微量元素在生猪养殖中的作用

曹丽丽1，刘秀梅2

（1.黑龙江省绥化市家畜繁育指导站 152000;2.黑龙江省绥化市动物疫病预防与控制中心 152000）

1 锌

锌通过影响动物组织分裂、分化和再生，可从根本上调节猪的生长发育。锌分布于机体的所有组织中，其中以肌肉、肝脏、皮毛等器官组织中锌的浓度较高。锌在动物体内许多酶中和蛋白质结构中发挥重要作用，维持动物生长发育、物质代谢及免疫机能。锌显著影响胸腺、淋巴细胞中T细胞的发育以及白细胞对疾病的吞食和杀灭作用。缺锌使猪体内过氧化物增多，维生素C需求加大，生物膜上的脂肪和硫基氧化受损，对于母猪可使子宫衰退，影响乳的合成，空怀母猪缺锌时出现早产、胎儿干化、降低初生重、延长分娩时间。锌缺乏则影响了对雌激素地调节，造成发情周期紊乱、排卵数降低、卵巢萎缩等病症，缺锌时肠系膜淋巴结、脾、胸腺的重量明显减轻，免疫反应降低，易感性增强。

2 铜

铜广泛存在于酶系统，还存在于一些活性蛋白中。饲料添加正常需要量10倍的铜可加快生长猪的生长，并提高饲料利用率后。高水平的铜具有促生长作用的效果受其添加水平的影响。铜与其他矿物元素存在相互关系。铜与磷、铁、锌、锰相互颉颃，增加日粮中铁、锌水平，铜中毒剂量下限水平将随之升高。在母猪妊娠期间，铜主要用来满足胎儿生长发育的需求，提高新生仔猪体内铜含量可以通过给母猪高水平的饲料铜来实现，说明铜可有效通过胎盘转运到胎儿。母猪饲料中铜不足，仔猪血浆铜蛋白降低、死仔数提高。虽然日粮的铜水平达到5 ~ 10mg/kg就可预防铜缺乏症，但断奶仔猪和生长肥育猪日粮中所使用的铜水平则远远高于此标准，这是因为铜还具有促生长的效果。在世界许多国家，猪日粮常规使用无机的硫酸铜为铜源，添加水平为100~ 250mg/kg,以促进猪的生长。因此，大量的铜随猪粪便排放到环境中。从这点来说，使用有机形式的铜和锌来替代无机铜和锌就显得非常必要。

3 铁

铁是仔猪出生后快速发育及维持自体代谢与生理作用所必需的重要元素。铁是多数代谢物质的组成成分，也是血红蛋白、肌红蛋白、转铁蛋白、乳铁蛋白等蛋白体的组成成分。仔猪贫血的根本原因是仔猪机体内缺乏铁而又从外界摄入极少，仔猪出生时体内铁的总储量为40～50mg，哺乳仔猪正常生长发育体重每增长1kg，所增加的血液量需铁为35mg，每天需铁7～8mg，生长到3周龄开始吃料前共需200mg，然而，在母乳中铁含量很少，每100g乳中含铁0.2mg，仔猪每天仅能从乳中摄取1mg铁，为需铁量的1/7，远远不能满足仔猪生长发育对铁的需要量，早在生后3～4日龄就会将体内储铁量消耗完。随着生长速度的加快，对铁的需求量也就越多。铁在养猪生产中，铁对其生长发育起着非常重要的作用，缺铁是养猪生产中存在的普遍性问题。哺乳仔猪4周龄内若不补铁，则对细菌内毒素致死作用的感受性提高。有机铁也能很好的被动物利用，且毒性低。氧化铁几乎不能被猪吸收利用，（www.nczfj.com）但在某些预混合饲料产品中用作饲料的着色剂。

4 锰

锰是体内许多酶的激活剂。卵巢对缺锰很敏感，猪缺锰可导致不发情、流产及死仔增多。胎盘也可以稳定快速地转运锰来满足胎儿的发育。 作为饲料添加剂的含锰化合物有硫酸锰、碳酸锰、氧化锰、氯化锰、磷酸锰、醋酸锰、柠檬酸锰、葡萄糖酸锰等，其中常用的为硫酸锰、氧化锰和碳酸锰。

5 硒

硒防止细胞膜的脂质结构遭到破坏，保护细胞膜的完整性。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，和维生素E一起发挥抗氧化作用。硒对维生素Ｅ起着补偿和协调作用。维生素Ｅ在脂类氧化开始前，通过消除自由基而抑制了过氧化物的形成，而含硒GXHPX分解已形成的过氧化物，阻止可能引发脂质过氧化羟基自由基和氧自由基。一般认为硒能够提高母畜生殖力，其可以使母畜子宫处于最佳生理状态，也是提高受精率和受精卵着床的重要保障，低硒可使母猪肌肉弹性和力量降低，分娩时间延长，导致死仔增多。母猪的胎盘有有效的转移硒到胎儿，增加母猪饲料中硒的水平，母乳中硒的水平也随饲料硒的水平的提高有显著的提高，胎儿的成活率有明显的提高。增加母猪饲料中硒的水平，在新生仔猪中发现肝、血清硒含量升高，同时GXHPX的活性增强。