如何采集与保存动物脏器来制作脏器生化药品

       一、概述
　　脏器生化药品（脏器制剂）是指利用动物机体的各种脏器、腺体、体液和分泌物加工制成的生化药品或工业用品，不仅具有针对性强、副作用小和容易被人体吸收等特点，而且成本低、疗效好。
　　我国应用动物脏器生产药品的历史悠久，数百年前就掌握应用牛黄、胎盘、鸡内金和胆汁等治疗疾病的技术，但因提取技术比较落后，只能小范围、简单地应用。随着现代生化技术的发展，胰岛素、胃膜素、细胞色素C、脑垂体制剂和孕马血清等脏器制剂都能规模化生产。若配合当地生化制品生产厂家对动物脏器进行深加工，可显著提高养殖业经济效益。
　　二、脏器的采集和保存
　　为了保证脏器有效成分不被微生物、氧气等破坏，畜禽屠宰后必须在有效时间内把有用的脏器取出并及时进行保存，以便给生化制品生产厂家提供合格的原料。
　　1. 脏器的采集
　　①脑下垂体的采集。应在屠宰后45分钟内采集，具体方法是（以猪为例，下同）：先将猪头放在工作台上，头顶向下，后脑朝操作者，用特制的半球形金属小匙从后脑顶锥骨中伸入到大脑壳凸出之硬骨处，碰到硬骨后把匙稍向后退一点，此处有一块软骨，软骨上面即为脑下垂体，对准后把匙头向右上方一转即可将其取出。取出后即放入事先准备好的浓度50%以上丙酮中脱水，每24小时更换丙酮1次，3次后置纯丙酮中保存于-4℃的冷库。
　　②胃幽门黏膜的采集。胃幽门黏膜位于胃幽门区管腔内与十二指肠连接处，长7～8厘米。采集时先除去胃内容物，用冷水冲洗干净，然后将胃翻转使黏膜向外套在可转动的圆木棍上，随后用刀从幽门上方逐渐割开，割开后用双手拉住黏膜，由上到下整片拉下。将黏膜上的肌肉、脂肪清除掉，用冷水洗净，即可送冷藏间保存。
　　③松果腺的采集。松果腺在后脑正中、脑下垂体上方，半粒黄豆大小，粉红色，外包薄膜，如不慎易碰破。采集时先把猪头劈开，然后把脑子取出，在后脑部分，用快刀小心劈开，当劈到松果腺时轻轻将其取出。采出后应在冷库中保存，也可以在75%酒精或50%丙酮中保存。
　　④甲状腺的采集。甲状腺位于喉管两侧，（www.nczfj.com）形似猪肺，每颗长约2.5厘米，颜色鲜红。采集时从喉管两侧用刀尖将其割下，轻轻撕破膜皮，即可取出完整的甲状腺。
　　⑤肾上腺的采集。肾上腺位于两侧肾脏上的脂肪组织中，长约2.5厘米，狭长呈圆形，俗称“小腰子”。采集时先将周围的脂肪组织（板油）划破，然后将肾上腺割下，再用速冻法保存，或者用丙酮（浓度50%→80%→100%）梯度脱水后保存。
　　⑥脾脏的采集。脾脏位于胃附近的脂肪中，可用剪刀轻轻剪下，剥掉脂肪与薄膜，剥离时要注意勿将脾脏撕碎，并将周围脂肪剔除干净。
　　⑦睾丸的采集。睾丸呈卵圆形，在阴囊内左右各一，颜色褐红。采集时用刀先将阴囊划破，再割下睾丸，并清除周围组织，清水洗净后速冻保存，或用丙酮（浓度50%→80%→100%）梯度脱水后保存即可。
　　⑧卵巢的采集。卵巢在子宫两侧，位于输卵管末端，形似蜂巢，颜色粉红，将其剪下置于冷库中保存。
　　2.脏器的保存
　　①冷冻升华干燥法。这是最理想的脏器保存方法，即在-40℃～-30℃条件下使脏器中的水分直接升华，使脏器组织干燥。应用这种方法成本较高，需要一定的设备。
　　②冷冻法。将脏器组织平铺于瓷盘中，厚度不超过10厘米，速送入冷库，在-20℃条件下急冻，然后在库中储存，这样可以长期保存而不变质。
　　③有机溶剂脱水法。一般用丙酮脱水，连续几次处理可使脏器的含水量降到10%以下，这种方法处理不会影响到脏器的有效成分，又能长期保存，只是丙酮的价格较贵，成本较高。
　　④化学防腐法。通常用盐或硫酸铵腌后阴干保存即可。此法对原料的有效成分可能会有一定的破坏，但由于操作简便，价格低廉仍有其应用价值。
　　⑤真空灭菌干燥法。将附着于脏器上的脂肪、结缔组织彻底除去，搅碎后在温度不超过70℃的条件下用真空干燥剂进行干燥，最后磨成粉末保存。
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