1.产地与分布
皖南花猪是我省的优良地方猪种,原名兰田花猪。主要产在休宁、歙县、青阳和黟县。旌德、祁门、绩溪、太平县以及屯溪市也有分布。
2.类型与特征
由于山岭阻隔,皖南花猪被迫在许多较小的范围内闭锁繁育,形成了三种类形:
(2)马睑型:偏于肉用型,主要分布在休宁和黟县。体型中等,皮肤皱褶浅,被毛细密。额较窄,脸平直,似“马脸”。面部皱纹稍浅。额部下方的纹路多纵向,似“川”字,与上部横向纹路形成“寿"字形。耳中等大小,下垂不超过嘴筒。颈部细长,俗称“羊颈”。行动灵活,对外界刺激反应敏感。
(3)桩头型:属肉脂兼用型,主要分布在休宁县南部和青阳县,在青阳县称“凌阳花猪"。体型矮小紧凑,形似“枣核”。四肢细短。头小嘴尖,嘴筒平直似削尖的木桩,故名“桩头”。额部皱纹少,体躯皮肤平展无皱。耳较小,耳根较硬,呈“八"字形伸向前下方。性情活泼,早熟易肥。皖南花猪的主要特征是,被毛颜色有一定规律:四肢末端、前胸和下腹部为白色;体躯其他部位因黑色分布不同有“马鞍花”、“两头乌”、“乌云盖雪”等;额部有不同形状的白色“流星”,黑毛与白毛连接处有宽窜不等黑皮白毛的“晕带”,显得很美观。
3.饲养管理
特点饲养上,皖南花猪能大量利用野生青绿饲料,使用量可高达全部饲料量的80%。一头母猪年用精料量,包括仔猪补饲在内,只需250公斤左右。管理上,农户养猪是暗室软圈,终生舍饲。猪圈四周竹木密闭,以防兽害。对公猪都是单圈饲养。仔猪生后1周以内,随母猪关在圈内,1周后任其外出活动,20天后,开始补料,40天左右断奶。
4.生产性能
(1)繁殖性能:性成熟早。小公猪是在六月龄、体重25公斤以后开始配种,受胎率都在90%以上,利用年限可达lo年。小母猪五月龄左右始发情,发情周期为20—2l天,群众习惯在第三次发情、体重20一25公斤时给予配种,如至8—10月龄还不给予配种,则发情症候逐渐变得不明显,以后往往造成失配。每次发情持续时间,青年母猪4—5天,成年母猪3—4天I适宜配种时间分别在发情后的第三天和第二天.怀孕时间据113胎统计,平均为113.7天。皖南花猪还具有哺乳期发情的特点,多在产后20天左右,如果饲养条件好,缩短哺乳期,可争取年产两窝半仔猪。据对34头母猪调查统计,就有20头曾在哺乳期发情,这时给予配种,都能正常受孕、产仔。
皖南花猪的产仔、泌乳、哺育性能均较好。一般窝产活仔11—12头,据调查,10胎以上的老龄母猪,产仔性能没有减退现象,这是很可宝贵的(见表2)。母猪有效奶头数,多为7—8对,泌乳力(仔猪20日龄窝重)35公斤左右(见表3)。母猪的母性也很好,产仔后行动谨慎,起卧小心,很少发生踩伤、压死仔猪现象,哺育率达84%以上(见表3)。(2)育肥性髓;皖南花猪不拣食,耐粗饲,在大量利用青饲料的情况下,饲养期1年,约用精饲料180公斤,屠宰体重75公斤,屠宰率70%左右,全期平均日增重210克;饲养条件稍加改善则日增重为300克左右,如在50公斤体重时催肥2个月,日增重可达500克。
皖南花猪的肉质很好,腌制的火腿、腊肉,风味醇厚,有的可存放五、六年之久,被视为待客佳肴。5.杂交利用
试验表明,皖南花猪与约克夏、巴克夏、长白、苏白等晶种公猪杂交,杂种一代的生产性能都表现出一定的杂种优势。与约克夏公猪杂交效果更为明显,据113窝统计,平均窝产活仔13.32头,比纯种皖南花猪提高0.45头;初生窝重11.35公斤,提高1.13公斤1个体初生重0.87公斤,提高0.06公斤。育肥性能的杂交效果也很显著(www.nczfj.com/),据试验,中约克夏公猪与皖南花母猪杂交的一代京种诸平均日增重,比纯种皖南花猪提高15.2%。现在徽州地区普遍推广中约克夏公猪与皖南花母猪的杂交组合;在城郊和饲料条件好的地方,推广长白或大约克夏公猪与皖南花母猪的杂交组合,群众也很欢迎。屯溪市现在基本上实现了出栏肥猪杂交一代化。
据测定,中约克夏公猪与皖南花母猪的杂交一代猪,瘦肉率为41.2%,比纯种皖南花猪提高7.4%,肥肉率降低4.7%,膘厚降低0.99厘米,眼肌面积增大37.5%。[每日农经]马蜂窝里巧赚钱(上)(20130912) 他骁勇善战,是天生的杀手。 蜂农:两分钟可以吃一只虫子。 它嗜肉成性,同类都不放过。 蜂农:害虫都活不了。 它闪电出击,给入侵者致命一击。 蜂农:只要靠近蜂巢,它就会.
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