玉米收获与贮藏技术[致富早班车]

1、主持人：听众朋友、农民朋友们，早上好！我是节目主持人杨林。欢迎您收听今天的《致富早班车》节目。许多高产栽培技术能够有效的保证玉米高产优质，可大多数人却忽视了玉米收获技术的重要性。每一个玉米品种都有一个相对固定的生育期，只有满足其生育期要求，在玉米正常成熟时收获才能实现真正的高产优质。而收获后能否安全贮藏也是玉米生产中的重要环节。那在今天的节目时间里我们就来详细的介绍一下玉米收获与贮藏技术。做客我们节目的专家是来自山东省滨州职业学院的吕桂云副教授。现在吕老师已经来到了我们的演播室，欢迎您吕老师！

专家：主持人好，听众朋友、农民朋友们，大家好！

2、主持人：欢迎您，吕老师。在玉米生产过程中，我们发现有些农户没有掌握玉米收获与贮藏的正确方法，影响到玉米的产量和收入。所以，我们希望通过今天的节目，你能告诉农民朋友应该如何正确收获以及安全贮藏玉米。

专家：适时收获是实现玉米高产、优质的重要环节之一。过早过晚收获都会影响玉米产量和品质。收获过早,茎叶中尚存有部分营养物质未输入籽粒，影响籽粒饱满,且含水量高，易霉烂，不易贮藏；收获过迟，玉米虽然不会像小麦一样落粒，但茎秆易折断倒伏而发霉或发芽，遇多雨时，果穗自行发芽或发霉。山区、半山区还会遭到鸟兽的危害，给农民带来额外的经济损失。

3、主持人：那我们就从收获环节开始说起。首先，您来介绍一下，怎样正确判断玉米的最佳收获时期？

专家：判断玉米是否完全成熟不能仅看外表，而是要着重考察籽粒灌浆是否停止，以生理成熟作为收获标准。玉米的适宜收获期在完熟期，此时的主要标志是：苞叶开始枯黄松散，籽粒变硬（指甲不能掐入），表面呈现光泽，乳线消失，胚基部出现黑层。最简单的判断方法是：当全田90％以上的植株茎叶变黄，果穗苞叶枯黄，，显出该品种籽粒色泽，此时玉米的产量最高，玉米即成熟可收获。

4、主持人：吕老师现在越来越多的农民明白了“玉米适当晚收可以增产”的道理，但是在夏玉米生产实践中却没有完全做到，原因主要是担心延误小麦播种，造成小麦减产。您有什么好办法解决这个问题吗？

专家：就我们一年两熟的夏玉米生产区，不必担心这个问题，现在的生产条件比以前改善了，机械化程度提高了，从玉米腾茬到小麦播种的时间已大大缩短，在正常年份适当推迟玉米收获期并不影响小麦的适时播种。一般9月20日前收获玉米的地块向后推迟10天，改为9月30日前收获，在10月5日前后种小麦仍是播种适期，此时也到了玉米的适宜收获期。而此时播种小麦比10月1日前播种的小麦病虫害略轻，群体发育更容易协调，旺长和倒伏的危险降低，造成减产的可能性很小。在温度和光照条件许可的前提下，无论如何推迟玉米收获期，也比前茬种植棉花、水稻等作物腾茬要早许多天，所以说玉米晚收并不能造成晚茬麦。播期略晚的小麦还可以通过加大播种量和增施肥料来补救。

5、主持人：如果因为玉米选用品种不合适，最后造成了小麦播种的延误，那还能补救吗？有什么有效的措施吗？

专家：在玉米尚未充分成熟又要播种小麦时，可以先把玉米果穗留在秸秆上，将玉米棵连根拔起，或齐地收割，竖立堆放一周左右，再掰下果穗，这样可以使茎秆与穗轴中的营养物质充分输入玉米籽粒，而使籽粒饱满。据试验，连秸秆一起堆放一周后脱粒，籽粒千粒重增加15.64%；将适时收获的果穗连同苞叶一同掰下再堆放一周后脱粒，还能增重5.98%。因此，抢收的玉米可竖立堆放，让其继续成熟。一般收获的果穗也不应即时脱粒，而应置于通风处充分干燥再脱粒，有利于籽粒饱满。农村中有经验的农民常常将果穗收获后编成串，挂在通风处，待干燥后再进行脱粒，既符合玉米种子后熟的科学道理，又调节了农忙时劳动力的不足。　　

6、主持人：我们都知道，现在农业机械化是发展的趋势。目前，我国玉米机械化收获状况是怎么样的呢？

专家：据我了解，目前我国玉米的收获正在向机械化方向发展，主要有以下几种模式：

（一）手工收获模式

由于受常年劳作习惯和对机械化认识程度等因素的影响,手工收获在玉米收获模式中还占有一定比例，整个玉米收获过程皆是人工使用镢头,镰刀等手工工具将玉米割倒，放铺，经几天晾晒后，人工摘穗，然后运至场上经剥皮，晾晒后脱粒。将玉米秸秆整秸打捆运至场院进行处理或贮存备用，根茬手工清除或破碎后耕翻整地播种下茬作物。

（二）半机械化收获模式

这是由于近年来国家十分重视玉米生产机械化，把提倡秸秆还田，玉米联合收获作为工作重点常抓不懈，不断加大资金投入，技术宣传，技术服务的力度，使秸秆还田机械、玉米秸秆青贮收获机械等一大批新机具、新技术得到应用。即在玉米成熟期，采用人工将玉米穗摘下，然后利用秸秆还田机直接将秸秆粉碎还田。还有的采用人工玉米摘穗后，趁秸秆青绿，人工将秸秆收割后拉到养殖场，利用铡草机进行秸秆青贮氨化，随着畜牧养殖业的发展，这种收获模式的面积正在逐步扩大。

（三）机械化收获模式

玉米机械化收获，是实现农业机械化的一项十分重要的内容，也是发展现代化农业的必然选择。近年来，随着我国玉米收获机械化的较快发展，收获模式也有了较大变化，有分段收获机械化模式和联合收获机械化模式。

分段收获机械化模式就是在玉米成熟期，应用有自动摘穗功能的机械将玉米果穗摘下，然后利用秸秆还田机直接将秸秆粉碎还田，由于机械收获果穗后,再单独处理秸秆，虽然能提高机械的专业化作业效率，但不利于玉米联合收获中的秸秆处理功能。

联合收获机械化模式：这种模式是果穗收获与秸秆粉碎还田联合作业，一次完成摘穗、果穗升运、集中装箱、秸秆粉碎还田等工序。有的还将粉碎的秸秆青贮做饲料，这是目前比较先进的玉米收获模式，但目前尚未得到全面推广。

7、主持人：三种模式，人工的、半机械化的、机械化的。那吕老师，农业机械化是我国农业的发展方向，为什么玉米收获不能完全实现联合收获机械化模式呢？问题出在哪里呢？

专家：可以总结为以下几个原因:

(一) 三秋时间长，农民抢收抢种的意识不像三夏那样强。所以机械化收获玉米的愿望不像机械化收获小麦那么迫切。

（二）玉米种植方式的多样化（如玉米大豆间作），限制了玉米收获机的对行操作，降低了工作效率。

（三）农业可以说是微利行业，目前农村的经济基础还比较差，玉米联合收获的费用比较高，农民大多只重视眼前利益，不注重社会效益和生态效益。

（四）现有的机具质量、作业性能等方面还存在一些问题，与生产要求有一定差距。

（五）因玉米生长期处于雨季，易产生倒伏，也是造成玉米机械化收获得不到普及的原因之一。

实现玉米生产机械化，对农业可持续发展、农业结构调整，以及提高农业劳动生产率、降低作业成本、提高比较效益、增加农民收入、实现产业化经营具有重要意义。也就是说，玉米机械化收获是玉米产业发展的必然方向。

8、主持人：欢迎回来，听众朋友您现在收听到的是中央人民广播电台中国之声致富早班车节目，今天我们为大家介绍玉米收获与贮藏技术。刚刚我们了解了我国玉米机械化收获的基本情况，下面我们聊聊收完以后的工作。吕老师，收获后的玉米果穗怎样处理呢？

专家：不同的种植区域，有不同的处理方法。下面说几种较常见的、适用的方法：

东北地区玉米果穗的贮藏

东北地区玉米贮藏的重点是防鼠、防霉，其次是防虫。

1、防鼠。鼠害的防治方法主要有生态法、生物法、物理法、化学法等。在实际储粮过程中,农户储粮应选用具有防鼠性能的粮仓,结合其他防鼠措施,有效的控制鼠害。

2、防霉。秋季收获时,应抓住秋季相对温暖干燥的天气,及时将玉米扒皮晾晒降水。经过晾晒初步降水后的玉米穗,存放于具有通风、防潮、防鼠措施的仓内。在春冬交替季节,气温回升,应采取有效的通风措施,降低玉米水分,防止玉米霉变。

3、防虫。(1)清洁仓具。经常、全面、彻底地做好清洁卫生工作,不但有防治害虫的作用,而且对抑制微生物发展。(2)隔离方法。将有虫粮食与无虫粮食,有虫器材与无虫器材严格分开,同时采取必要的物理防治、机械防治和化学药剂防治手段。(3)改善储粮条件。要求做到不漏不潮,既能通风,又能密闭。保持粮仓低温、干燥、清洁,使害虫不利于生长与繁殖,并消灭一切洞、孔、缝隙,使害虫无藏身栖息之地。

9、主持人：由于各地环境不同，在保存时方法也不完全相同，刚刚吕老师就提到，东北地区的农户朋友要注意以上3点：防鼠、防霉、防虫。那怎么才能做到呢？吕老师。

专家：我们就说说农户玉米常规实用储藏技术.

(一)玉米果穗降水储藏棚架仓储藏方式

木制结构玉米果穗降水储藏棚架仓。其主要结构是四根(或六根)圆木作为撑腿,支撑着一个底部和四周有木制梁、板、杆、条围城的长方体装粮空间,并在侧面或端面设置进出粮口。长方体上方的人“字”架上加有防雨棚,可装玉米5000-20000公斤(指折算成玉米粒)左右。玉米仓底面高出地面1.5-2.0米,撑腿放置于平面较大的方块石头上,并高出地面0.2米左右,以防腐烂。

建筑式或钢结构玉米果穗降水储藏棚架仓。有条件家庭应建造类似木板结构玉米仓的建筑式玉米果穗降水储藏棚架仓或钢结构玉米果穗降水储藏棚架仓。一般认为,棚架设计采用钢架结构为佳,棚架底部离地面高度要在1.5-2.0米为宜,棚架顶用铁皮或彩钢板罩棚,棚架底部和装玉米果穗部位的四周,采用牢固的网状结构围封玉米果穗。这样的棚架,既能达到通风、降水的效果,也能起到遮蔽雨雪的作用。

10、主持人：这是玉米果穗降水储藏棚架仓储藏方式。是不是还有其它的贮藏方式？

专家：有的。再给大家介绍两种：

 (二)玉米果穗栓吊吊挂贮藏方式

栓吊吊挂贮藏方式,所用材料一般以木制为主。就是利用有一定支撑能力的树立木杆或横杆,借助玉米穗包皮进行重叠栓挂的方式,把玉米果穗栓吊吊挂起来的临时贮存方法,降水效果较好。

(三)玉米栈子贮藏方式

此种方式是一种临时贮粮措施,其结构是用木材作为承重骨架,木条和玉米秸秆作为维护结构,制成的长方体或圆柱体空间,底部高出地面0.2-1.0米。这种玉米栈子无防鼠措施,建议在采用时各面应增设钢丝网,增加防鼠功能。

11、主持人：吕老师，我们再讲讲一些夏玉米主产区是怎样处理收获后的玉米果穗的吧？

专家：夏玉米主产区，比如我们山东，大多数的农民是将收获后的玉米果穗直接人工剥皮后晒干，可以利用农村闲散劳动力，如老人、小孩。也可以在晚饭后一家人围在一起剥，其乐溶溶的，也是一种享受吧。

12、主持人： 俗话说“三春不如一秋忙”。秋季是收获的季节，也是一年最繁忙的季节。在玉米广大产区，果穗运到家后，完全靠人工剥皮，劳动强度大、效率低，有没有机械化剥皮方法呢？

专家：我国广大科技人员为减轻农民负担，研究制造了玉米果穗剥皮机。玉米果穗剥皮机结构简单，操作维修都很方便，而且机器在剥皮作业的过程中，籽粒破碎率低、包叶剥净率高。最大的优点是作业效率高，一公项玉米人工剥皮需要8—10天才能完成，用机械剥皮2—3人半天时间即可完成。玉米剥皮这项烦琐的手工劳动实现了机械化，大大的减轻了农民的劳动强度，提高了工作效率。

这种玉米果穗剥皮机非常适合一家一户使用，问世以来受到了广大农民的欢迎。并得到了迅速的推广应用。

13、主持人：还是机械化剥皮好，既省工又省力。

专家：是的，但是我要提醒农民朋友们：玉米果穗剥皮机是这一种新型机具，使用不当会出现伤人事故。因此一定要了解机械的结构性能，严格按照规定的安全使用规则进行操作。安全第一！

14、主持人：玉米果穗晒干后就要脱粒了，脱粒方法有哪些？

专家：传统的方法就是人工手剥，目前除了一些老人还在用，大多农民都改用脱粒机了，很实用。

15、主持人：玉米脱粒后，籽粒的安全贮藏有什么要求？

专家：目前，玉米脱粒后，大多农民会马上买出去。如果暂时卖不了。可以这样贮藏。（1）干燥降水。可采取曝晒或烘干处理，含水量12.5%以下,温度20～25℃左右。（2）除杂净粮。入库前，将成熟度差的籽粒、破碎粒、穗轴碎块及玉米衣（糠屑）、砂土碎块等筛选出来，保证粮食干净。（3）防治害虫。玉米在收获、晾晒过程中，常带有蛾蝶类害虫和象鼻虫等甲虫类的幼虫和虫卵，可用过筛和熏蒸的方法除治。熏蒸可选用氯化苦或磷化铝熏蒸，费用低、效果好。但种作玉米不宜用氯化苦熏蒸。

（4）保证适宜的贮藏条件。一是仓贮库房要具有防潮、隔热、密闭与通风、防虫和防鼠性能；二是仓内的相对湿度控制在65%左右；三是注意贮藏温度。通常水分含量低于13℃，温度不超过30℃；烘干的玉米籽粒入库贮藏温度不宜超过50℃。

16、主持人：玉米秸秆青贮综合机械化技术[https://www.nczfj.com/]，既有利于种植业，又可发挥农业机械的作用，更有利于促进养殖业的发展，是一机投入多方受益，值得推广、应用的新技术。因此要改变以干草饲养牲畜的习惯，大力推广玉米秸秆青贮技术，只有这样，才能充分发挥玉米的优势，最终达到优化农牧业结构、提高农牧机综合效益、增加农民收入的目的。最后，我们给农民朋友介绍一下目前推广的玉米秸秆青贮机械化技术吧。

专家：在农村，玉米秸秆作为人们生活的能源，已是多年的事情。随着人们生活水平的不断提高，以玉米秸秆作燃料烧火做饭的习惯已逐渐改变。近几年来，大部分秸秆堆放在田间地头和村落街道的边边角角，长年累月腐烂、焚烧，严重影响了农村的村容村貌，并污染了环境。

玉米秸秆通过青贮可以长期保持青绿多汁，并含有较高的蛋白质和多种维生素，营养价值高，适口性强，容易消化，能保持牲畜一年四季都能吃上青绿多汁的饲草。经测定，玉米秸秆青贮后，大部分营养被保持，营养损失不超过10%，而自然晒干的秸秆营养损失在30%左右。青贮玉米秸秆比自然干燥的玉米秸秆粗脂肪含量增加1.9%。粗纤维降低28.6%，增加消化率20%左右。如果每天喂青贮饲料30公斤，比喂干玉米秸秆育肥牛日约增重0.35公斤。奶牛日产奶增加15%左右。

玉米青贮机械化技术　 玉米秸秆青贮机械化技术，简单说就是将腊熟期玉米通过青贮机械一次性完成摘穗、秸秆切碎，然后将切碎的秸秆即刻入窖，通过氨化和碱化处理后进行密封，经过40-50天的厌氧发酵，将秸秆中能被消化吸收的纤维素和不被吸收的木质素切断，从而提高秸秆的消化利用率，增加秸秆的粗蛋白含量。