生鲜超市经营策略妙招

随着城市的不断扩张，各种小区建设越来越多，加之生鲜是人们生活中必不可少的食材，生鲜行业可谓是大有市场可为，生鲜超市作为能便捷提供生鲜的场所，也在各小区附近开设起来。但随着数量的增多，很多店主就压力倍增，怎么才能经营好生鲜超市成了头疼的事，那么生鲜超市经营技巧策略有哪些？有哪三要素？今天来告诉你！

一、商业三要素之“人”

作为商业行为三要素之一的“人”，简单来说就是消费者，生鲜超市的经营应该是以人为本，才能发展良好。以人为本一方面要做好市场调研，针对服务区域内的生鲜客户，摸清他们的购物习惯和喜好，从而有针对性的调整经营方针；另一方面要为顾客提供定制化的个性服务，比如特殊生鲜食品的供给、生鲜食材的烹饪、生鲜商品送货上门等。提升消费者体验，是生鲜超市经营之道之一。

二、商业三要素之“场”

“场”简单来说就是场地，就是生鲜超市的店面。首先在选址上应该选择人群聚集的小区、街道、办公楼等地；其次店面的装修应该较为明显，最好有区别于周边商户，并且能突出生鲜特色；然后就是店面内部要整洁，地面干净、区域划分合理、货物摆放规范。

三、商业三要素之“货”

“货”就是商品，就是生鲜。生鲜超市是以出售生鲜为生的，所以在货物上更是要下功夫。首先应该准备尽可能多的生鲜品类出售，但是受店面大小、生鲜食材不易保存等影响，出售齐全的生鲜品类基本不可能，那我们就要有的放矢，抓好侧重点，尽量多摆放一些常购类的生鲜和被服务区域内人群喜欢的生鲜，对一些比较小众的特殊生鲜或者高端生鲜品类，可以提供预订服务。

其次要保证生鲜的质量，货品的质量能直接影响到生鲜超市的声誉，要尽可能的选择一手进货渠道，选择优质、靠谱的上家供应商或者优秀的生鲜配送平台。

有了生鲜的品类和品质，还要有货的销售渠道。可以发挥互联网时代的优势，打通线上线下两个渠道，线下以门店为主，线上可以选择外卖平台入驻，也可以通过社区微信群或者微信小程序进行生鲜的销售。

总的来说，人、场、货三个要素每一个都应尽可能的完善，只有把握住这三点，生鲜超市经营才能经营有道，才能在激烈的竞争中不被淘汰，才能“赚钱养家”。