生鲜店现状

  新零售业蓬勃发展，生鲜食品产业被赋予了新的使命和价值。近两年来，生鲜食品零售业受到资本的“追捧”那么生鲜店现如今生鲜店的状况又是怎样的？

1.“生鲜”注定是所有行业的“另类”

生鲜主要是指水果、蔬菜、肉类、水产品、乳饮料等类别。不难看出，这些都是老百姓日常生活所必需的。与服装、旅游等其他产品相比，可谓“短命”。此外，我国现行的土地机制、生产经营模式、生产技术水平也在一定程度上阻碍了鲜活农产品的标准化进程。

事实上，生鲜食品具有刚性需求的特点，同时由于易腐烂，保质期短。但是，它又以“鲜”为美，这就决定了鲜需求的重要属性，即频率高、消费半径短。这也是近两年社区生鲜零售受到“追捧”的原因，可以简单地理解为强调接近消费者目标优势。

2.“生鲜食品”流通时间长，难以控制。

我国农产品流通有多个层次，一般来说，即使是最简单的配送环节，也要遵循一般的流通环节。各环节的流通造成了生鲜食品的储运、装卸，损失严重。因此，对于零售环节中的生鲜店来说，在整个流通环节的末端，可以对生鲜店从采购到销售的整个业务流程进行精细的损失管理。

这个过程中收银系统起到了重要的角色，那么收银系统真的好用吗？

1.最大限度地减少生鲜食品的“流失”

亏损来自哪里，就应该控制在什么地方，因此，在整个生鲜食品零售业务流程中，收银系统以价格控制、库存控制、过程控制为核心开展业务。利用各种流程节点构建透明稳定的供应链，突破生鲜利润瓶颈。同时，通过微商城的功能模块和对接平台，实现生鲜零售业态的创新。

2.保证新鲜农产品的高质量

不管一家店的内部装修多么漂亮，营销力度多么大，如果新鲜产品的新鲜度不能保证，最终都是徒劳的。这种“一次性交易”的经营理念，在最终流量耗尽时，一定会扼杀新零售。

因此，生鲜店店主首先必须保证店内生鲜商品的质量来源不存在食品安全问题，并保证新鲜度。对于大型生鲜食品连锁企业，即选择合适的生鲜食品供应链模式，而对于中小型零售店，则可以使用收银系统中的在线平台，通过后台数据反馈，可以选择较好的供应商。

3.拓展网络渠道，打造终极购物体验

对于现在的大多数年轻消费者来说，一个优质的新鲜购物体验应该是“快”、“省力”、“多选”社会现代化，消费者对“速度”的要求越来越高。从以前的杂货店购物到现在的社区购物，从以前的现金兑换到现在的扫描码支付，人们对“速度”的渴望显而易见。

  在当前的生鲜零售时代，最终的购物体验应该是让消费者足不出户就能买到新鲜食材的便利。这只能通过收银系统来实现。利用系统中的微商城，在弥补实体店不足的同时，捕捉在线客户流量，最大限度地满足了客户对新鲜产品的需求和新鲜购物的便利性。