浦东白猪

浦东白猪(PudongWhitepig)因主产于上海市浦东地区而得名。

一、一般情况

（一）中心产区及分布

浦东白猪原产于上海市浦东新区的川沙镇和祝桥镇、六灶镇等地，其中祝桥镇的吴家庙、马家宅、火义堰和行前桥一带为中心产区。除浦东新区外，奉贤区沿海一带也有饲养。

（二）产区自然生态条件

上海浦东、奉贤一带地处北纬30o08’～31o23’、东经120o27’～121o6’，东南沿海，东濒东海、南依杭州湾，为长江冲积平原，地势平坦，全境无山，海拔2～3m。年平均气温16.3℃，最高气温37.2℃，最低气温-5.1℃；无霜期224天。年降水量956mm（117天），相对湿度82%；5～9月是汛期，占全年降水量的57.8%。年平均日照时数2070h。平均风力3.4级，东南风多。自西北向东南，土质分别为潮泥土、黄泥土、半黄泥土、沙土、滨海盐土。主要农作物有水稻、油菜、棉花等。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

浦东白猪饲养历史至少在百年以上，因产区土地瘠薄，农作物产量很低，农民生活贫困，为增加经济效益，当地农民多利用丰富的海滩资源饲养猪、鸡，并利用畜禽粪肥改良海滩土壤，提高农作物产量。历史上由于白猪收购价格比黑猪高，农民多选择饲养白猪。据《川沙县志》记载：“浦东白猪皮厚而松，有养至200余斤者。”经过长期选育，白色猪群体日益扩大，逐步形成了现在的浦东白猪。

（二）群体数量和变化情况

浦东白猪主要由上海市汇浦浦东白猪繁育有限公司饲养，2006年保种群有成年公猪11头、后备公猪3头，成年母猪80头、后备母猪16头。据浦东新区农业委员会统计资料，1982年浦东新区区级饲养场饲养浦东白猪公猪13头，母猪228头；乡镇级畜牧场饲养浦东白猪公猪26头，母猪1000头；全县饲养浦东白猪母猪7735头。后因瘦肉型猪引进及推广的影响，浦东白猪的数量逐渐减少。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征 历史上浦东白猪曾有三种类型，即短头型、长头型、中间型。因中间型在生产中便于管理，行动比较灵活，繁殖性能比较高，是目前保存的主要类型。

浦东白猪头粗大，额面多皱纹，皱纹弯曲形似“寿”字，耳大下垂，鬃毛粗硬，公猪有獠牙。背线平直，腹大略下垂，臀部倾斜，尾根粗大、尾尖细小。皮厚而粗松，多皱褶。四肢粗壮，后肢外弯、也有内曲的。全身被毛白色，乳头形似红枣，平均8对。

2．体重和体尺2006年9月在原上海市南汇区种畜场（2010年底改称为上海浦汇浦东白猪繁育有限公司）测量了浦东白猪成年公猪（24月龄以上）和成年母猪（三胎或以上，怀孕2个月左右）的体重和体尺，与1980年原南汇县良种繁殖场测量数据，对比（表1），成年公猪的体重和体尺有下降的趋势。

（二）生产性能

1．繁殖性能 在良好的饲养管理条件下，浦东白猪公猪2月龄时开始有爬跨现象，6月龄体重达75kg时可以开始配种；母猪于4月龄时达性成熟，发情周期20～21天，发情持续期2～4天，发情征状明显。养猪户一般在母猪6月龄、体重超过60kg时开始初配，种猪场则多在母猪7月龄、体重70～75kg时开始初配。母猪妊娠期112～114天，多在仔猪断奶后的7～10天内发情，也有在40天左右的哺乳期内发情的。据南汇良种繁殖场1980年统计，浦东白猪的繁殖性能见表2，少数经产母猪有产仔数达34头的记录。

2006年9月在上海市南汇区种畜场对9头公猪、20头母猪进行了观测，平均为4.25胎次时，母猪发情周期20.7天，妊娠期114.1天，窝产仔数13.0头，窝产活仔数11.5头，初生窝重11.52kg，仔猪初生个体重10509，仔猪40日龄断奶个体重7.74kg，断奶仔猪成活数10.3头，仔猪成活率79%。

2．育肥性能 据1982年南汇测定站对浦东白猪育肥性能的测定，浦东白猪始重24kg，经150天育肥体重达93.8kg，日增重465g，料重比4.08；屠宰率61.3%，板油重1kg，后腿重占胴体重的28.8%，眼肌面积24cm2。

据2006年12月上海市种猪测定中心对4头浦东白猪育肥性能的测定，育肥猪始重25.6kg，饲养期109天，末重85.65kg，日增重550.9g，料重比3.33；对其中3头育肥猪进行了屠宰性能测定，宰前活重92.9kg，胴体重62.4kg，屠宰率69.7%，瘦肉率43.8%，皮厚5.6mm，背膘厚41mm，眼肌面积19.35cm2。与1982年数据比较日增重提高较多。

四、品种保护和研究利用

采用保种场保护[www.nczfj.com]。20世纪60年代上海市南汇县建立了良种繁殖场，80年代建立了种畜场。2003年由上海市南汇种畜场建立了保种群，2008年该场列入国家级保种场，2010年该场更名为上海浦东白猪繁育中心。浦东白猪2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。

从20世纪90年代中期开始，南汇种畜场即开始了大白猪×长白猪×浦东白猪三元杂交和杜洛克猪×大白猪×长白猪×浦东白猪四元杂交商品猪（也有进行大白猪×长东白猪×浦东白猪三元杂交的）的开发生产。据对332头大×长×浦杂种母猪经产资料的统计，平均窝产仔数12.31头、窝产活仔数11.70头、断奶仔猪数10.27头。

2004年10月以南汇区种畜场等养猪企业为龙头，联合6个商品猪企业，组建了上海绿茂浦东白猪生产合作社有限公司，主要进行浦东白猪的生产开发。

五、品种评价

浦东白猪的优点是毛色全白、繁殖力高、耐粗饲、适应性强、肉质风味较佳，缺点是生长速度较慢、饲料转化效率低。今后应通过保护和选育保持浦东白猪的优点，克服其缺点，同时加强开发利用，可作为母本与引进猪种杂交生产三元或者四元杂种商品猪，以适应市场需求，提高经济效益。