不足容易导致辞烂果。（5）结果层的矿质营养 入土的果针和发育初期的荚果可从土壤直接吸收无机营养，结果层中矿质营养状况对荚果发育有很大作用。（6）温度 荚果发育所需时间的长短和发育好坏与温度有密切关系。荚果发育的最低温度为15℃，高限为33～35℃。（7）有机营养的供应情况 荚果发育的好坏归根到底取决于营养物质的供应情况。在结实饱果期，有机营养供应不足或分配不协调是造成荚果发育不好的基本原因之一。

主持人：欢迎回来，您现在收听的是中央人民广播电台中国之声《致富早班车》，今天为您带来的是花生栽培基础知识介绍。为我们作介绍的专家是中国油料所的雷永研究员。刚刚我们介绍了苗期和花针期的特点，那我们都知道，开花下针期是影响花生产量的关键时期。这是因为，花生开花后会长出一个叫果针的器官，果针入土后就会膨大成花生，是吧？

专家：是的。

主持人：那如何才能使果针尽快地多入土？另外花生荚果膨大需要什么条件？

专家：花生开花受精后，花逐步凋谢，子房基部促长区的分生组织细胞加速分裂，逐渐形成针状，在开花后3-6天子房柄即可形成肉眼可见的果针。开始果针呈水平方向缓慢生长，每日平均伸长2-3毫米，以后逐渐弯曲，基本达垂直状时，生长速度显著加快，在正常条件下，经4-6天便可接地入土。果针的入土深度，一般珍珠豆型花生品种果针入土较浅，为3-5厘米；普通型花生品种果针入土较深，为5-7厘米；有些龙生型花生品种果针入土深度可达10厘米以上。不同结实节位的果针，入土深度也不同，一般是侧枝低节位的果针入土较深，高节位的果针入土较浅，甚至不能入土。土果针能否入土，主要决定于果针穿透能力和土壤阻力以及果针着生处位置的高低，在田间条件下，果针穿透力与果针长度及果针的柔软度有关，果针离地越高，果针愈长愈软，入土能力亦愈弱。土壤的阻力与土壤的干湿和紧密度有很大关系，所以保持土壤湿润、疏松不板结有利于果针入土。

主持人：这是开花下针期的特点，以及注意事项。那您继续介绍下一个时期--结荚期。

专家：花生植株开花下针后从幼果开始膨大至大部分荚果形成，这段时间称结荚期，约为30-40天。结果期生育的主要特点之一是大批果针入土或已经入土，大量子房开始膨大，发育成幼果，开花数明显减少，开花集中的疏枝型果针数亦开始减少，结荚期间所形成的果数可占总果数的60%-70%左右，甚至可达90%以上。此时荚果重快速增加，有的丰产田在整个结荚期平均每天亩果重增加3-5公斤。大体上此期果重增长量可达最后果重的30%-40%以上。结果期生长的另一特点是营养生长达到最盛期，叶面积达到一生中的最高值，一般中等肥力以上的花生田可封垅。结荚期是花生一生生长的最盛期，所吸收的肥料亦最多，结荚期所吸收的氮、磷占一生吸收总量的50%左右。结荚期气温和水分状况对荚果发育和产量有重要影响。

主持人：恩，最后就到了饱果成熟期了吧。

专家：对。从植株出现第一个饱果至成熟称为饱果成熟期。这一时期的生育特点是营养生长逐渐停止，生殖器官大量增重，生殖生长占优势。营养生长表现在株高、新叶增长极慢，老叶脱落，叶面积减少，叶色变黄。根的吸收能力降低，根瘤停止固氮，茎叶中所含的氮、磷和有机营养物质都大量运向荚果。这时果针数、总果数基本不再增加，饱果数和果重迅速增长，这一期间所增加的果重一般可占总果重的50%-70%，所以饱果成熟期是花生产量形成的主要时期。

主持人：雷老师，我们都知道花生是长在地下的，那怎样判断花生是不是成熟可以收获了呢？

专家：花生为无限开花习性，成果有早有晚，荚果发育速度受品种、环境条件和栽培技术等因素直接影响。在正常情况下，果针入土后需50-70天才能长饱，故到收获时，荚果有饱有秕。一般当植株呈现衰老，顶端停止生长，茎上残存叶片变黄，中下部叶片脱落，大部分荚果前后网纹清晰，种子与果壳接触处呈黄或黄褐色，种子呈现原品种颜色，种皮变薄，颗粒饱满，花生瓣（子叶）凹陷变浅，少部分荚果已有经济价值，即为成熟标准。

主持人：我还想问一下，我们都知道花生根上有很对像小瘤子似的根瘤。这些根瘤可以起到固氮的效果。既然这样，花生在田间管理时，还需要施氮肥吗？

专家：就如刚才主持人说的，花生根部长着许多圆形突出的瘤，叫根瘤。一般到花生5叶期，就可形成肉眼可见的根瘤。根瘤形成初期固氮能力很弱，不但不能供给花生含氮物质，而且还要从花生植株中吸收氮素及碳水化合物来维持生长。因此，苗期根瘤菌与花生是寄生关系。随着植株的生长，根瘤菌的固氮能力逐渐增强，到开花以后，根瘤菌已能为花生提供越来越多的氮素养料，此时根瘤菌与花生才成为共生关系。到开花盛期根瘤的固氮能力最强，是供给花生氮素最多的时期。由此可见，花生的根瘤能够在生长后期从空气中固定一定数量的氮素，但在苗期和开花期仍需要从土壤中吸收大量氮肥，因此种植花生，尤其是采用高产栽培模式种植花生时必须施用氮肥。

主持人：好的，感谢雷老师的精彩介绍。我想通过雷老师的介绍，大家对于花生栽培的基本情况有了一定的了解。那今年农业部也是推荐了四个花生的优良品种供广大种植户选择，下面我们来了解一下。

首先是花育33

这个品种属于普通型大花生品种。荚果是普通形，网纹比较深，果腰则比较浅，籽仁是长椭圆形，种皮粉红色，内种皮橘黄色。春播生育期是128天，主茎高47厘米，侧枝长50厘米，总分枝8条；单株结果16个，单株生产力20.4克，百果重997.3克，抗病性中等。适合机械化收获。

我们再看看产量表现方面：在2007-2008年山东省花生品种大粒组区域试验中，两年平均亩产荚果345.6千克、籽仁 242.0千克，分别比对照丰花1号增产8.8%和9.5%;2009年生产试验平均亩产荚果370.5千克、籽仁 260.8千克，分别比对照丰花1号增产10. 9%和10. 2%。

栽培要点：适宜密度为每亩10 000～11 000穴，每穴2粒。其他管理措施同一般大田。

适合种植的区域是山东、河南、河北、江苏和安徽两省淮河以北等花生适宜地区种植。

第二个品种是远杂9847

远杂9847属直立疏枝型，叶片绿色、椭圆形、中大，主茎高44.6厘米，侧枝长46.1厘米，总分枝7.7个，结果枝6.2个，单株饱果数10.2个。荚果普通形，果嘴锐，网纹粗、稍深，缩缢较浅，果皮硬，百果重174.2克，籽仁椭圆形，种皮粉红色，有光泽，百仁重68.2克，出仁率68. 5%。夏播生育期110天左右。抗网斑病、叶斑病、锈病、病毒病和根腐病。

产量表现：在全国北方区大花生生产试验中，2010年平均亩产291. 55千克，比对照鲁花11增产7.98%，比对照花育19增产3. 21%。

栽培要点：北方区麦垄套种在麦收前15天、夏播在6月10日前播种较为适宜。每亩1万～1.2万穴，每穴2粒，根据土壤肥力高低和种植方式可适当增减，一般夏直播密度每亩可达到1.2万穴以上。播种前施足底肥，麦垄套种花生苗期要及早追肥，生育前期及中期以促为主，花针期切忌干旱，生育后期注意养根护叶，及时收获；夏直播花生应采取以促为主的管理方针。

适宜区域：适宜于河南、山东、河北、北京及江苏、安徽两省淮河以北、辽宁南部花生产区种植。

第三个品种是冀花4号

属疏枝型中小果花生，春播生育期120～130天，夏播110天左右。株型紧凑直立，株矮节间密，主茎高35～40厘米，总分枝8～9条，茎枝节间密，叶片椭圆形，连续开花。荚果普通型，网纹中浅，果嘴微钝，单株结果数15个以上，单株产量18.5克，百果重187克，百仁重80克，籽仁粉红色、桃圆形，出米率75. 6%。抗叶斑病，耐病毒病，耐旱，抗倒。

产量表现：大面积生产示范，一般亩产300～400千克，地膜覆盖高产示范亩产可达550千克以上，麦套高产示范亩产达500千克。

栽培要点：选择地力中上等、沙壤土种植。适期播种，5日5厘米地温平均达18℃以上为播种适期，在河北4月20日（地膜）至6月15日（夏播）均可播种，作为榨油原料生产的适宜播期应为4月20日（地膜）至5月10日（露地）。合理密植，适宜密度范围为1.1万～1.3万穴/亩（9.9万～2.6万株/亩）。加强中后期管理，开花后要保证水、肥供应，遇旱浇水，特别是要浇好开花、饱果成熟期2次关键水，以保证单株结果数和饱果率。喷施生长调节剂（多效唑），在高水肥地，盛花期每亩喷施25%多效唑可湿性粉剂50克防徒长。适时收获，该品种青枝绿叶成熟，因此多数荚果成熟饱满（内果壳变黑或褐色）时即收获。

适宜区域：适宜在河北、河南、山东、山西、北京、天津、江苏、安徽等北方花生产区春播和地膜覆盖种植，冀中以南还可麦套夏播种植。

最后一个品种是中花16

他属于珍珠豆型早熟中粒花生，春播全生育期120～125天，夏播110天左右。株高45厘米左右，总分枝数8～10条，结果枝数7～8条。抗叶斑病，低抗青枯病，抗旱性、抗倒性、种子休眠性强。根系发达，耐旱性强。结果集中，易于采收。

产量表现：在2008年全国（长江流域片）生产试验中，荚果平均亩产357. 07千克，比对照品种中花4号增产20. 02%。

栽培要点：育期短，熟性早，长江流域及豫南地区春播在4月中下旬为宜，夏播最迟不要迟于6月15日。株型直立紧凑，宜适当密植，春播每亩0.8万～L0万穴，夏播1.0万穴（2万株），双粒穴播。丰产潜力大，一般栽培条件下即可表现较好产量水平，地膜覆盖等高产栽培模式下更能发挥品种的增产潜力和高含油量优势，高产栽培时应施足基肥，苗期追施一定数量的速效肥，盛花期及花针早期如出现旺长，可适当进行化控。

适宜区域：适于四川、湖北、重庆、江西、安徽、湖南、河南南部、江苏等地的非青枯病区种植。