生鲜配送标准是什么？

目前， 生鲜配送越来越流行，越来越普遍，但许多消费者开始担心“看不见的步骤”是否干净卫生。食品安全一直是民众关心的热点，一个企业要想做好生鲜配送，并长久的经营下去，就必须规范生鲜配送，制订生鲜配送标准，并且完全实施，做到随时可以接受消费者监督。那么，生鲜配送标准有哪些，又该如何制定呢？我们一起看看吧！

生鲜配送标准主要包括五个部分：1.选择员工的标准，因为员工是要接触生鲜的，员工必须有责任感，健康卫生状况良好，有自我、公司、社会的约束感，能够吃苦耐劳，努力工作等。2.商品选择标准，商品要优质、生产日期新鲜，明确标注保质期。

3.清洁标准，商品从收货至销售始终是清洁的，员工个人清洁达标，销售区域、设备用具、储存及操作区域的清洁，使用食品和药物管理部门认可的化学清洁品、清洁工具。4.程序标准，操作过程标准化，使用配方标准化，建立标准的管理制度，合理商品销售和采购计划。5.生鲜验收标准，蔬菜、海鲜、冻品、熟食等分类指定验收标准，规范验收过程，对于不合格的商品坚决退回。

在生鲜配送时，针对不同品类的生鲜制订不同的配送标准，设置专人管理配送服务。配送前仔细挑选商品，保证商品质量，用心包装商品，以防配送时产生损伤，配送时，选择合适的路线，尽量缩短运输时间，减少商品损耗，尽快送至客户手中，配送完成后，做好售后服务工作，一旦消费者对商品质量不满，小心核对是哪个阶段产生的问题，找到责任人，适当采取惩罚措施，及时为客户进行商品退还，并找出防止问题再次出现的方法。

首先，企业内部要设置监测制度，派专人监测生鲜配送标准的100%实施，设立奖惩制度，对于实施优秀的员工给与奖励，在实施过程中存在问题的员工寻明原因，给予适当惩处。其次，透明生鲜配送流程，允许消费者随时观看监测，倒逼员工规范配送流程，提高员工自觉性。政府有关部门，制订统一的生鲜质量监测制度和惩处制度，定时监测和突击监测相结合，为消费者提供放心的生鲜配送市场。

目前，我国生鲜配送发展还不完善，生鲜配送标准不统一，不能完全实施。但消费者十分关心生鲜配送背后“看不见的步骤”，需求刺激供应，这样一来，能够将生鲜配送标准完全实施并能够接受检测的企业将会是生鲜配送行业的一大赢家。