猪油变色，油品业大战将开打（一）

黑心油重击，强冠及正义二大猪油供应商先后倒闭关厂，顶新也宣布退出，空出缺口，有厂商趁势跨入抢商机，连植物油厂也争相抢食，一场油品业洗牌戏码正准备开战。

台湾油品市场在连续3次出包的重击下，消费者对「国產」油品信心尽失，购买「进口货」成为消费者「较安心」的选择，再者自炸猪油、苦茶油、花生油等也成为近来的抢手货。

不止国人信心不足，台湾所有的油品也遭到海外市场的「封杀」，包括中国大陆、日本及香港都已进行卡关。业者指出，整体销量明显萎缩，不止猪油直接受到衝击，植物油销售也跟着掉10至15%的业绩，业者感嘆大家都不好过。

逼得七大植物油业者大统益、福寿、大成、佳格、泰山、中联油脂与台糖在17日联手出面，呼吁消费者多用植物油替代物动用油，并保证公会旗下公司油品品质绝对纯正，安全无虞，同时赞同食安罚责提高，希望能在这波食安风暴之下，让危机化为转机。

台湾区植物油制炼工业同业公会理事长、福寿董事长洪尧昆表示，台湾一年进口黄豆约250万吨，其中用在制造沙拉油约占18%，约40万吨，这些都可从海关进口数字中百分之百掌控，尤其台湾的生產厂都是自国外进口黄豆原料、本地自產自销，既新鲜又安全，是国人可以放心使用的食用油。

他说，国人家庭中使用沙拉油的比率高达80至90%，台湾大豆沙拉油一年產值约170亿元，占整体食用油脂市场65%，进口黄豆分为四级，制做沙拉油的黄豆均为二级以上。另外，芥花油、葵花油、芝麻油、葡萄籽油等都是不错选择。其他的摊贩、烘焙业、食品加工业者不妨多选择耐高温、饱和脂肪较高的棕榈油或调合油等植物油，取代过往的猪油。

台湾沙拉油精炼油厂以大统益最大，约生產17.3万公吨，市占高达55%；中联约生產12万公吨，占37%，台糖约生產2.6万公吨，占8%。