低温奶是什么

随着现代科技的不断发展，人们对生活的追求也上升了一个高度，不仅仅只是吃饱饭这么一个简单的要求，追求营养价值、食物口感、健康这些关注的更多。而营养又是大人们对小孩每天都要操心的事情，牛奶等一些用着丰富的营养价值的食物就随之出现了。低温奶也受着众多消费者的欢迎，不仅仅是因为口感好，更是因为拥有着丰富的营养物质，让更多的人能够享受到美味，那么低温奶是什么？低温奶的发展情况又怎么样？

   低温奶又称巴氏杀菌乳，在结合了纯正的牛奶的基础上，利用了巴氏杀菌法精心加工做成的牛奶。在加工过程中能够极好的保存丰富的营养物质以及口感，最终以液体状态供给消费者食用，让消费者能够体验其中的美味。低温奶虽然利用低温杀菌，并且一些的有害微生物一般都会被消灭，但仍存在一些微生物，所以这中牛奶在各个流程中的温度也是非常重要的，在各个环节中，都需要4度左右的温度下冷藏，防止剩余的微生物活跃，所以低温奶又称冷藏奶。

   并且低温奶保质期很短，仅仅只有一周的时间，而在天气炎热的地区，更是难以保存，对低温奶是一个非常大的挑战。消费者在购买低温奶的时候，一定要注意低温奶的生产日期以及外观现象，如果纸盒有了发胀现象，说明低温奶已经变质，不能在进行购买，所以在购买过程中一定要注意这些微小的细节，一旦有一点马虎，都会导致喝了变质的牛奶，对身体的健康是极为不利的。这也说明，商家在任何一个流程中都要认真的进行低温保存。

   因为低温奶保质期较短的原因，南方消费人群少于北方消费人群，因为南方的天气让低温奶的保质期更短，但仍旧受到一些南方消费者的欢迎。如果南方没有超低温的设备，那些生产低温奶的地区很难把低温奶运输的南方地区。并且低温奶更适合在本地进行生产、运输、售卖，因为无法离开冷链保存，所以对销售渠道要求很高，因为南方天气原因无法大量的运输到南方地区。

   而常温奶对物流运输和储存的要求很低，可以运输到各个地区，而低温奶却不利于储存运输，很难满足南方地区对奶源的需要，所以常温奶在未来会成为奶源消费市场的主卖品。并且国外的一些发达国家也采用和低温大不相同的方法，高温加工，将牛奶加热到140度以上，利用超高温度瞬间灭杀细菌，也能解决牛奶储存运输的问题，在未来也能在奶源消费市场占有一席之地。

   所以种种因素表明，低温奶可能会被常温奶取代，但是如果想要饮用低温奶的消费者，也有一些售卖低温奶的商家。