莱西湖鳙鱼和大银鱼成农产品地理标志

5月21日，在北京刚刚结束的2010年第四批农产品地理标志登记专家评审会上，产芝水库管理局申请对“产芝水库鳙鱼”和“产芝水库大银鱼”两个产品实施国家农产品地理标志登记保护的申请材料，受到农业部组织的评审专家组高度评价，一致认定这两个产品完全符合《农产品地理标志管理办法》规定的登记保护条件，顺利通过评审。这不仅实现了莱西市农产品地理标志登记保护零的突破，而且成为青岛市首批获得登记保护的淡水鱼产品。

为充分合理地保护产芝水库（又称莱西湖）水域的优质淡水鱼品牌资源，莱西湖生态保护区管委会和产芝水库管理局积极探寻法律途径，果断选择了申请地理标志登记保护。这是国际上通行的、针对传统地域特色产品所采取的一项特殊的产品质量监控制度和知识产权保护制度。根据农业部《农产品地理标志管理办法》，他们于去年11月展开了农产品地理标志登记申报工作。产芝水库的两个鱼产品之所以能够获得农业部组织的评审专家组的一致认可，主要得益于他们近年来对产芝水库（又称莱西湖）保护性开发力度的加大和发展绿色生态渔业意识的增强。

好水出好鱼,莱西湖管理部门始终把抓好水源质量管理作为做好渔业生产的头等前提大事。莱西市委、市政府始终要求产芝水库的任何开发必须服从保护，一旦开发与保护出现矛盾，保护对开发拥有绝对否决权。他们先后投资1亿多元，环湖路沿线铺设了18.6公里的排污管道，对接到市污水处理厂，收集、处理库区周边的生活污水，并设立了10处环卫站及垃圾收集设施，尽最大程度地杜绝了污染源，为产芝水库编织起了严密、可靠的防污网络。一如既往地重视环保，为产芝水库长期以来始终能够达到国家一级水质标准奠定了坚实的基础，也为水库中的鱼类营造了洁净、安全的生长环境。

产芝水库作为青岛和莱西市的重要水源地，水域辽阔，水质纯净，加之水位较浅，光照时间长，溶氧充足，水中天然生物饵料比较丰富，非常适合鱼类生长。在现代社会人们生活质量越来越高，越发追求健康饮食的大潮流下，发展绿色生态渔业必将是产芝水库实现最大社会效益和更高经济收益的唯一出路。管理部门在始终严密监测水质的前提下，全面实施苗种人工投放、完全自然长成。每月2次对水质进行化验分析，全面掌握水中各种营养元素的含量和饵料生物的变化情况，科学确定投放鱼苗的品种和数量，调整优化养殖结构。根据产芝水库多年来饵料生物的变化情况，我们逐渐培育起了以鳙鱼、大银鱼为特色主产品种的合理、稳定的鱼群生态结构。商品鱼的品质得到了充分保证，基本达到了最优化；产量也稳步提升，2009年已突破1200吨。产芝水库鱼无任何添加剂，肉质鲜美，营养丰富，富含不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，极有益于健康。与当地其他水域的同类养殖品种相比，其蛋白质及钙等微量元素含量通常要高10-20%，而脂肪含量则要低20-50%。另外，还没有土腥味，鱼香纯正，久吃不腻，广受消费者青睐和好评。产芝水库鱼同样赢得了专家的认可。2009年5月，产芝水库被青岛市命名为无公害农产品生产示范基地；12月，被授予第四批农业部水产健康养殖示范场。

市场经济时代，酒香也怕巷子深，好鱼也须重品牌。为了深入发掘产芝水库鱼文化，全面打造产芝水库鱼牌， 2005年10月，他们举办了首届山东省满汉全席产芝水库淡水鱼烹饪大赛。本次比赛吸引了来自全省各地的100多名高级厨师前来参赛，砂锅鱼头、白汁银鱼、油泼鲢鱼、清蒸鲤鱼等参赛作品，随着宣传媒体的详细介绍，烹制方法在民间迅速传播开来，让产芝水库鱼进入了更多寻常百姓家庭。2006年、2007年，他们又连续举办了两届产芝水库捕鱼节，邀请了青岛、烟台等地的中高档酒店、水产品商家、旅行社等相关行业的领导、嘉宾莅临现场，观看巨网捕鱼场景，品尝淡水野生鱼宴，共商合作共赢大计，取得了巨大成功。现在，产芝水库淡水鱼不仅成功登陆青岛的20余家星级以上酒店，产芝水库周边的淡水全鱼宴也成为莱西各界接待外地贵宾的特色餐饮。产芝水库鱼已成为莱西一张靓丽的特色名片。同时，他们与青岛市的佳世客、崂山百货等众多大型百货超市积极联系协商，合作创设专柜，搭建产芝水库鱼的高端营销平台，进一步提升了品牌价值。