[科技苑]冬天大雪的生猪怎样防寒保暖?

[科技苑]大雪之后·生猪篇　　视频转自：CCTV7央视七套科技苑官网

猪为什么怕冷：

现在的猪没有脂肪，全是瘦肉。背膘很薄，你看这些猪你宰完了，你连皮算上去连一公分的膘都没有。实际它就像什么？它没有那个保护层了，背膘太薄，御寒能力就差。而规模化养殖的瘦肉型猪，品种的特点非常突出，就是长得快，生产效率高。可生产性能越是好的品种，它对环境的要求就越是高，抗逆性也就越差，这也是在繁育过程中形成的一个规律。碰到今年冬天这样的极端寒冷，它们就显得特别脆弱了。

“温度好，保平安；稍不慎，出祸端。”这话真是道出了温度对于养猪的重要性。甭管户外怎么天寒地冻，在猪舍的小环境里，保证温度就是其中最关键的一个环节。在有限的条件下，怎么保温更有效、更合理呢？

为了能把圈舍里面的热保住，把圈舍外面的冷挡住，在条件有限的情况下，就只能严防死守。但是，这封得严严的猪舍里容量有限，这么多猪一起吃喝拉撒，一起呼吸，猪舍里积蓄的二氧化碳、氨气、硫化氢和尘埃往往超标严重。为了更好地保温就会使空气流通不畅，猪群的呼吸道的压力就会增大了。

冬天是最难解决的一个问题，保了温就是跟空气质量就有矛盾了。老王的经验是温度要保，这通气就得见缝插针。他在圈舍顶棚上留了几片可以活动的瓦片，就好比是开了活动天窗。

发酵床垫料里的微生物及时分解了猪排出的大小便。不但传统猪舍里刺鼻的臭味消失了，更重要的是，微生物在发酵过程中产生了大量的生物热能，在这种严寒的天气里，发酵床的表面温度始终保持在三四十度，猪的肚皮下暖暖活活的，还有心情追跑撒花，比起旧猪舍的同伴来，幸福得不是一点半点。

为了追求更高的经济回报，我们有时候会给修新猪舍这样的前期工作缩水。被省略掉的往往就是空气和环境温度调节的环节。而这个冬天的严寒恰恰使这样的问题凸现出来。

■科技苑视频同步解说词： 

（主持人）2009年一入冬，从北到南早早飘起来的雪可就拉开了这一场严冬的大幕了。一迈入2010年，仅以北京地区为例，接二连三的大雪和持续的降温，很快就让气温打破了近几十年来的最低记录。这骤降到零下十几度的刺骨的冷，可让不少养猪户们着急上了火了。

北京大兴的王建新，养猪养了二十多年。

提起最冷的那几天，老王说，他家的猪群是冻得哼哼哈哈，“唱着歌”熬过来的。

（采访）王建新：那些猪真冷的时候，你看这猪它能摞起三层、四层来，就是您看这一圈猪吧10多头，15、16头有的20头，全扎在这一角能码得跟这台子一般高，它一层一层往上趴。

（采访）黄局长：猪都挤成一摞，猪摞猪，相互用身体取暖，即使在这种情况下，猪的猪皮是哆嗦的。颤的让人看着心疼。

实话说，咱们今天饲养的这些家猪品种，对冷刺激那是真敏感。像这种零下十几度的低温，会直接给猪带来严重的冷应激反应，让机体的免疫机能下降。免疫力一下降，也就等于是为疾病敞开了大门了。

说起这猪为什么怕冷，有经验的的养猪户们心里是有数的。

（采访）王建新：原来咱们家的土猪你看它瘦，露着脊椎骨，你给它割开那肉它都够2指的膘。现在的猪没有脂肪，全是瘦肉。背膘很薄，你看这些猪你宰完了，你连皮算上去连一公分的膘都没有。实际它就像什么？它没有那个保护层了，背膘太薄，御寒能力就差。你像咱们最早养那种，咱们那种老家猪，那小猪都在那冰天雪地里生，生完了以后就笼盆火烤巴烤巴撒那儿就跟老母猪吃去了，就喂奶去了。现在的猪屋里加着暖风炉，做着保温箱，加着保温板，弄的烤热灯它生活还不行，从它的遗传基因上它就差了，它适应的环境能力它就差。

规模化养殖的这些瘦肉型猪，品种的特点非常突出，就是长得快，生产效率高。可生产性能越是好的品种，它对环境的要求就越是高，抗逆性也就越差，这也是在繁育过程中形成的一个规律。碰到今年冬天这样的极端寒冷，它们就显得特别脆弱了。

要说北方的冬天冷，这是个改变不了的季节规律，可今年的冬天还有些特殊。那就是气温极低，而且是骤然降低。

（采访）王建新：你比如说零下3度、5度、7度有个这么3、5天的过程，它就能适应。他就怕一夜之间剧降几度，就是说这一夜你这猪做到不及时，不保暖肯定就都要感冒的。

这低温首先影响到的就是猪的呼吸系统。

（采访）王建新：一开始感冒了，咳嗽两声就过去了，等再严重就造成喘，一喘就不好治了。呼吸疾速、高热、浑身通红，那就跟高热病就挂上钩了，就胆小了。

（采访）陈清明：我们一般的场子为什么冬天死亡率高。冬天的死亡率主要是呼吸道病，肺炎、喘气病。要不就是多吃不长，要不就是闹病死亡。

呼吸道可以说是猪的一处软肋。呼吸道的防御机能被打破了，病毒、细菌很容易就侵入进来。表面上的咳嗽微喘看起来并不严重。可继续发展下去，那就演变成气管炎和肺炎的导火索了。

（采访）王建新：你像这个猪，这个猪就很难做到出栏了。它就是由于长期的喘，最后造成肺部，你看它它怎么吃它都上不了了膘了，它肺有毛病了。它怎么吃它也上不了膘，你看它肚子吃的也挺肥，但是它就不上肉。

老话说，“小猪怕冷，大猪怕热”。

小猪最怕冻着，低温甚至能直接危及到仔猪的生命。养猪的人没有不知道这个理的。所以对仔猪房和育幼舍的保温工作很看重。天越是冷，对小猪的取暖和保温就越是上心。可相对的，就疏忽了这肥猪们的冷暖了。

这时候，问题反倒是出在这些育肥期的大猪身上了。大猪怕热是不假，可是这冷，它同样也怕！

（采访）陈清明：猪是一个恒温动物，它要保持它恒温的话，它就大量的产热，产热由于温度低它就散热，散热以后它的热量的来源是靠什么呢？还是靠饲料，所以到了冬天的时候，我们一般的猪舍，你比方洋灰地或者是一般的传统养猪猪舍的话，它到冬天饲料的饲喂量要比其它季节要高20%。这20%这个饲料干什么了呢？就它吃了以后产热抵御寒冷，不用于生长了。

那多吃的部分全都用来御寒了。这也就等同于是饲料的效率降低了。反映出来的效果就是，天冷了，肥猪吃的多了，可是长肉的速度却慢下来了。

哪个养猪人不希望猪能精吃快长啊。这光吃料，不长肉能不让人着急吗。

您瞧，这低温直接危害猪的健康，延缓猪的生长，给养殖户带来的就是经济上的损失。这时候，尽力给圈舍供暖、保暖，就成了迫在眉睫的首要大事了！在这个节骨眼上，咱们可就得有多大劲使多大劲了。

可以说，在这种严寒中，谁把握住了猪场的温度，谁就把握住了猪群。

（纪实）

陈清明：72米，10个炉子。

王建新：对，72米10个炉子，这个炉子就是白天的时候压着，到晚上10点以后全部都打开。

陈清明：这就是说冬天你保证了温度，一般的来讲它是保证了基本。

王建新：是，冬天如果这养猪温度不达标的话，你养不好猪。

（主持人）“温度好，保平安；稍不慎，出祸端。”这话真是道出了温度对于养猪的重要性。甭管户外怎么天寒地冻，在猪舍的小环境里，保证温度就是其中最关键的一个环节。在有限的条件下，怎么保温更有效、更合理，这可得好好斟酌一下了。

（采访）陈清明：你别看这个生了火温度1米以上温度还可以，你要往底下一蹲那地下你看这个蹲到地下那就是温度很低了。但是猪是在地下，它没得到。

（采访）王建新：对，我做过测量，你比方说我那仔肥里，就平身的高度达到25度，猪卧这床22度，差5度，就是说差着1米，就差5度，差了很多。实际差2度温差，对猪的影响就很大很大。

看来，这圈舍里冷不冷，还真不是在棚子上吊个温度计这么简单就能定性的。

室内的空气温度，和接近地面的温度，那是两个不同的概念。热空气向上走，靠近地面的温度总会比上层空间的温度低很多。可四条腿着地的猪，恰恰对靠近地面的温度才更敏感。

所以说，对圈舍温度的控制就不能简单以咱们人站的那层高度为标准了。

这个时候，如果能够给猪舍的屋顶进行简单的吊顶处理，就是一种合理的调整。

（采访）陈清明：在这个屋顶的保温不好的情况下，吊顶是有作用的，吊完顶以后让它这个屋面跟这个顶棚之间有一个空气，空气阻止这个热的散失。

（采访）王建新：降低空间就减少热气的散发量，一矮了以后，空间就小了，热量就集中。

加吊顶降低顶棚的高度，将热源尽量接近地面，就能够尽量缩小地面和上部空间的温差。

这圈舍里无论是顶棚，墙壁还是门窗，尤其是背面的门窗，能封严的封严，能修补的修补，在严寒到来之前，就应该先进行全面的检修和维护。

特别留意不要留缝隙，防止贼风偷袭。从这种缝隙里吹进来的那是一股速度很大的冷气流，直接打到猪身上，危害最大。

（纪实）

王建新：注意别有贼风的地方。你看你窗户只离那那个猪圈，针别大的窟窿斗大的风，如果你要靠北侧看着这么一个小孔，直接吹了一圈猪的话，对它的影响很大。

陈清明：那冬天就怕这个风，这个风猪受不了，很快把温度就降低了。

王建新：像这种上摞的猪，就是靠近门口，有时候门帘封闭不严，这贼风直接打到了猪身上容易挤摞，挤垛就是它感觉到冷。

保温保温，得先能保得住才行。

为了能把圈舍里面的热保住，把圈舍外面的冷挡住，在条件有限的情况下，就只能严防死守。可这一严，问题也就跟着来了。

（采访）陈清明：有的猪舍你进去眼睛都睁不开，有泪，鼻子刺激性很强那种，人在里头呆不了。

这封得严严的猪舍里容量有限，这么多猪一起吃喝拉撒，一起呼吸，猪舍里积蓄的二氧化碳、氨气、硫化氢和尘埃往往超标严重。为了更好地保温就会使空气流通不畅，猪群的呼吸道的压力就会增大了。

（采访）陈清明：天津有一个猪场，一栋猪舍都死了有啊，中煤气了，他是用那个大汽油桶做的炉子，里头烧煤好几个，整个那屋里一氧化碳就简直是不行了，那猪中毒死了的有。

（采访）王建新：一块煤就能造成你这一棚猪全完，很严重。

煤气中毒是比较极端的例子。可是猪群长期受到这么恶劣的空气的刺激，这种持续的影响可是会积小成大的。

呼吸道粘膜发炎感染后，这猪气喘、胸膜肺炎、猪肺疫可就该找上门来了。

排出这些有害气体，最有效的方法就是通风换气。道理简单明了。可是到了冬季，气温本来就低，猪舍内好不容易保住的热乎气随着这通风换气也就要打了折扣了。

（采访）陈清明：冬天是最难解决的一个问题，保了温就是跟空气质量就有矛盾了。但是为了要解决这个空气质量，你叫它通风，一通风就温度又下来了，所以这一点矛盾一直是存在的。就通风跟保温的矛盾一直在困扰着我们养猪的生产。

（主持人）在冬天，猪舍的保温和通风还真就是一对避不开的矛盾。这度的把握就特别重要。可权衡轻重的话，“保证温度”还是最首要的前提。如果咱们猪舍内采暖的措施跟得上，就可以勤通风。可如果本身保暖就成问题，拢住点热气不容易，那就不能太勉强，就得在通风的技巧和细节上多下功夫了。

是矛盾不假，可也不能一味回避。

（采访）王建新：这个，也经过多年的试验了，因为上面那天窗从来不封死，您看见没有？这天窗从来不封死，它老顺着上面跑。这样屋里氨气能跑一部分。

老王的经验是温度要保，这通气就得见缝插针。他在圈舍顶棚上留了几片可以活动的瓦片，就好比是开了活动天窗。

（采访）王建新：适量留一点小缝就行了，没必要说全封上。因为它潮气跟污气它都往上走，屋里越热它要往上走，猪是住在最底层的。你这脏东西一氧化碳气它都往上跑，你留一点小缝它就跑了。而且你上面它往下打的风很少。

在猪舍内，热空气会夹带着湿气和比较轻的有害气体上升，造成圈舍上部的气压要大于舍外，气流很自然地也就流到舍外了。所以开口不必很大。开口太大，热气散失得太快，外面的冷气也会趁机倒灌了。

还有一点，这天窗一定要开到棚顶的南坡面，

（采访）陈清明：你像这都两坡似的基本上看的窗都在前坡没有在后坡开的。你要在后坡开的那北风直接就吹进来，你在前坡开的那风直接就跑过去了，它不会往下灌，灌也是一少部分。

实际上，在大冷天里，除了通风这一点之外，在管理的许多细节上，咱们都得更留意更尽心。

（采访）王建新：冬季注意给猪多补一些能量饲料，比如说加一点植物油、豆油什么豆饼这一类的东西，促使它抗寒。每个月做一次保健，加一点药，特别是你像进入三九的时候，头三九我肯定得加一点药，给这猪全区预防一遍，每天晚上查，我是每天晚上都查，如果你要不做到心中有数，那你一点底都没有，特别是在冬季，因为它变化很大，一夜之间也许就这一栋猪都不吃食了。

用老王的话说，这管理是“死的”。也就是说，甭管到了什么时候，管理上的程序和细节那是不能打折扣的。越是到了特殊的时期，这细节上到不到位，就越能体现出它的连锁效果来。

面对寒冬，怕就怕措手不及。只要抓住“保温”这个关键点，尽己所能的合理调整，咱们就能扛过严冬。

有件事顺带提一下。也正是这次气温骤降，让另外一种养猪模式凸现出来。

老王一方面在为旧圈舍里的保暖问题操心，另一方面也在为自己新圈舍里发酵床上的肥猪感到舒心省心。

王建新：省心多了，那个就是说如果就是这么大的温差变化，它不会对猪有很大的影响，因为它老是睡在那个热炕头上。它不像这个猪老是睡在凉地上，如果天气冷了它就跟着更冷，它那个是什么？它老睡在那个热乎的地方，冬天发酵床不笼火你能过冬。3-00：27：52

由于发酵床垫料里的微生物及时分解了猪排出的大小便。不但传统猪舍里刺鼻的臭味消失了，更重要的是，微生物在发酵过程中产生了大量的生物热能，在这种严寒的天气里，发酵床的表面温度始终保持在三四十度，猪的肚皮下暖暖活活的，还有心情追跑撒花，比起旧猪舍的同伴来，幸福得不是一点半点。

（采访）陈清明：这样的话，它一个节约了能源，第二个它饲料的转化效率就比较高了，就是，不是拿饲料来抵抗寒冷了，而且全部用在它长身体了。所以你看看我们现在看的这发酵床养猪，那个猪的膘情，猪的生长速度非常好，健康。这也是发酵床在冬天，特别是在今年低温的情况之下显示它的优越性。

这天寒地冻中的反差，应该会给咱们带来一点启示。

（主持人）这个严冬也给我们提了个醒，为了追求更高的经济回报，我们有时候会给修新猪舍这样的前期工作缩水。被省略掉的往往就是空气和环境温度调节的环节。而这个冬天的严寒恰恰使这样的问题凸现出来。在我们努力扛过这个严冬之后，不要忘了再回头细细梳理一下。