饲料原料质量鉴别方法[致富早班车]

导语：听众朋友、农民朋友们，早上好！我是节目主持人杨林。欢迎您收听今天的“致富早班车”栏目。

饲料配方可以影响饲料质量的好坏，而饲料原料的好坏对饲料质量的影响更是举足轻重。今年饲料价格上涨，一些不法商贩受利益的驱动，生产、出售劣质甚至假冒饲料原料，给许多畜牧业生产单位造成严重损失，也严重损害了饲料生产企业的信誉。所以掌握必要的饲料原料质量鉴别方法就显得尤为重要了。无论是经过精密仪器分析、还是农技人员凭检验判断，一些基本的常识是不可少的。那么，今天的致富早班车就来教您如何鉴别饲料原料。

1、主持人（杨林）：如果我们购买到的饲料原料营养成分低、有毒有害成分超标，那么就会造成鸡采食量高但是蛋重小、猪则会生长速度减慢、出栏时间延长，等等这样的问题。想要保证饲料质量，必须保证原料质量。那么，影响饲料原料质量的因素有哪些？我们又该如何鉴别呢？我们就请北京农学院的何欣副教授来给大家解答这些问题。何老师，您好！

嘉 宾：杨林好！听众朋友、农民朋友们，大家好！

2、主持人：您先来介绍一些影响饲料原料质量的因素有哪些呢？

嘉 宾：影响饲料原料质量的因素主要有以下几点：

第一是自然变异。饲料原料养分含量的变异系数平均为10%，一般在10%—15%范围内是正常的，这是由于地区、年份、品种、土壤肥力、气候条件及收割时间不同而引起的，这就使得同一种原料其营养成分含量有所不同。我国各地都有玉米种植，尤以东北、华北和西南各省较多，东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北多种植马齿型玉米。在粗蛋白含量上硬粒玉米比马齿型高0.2个百分点。

3、主持人：好，这是自然因素。还有什么原因呢？

嘉 宾：第二是原料本身的含水量及贮存。原料中含有的化学物质分为两大类，即水分和干物质，如果所购买的饲料水分含量越高，其营养物质含量就越低，而且，水分含量越高越不容易贮存，饲料容易发霉变质，直接影响饲料原料的品质。即便是含水量合适的饲料原料，也不能储存时间太长，一般储存时间越长，饲料原料的营养价值越低。

第三是植物病虫害及微生物污染。饲料作物在种植过程中感染了植物病虫害，会直接降低饲料原料的品质，因为植物病虫害不但降低饲料的营养价值，而且还会产生毒素，直接威胁动物健康；另外饲料原料在储存过程中如果储存条件不好，也会导致饲料原料发霉变质，这些霉菌同样会产生大量的霉菌毒素，影响畜牧生产。

4、主持人：何老师，除了上述三种原因影响外，还有吗？

嘉 宾：有！第四是饲料加工。由于加工方法和加工技术不同，也会导致原料质量出现差异。例如，常见的饲料原料中的棉耔饼、粕以及菜籽饼、粕等[https://www.nczfj.com/]，加工时是否脱壳及脱壳程度高低均影响其质量，还有这类饲料是否经过脱毒处理也直接影响其质量。另外，骨粉、羽毛粉、血粉等加工技术不同，营养价值差别也很大。

第五是掺假。粒度细的原料最容易掺假。一般来说，掺假不仅改变原有原料的化学成分，降低其营养价值，而且严重时会出现毒性。如鱼粉，由于鱼粉价格昂贵，是容易被掺假的饲料原料之一，粉碎较细的贝壳、骨壳、棉籽饼、菜子饼、羽毛粉、鞣革粉及尿素等都可以掺入。总之，现在市场上原料混杂，很多出现掺假现象，因此养殖户在购买时应多加注意。

5、主持人：我们在市场上购买饲料的时候，最好也有一些自己能够鉴别的方法，您能不能跟大家简单的介绍一下饲料原料质量的鉴别方法？

嘉 宾：（1）感官鉴定

主要是凭借五官来鉴定饲料质量的方法。只有在充分了解掌握各种原料基本特征的基础上，才能做到快速、准确地判别原料优劣。

a.眼看：观察饲料原料的形状，色泽，有无霉变，虫蛀，有无异物，硬块，夹杂物等。

b.舌添：通过舌添或牙咬来检查饲料有无刺激的恶味[https://www.nczfj.com/]，苦味或其他异味。如发霉的豆饼、棉籽饼、胡麻饼、芝麻饼等，若把表面的绿霉擦去，用眼不易看出，通过舌舔或牙咬就会尝到刺激性的恶味。

c.鼻闻：用鼻子来嗅闻饲料原料是否具有原来物质的固有气味，并确定有无霉味、发酵酸味、焦糊味、腐败味或其他异味。特别是对鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、蚕蛹粉、骨粉及油脂类的鉴别。要注意利用嗅觉来鉴定是否腐败变质。

d.手摸：将原料放在手中，用指头捻，通过感触来觉察粒度的大小，硬度，粘稠性，有无夹杂物及水分的多少等。

6、主持人：感官法就是比较简单易行，比较快速，但是在精准度可能就要差一些。

请何老师进一步介绍鉴定方法.

嘉 宾：物理鉴定

a.筛分法：利用各种大小的筛子将原料过筛，观察原料的粒度，掺杂物的种类及比例等，用这种方法能辨别出肉眼看不出来的异物。

b.容重法：容重是指每升物质的重量，以克/升为单位。各种原料都有其固定的容重，通过检测容重与标准容重相比较，可鉴别饲料原料是否有杂质或掺杂物。以豆粕和鱼粉为例，具体操作方法是：将所取样品非常轻而仔细地放入1000毫升的杯子中，使之正好到1000毫升刻度外，【注意量鱼粉时让其呈自然状态，不要挤压】调整好容积后，将样品倒出称重，记录其重量，重复3次，取平均值，所得数据就是它们的容重。与标准容重相比（562g/L），如超出过多，则说明有假。

（3）化学鉴定法

是利用常见的化学试剂与掺假物发生化学反应来判别鉴定的一种方法。例如取豆粕样品3克放入烧杯中，加入10%的盐酸20毫升，如有大量气泡产生，则豆粕中掺有石粉、贝壳粉一类的东西;取鱼粉适量放入烧杯中加水煮沸，过滤后的溶液中加几滴稀碘液，如溶液呈蓝色，则说明掺有淀粉类物质。

其他的判别方法还有镜检法、微生物学鉴定法等，细心的养殖户通过认真地学习和体会，加以具体的实践，就基本能够对一般饲料原料的质量进行判定，另外以上介绍所用的器具或者化学试剂都很容易买到。所以，只要我们加强和提高对掺假原料的防范意识，提升对掺假原料的判别能力，就一定能够最大限度的规避因原料造成的潜在风险。

7、主持人：化学、物理方法是不是更科学、更精准一些？

嘉 宾：是的。

结束语：好的，谢谢何老师