怎样选种猪?专家告诉你种猪怎么选[科技苑]

采访：北京市畜牧兽医总站副站长云鹏：这个种猪的好与坏，过去就是凭肉眼看凭感觉我看这窝猪不错 ，但是真的好 假的好没有任何的科学数据来说明。

专家告诉我们，哪头种猪好、哪头种猪差，外形的鉴定只是一个方面，完全依靠看外貌，并不能十分准确的判断种猪在生产性能上的优劣，但借助B超却可以做到（找资料）。对于给种猪做B超测定这件新鲜事，北京市生猪产业创新团队的专家不仅在课堂上对学员们进行了初步培训，还理论结合实践，他们要让大家亲眼看看这科学选种猪的数据是怎么得到的，这B超到底有什么用。

《科技苑》阳春走京郊（二） 专家教你相种猪

采访：

养殖户1：我摸摸这背膘差不多啊。

北京市畜牧兽医总站副站长云鹏：还没弄呢你就上去了。

养殖户1：你这背膘也不怎么样。

养殖户2：还得刨皮呢。

养殖户1：不用刨皮，挑也不挑你这样的。

现场几个养殖户的玩笑话，还真道出了B超的功能，就是给种猪测背膘，可通过这种测定又能帮助我们增加多少对种猪的了解呢？

采访：

记者：咱们为什么要给这个猪做B超？测这个背膘厚度？

中国农业大学动物科技学院博士陈少康： ：是这样的，因为这个背膘厚它和瘦肉率有关系， 一般的情况下这个背膘越厚的话它的瘦肉率越小，现在不是吃瘦肉型的猪吗，所以要求这个瘦肉率要高。

从专家那我们了解到，瘦肉率是衡量种猪好坏的一个重要指标，背膘越厚，自然瘦肉率越低，所以相比之下背膘薄的种猪才更优秀。（找资料）其实，背膘厚度这个指标没有哪个种猪场不重视，只是一直以来，一些种猪场得到的这个指标的方法要么是不靠谱的目测，要么就是杀猪。

采访：中国农业大学动物科技学院博士陈少康 ：因为以前我们知道这个瘦肉率的时候都是需要分割，就是把这个猪杀掉然后把这个骨肉分离，这个皮和脂肪分离这样就很麻烦。

过去要想比较准确的知道种猪的背膘厚度，就只有杀掉这头种猪的“兄弟姐妹”来进行推算，B超的出现则避免了这种“牺牲”。

采访：

中国农业大学动物科技学院博士陈少康：所以我们通过这个测这个猪的背膘，来间接知道它这个瘦肉率是这么个概念。

记者：所以说你们那个写的是活体？

中国农业大学动物科技学院博士陈少康：：对因为这个东西杀了之后时间还有浪费很多方面因素，所以我们采取这个活体测量能够间接推它的瘦肉率。

用B超测背膘，人不麻烦，猪不痛苦，数据还准确。我们栏目记者和现场的每一位养殖户都想亲眼验证一下这B超的本事。

采访：

记者：我发现这块儿毛都剃掉了？

中国农业大学动物科技学院博士陈少康： ：对。因为有的猪毛比较长。所以它会影响这个B超成像这个效果，所以我们把这个毛就给它剪掉。

为了保证测量数据的准确性，猪身上的这块儿毛必须剪掉。不过，专家说了，剪毛的位置可要仔细摸。

中国农业大学动物科技学院博士陈少康：就是我们先把位置找到，就是说一般情况下都是说在倒数第三四肋之间。也就是这个位置。

记者：能摸得出来？

中国农业大学动物科技学院博士陈少康：因为你摸的时候摸最后肋骨，一摸的话能摸到肋骨然后就是倒数三四肋的宽度跟我们手掌宽度差不多，所以说你就是一摸的时候这个跟最后肋持平这个位置就是倒数三四肋的位置，距背中线五厘米处，也就是这个位置。

选好位置，剪掉猪背上的长毛，一切准备就绪，就可以给猪做B超了。

采访：

中国农业大学动物科技学院博士陈少康： 首先呢我们要用这个耦合剂然后把这个。

养殖户：就跟做B超似的。

《科技苑》阳春走京郊（二） 专家教你相种猪

中国农业大学动物科技学院博士陈少康：对，跟做B超一样。加耦合剂就是要使他们接触更加牢固一点。

养殖户：还得挤点那个。

中国农业大学动物科技学院博士陈少康：对，还得挤点这个。如果每个这个可以搁豆油也可以，花生油也可以。

养殖户：搁洗发水行吗？

中国农业大学动物科技学院博士陈少康：洗发水不行，搁水也行。

养殖户2：主要是起到隔绝空气的作用。

中国农业大学动物科技学院博士陈少康：对 主要是他们之间接触没有缝隙。这么上下先动动，让它接触的密一点，

养殖户：接触面大点是吧。

记者：像您这个探头接触这个猪体，接触猪这块的部位大概需要多长时间？

中国农业大学动物科技学院博士陈少康：这个你看猪是不是安静了它成正常的站立姿势，第二你看图象是否清晰，这两条满足的情况下，你就可以了。

猪的背膘厚度通过B超显现出了影像，可大家对这个图像却看得是一头雾水。

采访：

记者：这个你能看得明白吗？

中国农业大学动物科技学院博士陈少康：：这个是负责定点的。

记者：怎么通过这个影像来测这个背膘厚度？从这是三角形的从这到这这是皮。一定要垂直的方向。到这。这段白色的影象是猪皮？

中国农业大学动物科技学院博士陈少康：对。这就是这个皮厚。皮厚是3.8。然后我们测背膘厚就是从这个皮厚的下边，搁这吧，能选一下，然后它到这到这个位置的距离，这才是背膘厚。然后这值不就处在12.6。我们测完之后有一个校正公式，都把它校正到一百公斤以下的背膘猪。

像常见的杜洛克、大白猪、长白猪等瘦肉型猪100kg活体背膘厚一般为8~15mm之间。选种时就可以根据数据高低进行对比，把最优秀的种猪选拔出来。

抓住选留种猪的关键阶段，外貌评定加上B超背膘厚度，北京市生猪产业创新团队的专家把这些实用技术不仅送到乡下，而且还亲自来支招，更人性化的培训方式让京郊的种猪场受益匪浅。

北京市畜牧兽医总站副站长云鹏：我们配合上级布置的这个冬春季节的农技大培训这个活动，也把这种我们田间学校的这个培训形式，引入到这个活动中来，效果还是不错的。这样使种猪场的质量总是在往上升。另外他的种猪群质量提高了。那他卖的商品种猪质量也就随之提高了。

编导手记：

在京郊，几天的种猪技术培训，让身为记者的我也做了回“旁听生”。没想到外形上有缺点的猪也有留种的可能，没想到看着外形不相上下的猪也能分出三六九等，更没想到的是平日只在医院里见过的B超，现在却被种猪用来测背膘。这些往日不曾有过的体验，让我看到了专家和种猪场对优秀种猪选留上的不折不扣，也让我感受到了种猪选育上现代化水平的发展、以及科技创新所赋予的力量。

演播室3：培训还在继续，截至记者发稿之前，北京市生猪产业创新团队的专家在京郊开展了9次培训，他们不仅面对面、手把手的把最科学的种猪选留上方法传授给了养殖户，而且也带去了更多生猪养殖上的实用技术和创新发明，让京郊生猪养殖业的发展更科学更快速。