何安其 (四川省乐山市沐川县茨竹乡畜牧兽医站 614505)
酒糟是酿酒的糟渣,农村养猪户常把酒糟当作猪饲料。如果酒糟储存方法不当或存放过久,则会发生腐败、变质、霉烂,产生大量的游离有机酸、杂醇油和酒精等有机物质或生长各种霉菌。猪食入这种有毒酒糟,毒物和霉菌直接刺激胃肠和传导神经而发生中毒。另外酒糟性热,即使未变质,如果调配不当,饲喂过量或长时间单一饲喂,也能引起猪只中毒。
1 临床症状
乙醇中毒。当动物长期食用或大量食用新鲜或没有变质的酒糟引起的中毒,则为酒精和乙醇中毒。酒糟中除酒精外还含有酒油,由于酒油的存在使其毒性增强。病猪急性中毒时主要表现为胃肠炎,如食欲退或废绝,剧烈腹痛,眼结膜潮红,先便秘后下痢,继而高度兴奋,狂躁不安,心悸亢进,呼吸困难,步态不稳,共济失调,肌肉颤动,跌倒、失神,逐渐失去知觉。之后猪四肢麻痹,卧地不起,体温下降,瞳孔放大,呼吸衰竭,大、小便失禁,最后虚脱死亡。慢性中毒时,以上的急性症状略有缓和,病猪食欲减退或停食,有时有贫血、水肿、尿血等症状出现,病猪逐渐消瘦,出现初便秘,后下痢,妊娠母猪流产等情况。
醋酸中毒。酒糟存放时间过长,特别是高温季节时,酒糟易发生酸变或霉变,产生大量的游离醋酸,则为醋酸中毒。急性醋酸中毒时,猪食欲不振或不食,同时伴有腹痛、腹泻,脉搏微弱,呼吸急促等,严重时昏迷而死。有的重病猪皮肤发生肿胀或坏死,食欲减退,溜涎、腹痛、下痢,口腔发炎,体温升高而后呼吸加剧,四肢麻痹,软弱无力,最后虚脱、死亡。慢性醋酸中毒时,病猪则会食欲减少,有时发生腹痛、下痢,背毛粗乱,消化系统紊乱,病程拖长则会逐渐消瘦,治疗不及时则会发生死亡。
2 剖检特征
乙醇中毒的猪在剖检时可见猪咽喉黏膜轻度发炎。胃肠黏膜充血或出血,胃黏膜表层易剥落,幽门部有明显发炎症状,胃内容物有乙醇气味,肠系膜及皮下水肿,肺充血、水肿,肝、肾肿胀、质脆,心脏有出血斑,脑实质有出血。醋酸中毒的猪肠系膜潮红、肿胀、充血,肝、肾实质有炎症,肾肿胀、质脆,肺水肿、充血。
乙醇、醋酸中毒具有的共同特点。病死猪在剖检时可见皮肤发红,眼结膜潮红、出血,皮下组织干燥,血管扩张、充血,伴有点状出血,咽、喉黏膜潮红、肿胀。胃内充满带有酒精和醋味内容物,胃黏膜潮红、肿胀,被覆厚层粘液,黏膜密布点状、线状或斑块状出血,尤以胃底腺部和幽门部的黏膜最明显。小肠黏膜潮红、肿胀,被覆大量粘液,并呈现弥漫性点状出血或有血凝块。大肠和直肠黏膜肿胀,并散发点状出血。肝、肾淤血、肿胀与实质变性。软脑膜和脑实质充血和轻度出血。其中胃肠黏膜充血、出血,胃内容物有酒精味和醋味,心内、外膜出血肝、肾肿胀与变性,肺充血、水肿为本病病理诊断的重要依据。
3 实验室检验
采集病死猪的脾脏和肝门、肠系膜淋巴结,(www.nczfj.com)未食完的酒糟和胃内容物送检。经切面抹片、染色、镜检和病料接种培养镜检均未发现细菌,对未食完的酒糟和胃内容物进行检查,有乙醇和醋酸等化学成分。
4 诊断要点
根据病史调查,猪长期饲喂酒糟为主,从临床症状,病理剖检变化和实验室检验确诊为酒糟中毒。病猪长期饲喂变质和醋酸味浓的酒糟并从临床症状,剖检特征和实验室检验,确诊为醋酸中毒。
5 预防措施
注意酒糟的保管,酒糟存放时间不宜过长,由于酒糟中含水量较多,容易沾染霉菌和其他有机物质,所以,腐败变质的酒糟不能饲喂,否则易引起中毒。为防止酒糟腐烂、变质和发霉,可在饲料中加入小苏打粉或生石灰澄清液以中和醋酸,降低毒性。
不能喂单一的酒糟,由于酒糟营养素含量单一,在饲喂酒糟时要合理搭配一定数量的精、粗饲料。这样能增加营养,防止便秘。用酒糟喂猪时应注意不能超量饲喂,喂量应由少到多,喂一段时间停一段时间。酒糟不能用于饲喂妊娠母猪,易出现流产、产死胎、仔弱等。在夏秋炎热季节,应给猪喂新鲜酒糟,或停喂、少喂酒糟。
6 治疗方法
发现中毒立即停止饲喂酒糟,将病猪放置于干燥且通风良好的地方。静脉注射葡萄糖生理盐水或腹腔注射5%葡萄糖溶液。内服硫酸镁、硫酸钠泻剂的同时可服健胃开胃的药物等。对兴奋不安的猪及时使用镇静剂,也可用导胃、洗胃及氧气治疗。
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