永辉为什么要开mini店？有哪些优势

众所周知，永辉超市在市面上还是非常受消费者的欢迎，不少消费者发现永辉超市在推出永辉生活之后，再一次从新零售业态上进行变革，推出了永辉mini店，引发很多消费者的观望，那么永辉为什么要开mini店？从以下几点分析一下原因。

永辉生鲜食品供应链是整个行业的佼佼者之一，无论是国内还是国外，都能够看到永辉超市的身影，这一点是在生鲜零售行业都经过证实的。在不少别的生鲜超市，一般看到的都是比较凌乱的货架，而在永辉mini店里，基本上看不到非常凌乱的影子，作为一家新型的社区新零售企业，永辉mini店存在很多内在的优势，虽然店面不大，但是在生鲜的品种上面，可谓是一应俱全，而且在价格方面，也可以做到非常优惠的价格，内在优势非常明显。

永辉超市曾经推出过永辉生活这一个品牌，但是无奈在十年间，居然亏损将近十个亿，是一次十分失败的市场试探，而这次失败给永辉虽然造成一定的亏损，但是对于永辉mini店来讲，这次失败可以说是为它的发展奠定了基础，让mini店少走了很多的弯路。同永辉生活定位不同，mini店定位与蔬菜、水果为主打，加上水产、肉类为辅助，生鲜类型的产品要占据整个店铺的百分之六十以上，这次定位的明确可以说为mini店来带很高的利润，尤其是永辉生活的失败之举，更是奠定了mini的成功。

在管理成本方面，永辉mini店采取“大店带小店”的经营模式，周边有1家比较大型的卖场，而它的周边肯定也会有2、3家小卖场。一般mini店产品的销售和库存管理，包括生鲜产品的冷藏，都是由大卖场所提供的。永辉mini店可以在商品丰富程度上和商品价格上比大型超市相媲美，基本是与大型超市保持一致性，但在便利性上却可以超越比较大型的超市。在人力成本方面，永辉mini店和普通店相比，仅用差不多百分之十左右，在降低人力成本方面，可以说做到了极致，利用合伙制来带动店面前端人力效率的提高，在店内的运作类似于个体工商户，而在后端供应链具有集约效应。

以上三个方面便是永辉之所以开mini店的原因，毕竟有了永辉生活的前车之鉴，永辉mini店拥有更加广阔的市场前景，获得消费者的青睐。