汉普夏猪

汉普夏猪(Hampshire)原产于美国的玉米带和南部地区，是我国引进的优良瘦肉型猪种之一。

一、原产地与引入历史

汉普夏猪有多种起源，它与英国南部的埃赛克斯白肩猪和威赛克斯白肩猪的颜色类型相似，可能是于1825—1835年间由McKay引入美国。主要的培育工作在肯塔基州布恩县完成。其基础群猪皮薄且身体中间有环带。于1893年组织成立了薄皮猪协会，1904年更名为汉普夏猪协会。1939年又成立汉普夏种猪协会。早期汉普夏猪也是一种脂肪型猪种，20世纪50年代才逐渐向瘦肉型方向发展，当时美国该品种猪的数量仅次于杜洛克猪，居第二位，为世界著名瘦肉型猪父系品种。

1936年许振英在洛氏基金委员会支持下将汉普夏猪引人中国，与本地猪（淮猪）杂交，后因战乱而中断。1983年春中国种畜进出口公司第一次从匈牙利引入一批汉普夏猪，饲养在北京市农业科学院原种猪场。近年来，我国各地种猪场从美国又引进了一些汉普夏猪。

二、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征 汉普夏猪最突出的特征是其环绕在肩部和前腿上的白带，黑色被毛上具有白带构成了其与众不同的特征，后肢常为黑色，在飞节上不允许有白斑。头清秀，嘴较长而直，耳中等大而直立。肩部光滑结实，体躯较长，背腰呈弓形，肌肉发达。性情活泼。

2．体重和体尺 汉普夏猪成年体重公猪315～410kg，母猪250～340kg。辽宁阜新原种猪场2007—2008年测量了本场美国汉普夏猪体重和体尺，结果见表1。

（二）生产性能

汉普夏猪具有瘦肉率高、眼肌面积大、胴体性能好等优点，但其饲料转化率稍差。

1．繁殖性能 1994年河北省畜牧研究所对汉普夏猪的繁殖性能进行了调查统计[www.nczfj.com]，初产母猪平均窝产仔数7.63头，初生个体重1.33kg，二胎母猪窝产仔数为9.74头，初生个体重1.43kg。辽宁阜新原种猪场2007年3月至2008年7月的统计数据与此相近（表2）。

2．生长发育 1994年河北省畜牧研究所对汉普夏猪的育肥性能进行了测定，体重25～90kg期间平均日增重819g，159.35日龄达90kg，料重比2.88。辽宁阜新原种猪场2007年3月至2008年7月对26头汉普夏猪进行了测定，(150.34±0.97)日龄达100kg体重，平均日增重(815.49±10.12)g，100kg体重背膘厚(9.72±0.14)mm，料重比2.38±0.04。

3．胴体品质 1994年河北省畜牧研究所对汉普夏猪屠宰性能进行了测定，宰前活重91.18kg，屠宰率74.42%，眼肌面积43.03cm2，平均背膘厚19.0mm，瘦肉率65.34%。

三、选育利用

汉普夏猪具有瘦肉多、眼肌面积大、背膘薄等特点。在三元杂交中，以汉普夏猪作终端父本，有很好效果。例如，汉普夏猪×（长白猪×金华猪）、汉普夏猪×（大白猪×金华猪），汉普夏猪×（长白猪×桂墟猪）等。但汉普夏猪与其他瘦肉型猪相比生长速度慢、饲料报酬稍差，酸肉基因频率高，故在我国商品猪的杂交生产中应用较少。今后在选育工作中，要尽量克服这些缺点，筛选出适合市场需求的优良杂交组合。