西餐餐饮配菜配送是怎样的

对于西餐人们的印象都是精致、美观、少，西餐的精致表现在每样菜品都十分少，但是菜品装饰很多，且摆放十分美观，色彩的搭配也十分讲究，你知道西餐餐饮配菜配送是怎样的吗?

每家西餐店都有自己固定的配菜配送供应商，西餐对配菜的要求十分严格，为了保证配菜出现在餐桌上都十分新鲜和美观，供应商在配送过程中对蔬菜的品质一定要严格把关。且西餐中的配菜不仅仅有蔬菜还有一些水果也是属于配菜部分。所以一个西餐店有多家配菜配送供应商。

多家配送商都要经过严格的管理，西餐为了保证食品的鲜、嫩菜品都不是全熟的，西餐中出现的蔬菜都是生的，牛排也被分成几成熟，所以原材料的要求十分高。西餐餐饮配菜配送过程中对温度湿度存放要要求都十分严苛，稍有差池都会造成严重的后果。如何做好西餐餐饮配菜配送？

1、一定要保证配送的食品原材料干净卫生和新鲜；

2、每天定时定点定量配送，当天西餐厅销量好食材不足时可再次进行配送；

3、所有配送的原材料都要经过精挑细选，避免掺杂不合标准食材；

1、由于每家西餐厅主打的餐品不同，所以在配送时要根据每个餐厅情况进行配送；

2、根绝一些西餐厅制定的定量套餐提供对应原材料。

对于西餐餐饮配菜配送商来说，长期与西餐厅达到合作不仅需按餐厅要求完成配送，在原材料价格上不仅能给到餐厅最优惠价格，还可定期提供免费配送活动，增加双方合作意识。

四、新菜品推荐

每家西餐厅定期都会推出新的菜品，做为配送商可根据当季最新鲜食材或新品种的蔬菜推荐给餐厅，帮助餐厅完成新菜品的推出。

对于西餐厅来说要保证收益一定要有自己的特色不仅仅是在菜品上要定期更新丰富菜品，新菜品一定要根据当地消费者口味来对西餐进行相应的调整，做到中西结合。对于西餐厅餐饮配菜配送商来说，如何做好每天给餐厅配送工作，及如何帮助餐厅推出新品才能让双方合作更加长久。

西餐厅和配送商是共生关系，只有西餐厅销量好人流量大，才能在配送商手上订购更多的原材料，西餐厅只有赚到钱，配送商才能有钱赚。