金乌贼养殖技术

金乌贼曾经与大黄鱼、小黄鱼和带鱼并称为我国海洋的四大经济鱼类。近年来，由于过度捕捞和海岸滩涂的变化，金乌贼数量急剧下降，开展金乌贼人工繁育技术的推广，具有广阔前景和现实意义。下面介绍金乌贼的人工繁殖、幼体培育和成鱼工厂化养殖技术。　

金乌贼系我国海洋生物中珍贵的高档经济贝类,其蛋白质含量高达鲜重的17%以上,且肉质具低脂肪,并富含人体所必需的高度不饱和脂肪酸,味道鲜美、可口,营养成份极为丰富,食用价值与保健价值颇高,深受国内外消费者青睐。金乌贼具有适应盐度范围狭窄、饵料难以选择、受刺激立即喷墨等显著特点，其养殖管理技术要求较高。　

一、金乌贼的繁殖习性　

金乌贼成体通常生活在距岸2海里-5海里，水深40-100米，底质为贝壳、砂砾、珊瑚礁，并有海藻丛生的海域。其成体达到1-1.5kg即可作为亲本，产卵盛期在3月下旬至5月中旬，每个亲体产卵量约为1000-1500粒，产卵时刻一般在午后至黄昏时段，产卵床通常选择珊瑚礁或树枝上，形成串状或堆状结构，产卵后便离开产卵床，然后再回到产卵床产卵，可持续多次产卵，一般日量大产卵量为150粒。　

二、金乌贼的繁殖　

1、采卵与洗卵 采卵于3月下旬将采卵器均匀沉放到产卵海区海底，并用缆绳连接和固定，海面没有标志。采卵器用网目2厘米聚乙烯网片轧制在3根固定竹杆支架上，网片外部只 一个锥形口，作为亲贼通道，网内部中央悬挂一簇海藻或树枝作为接卵器。投放采卵器应正值乌贼产卵盛期。一般采卵期为一个半月左右，到5月中旬前后，逐个采卵器收捕，病冲刷干净。装车时，底层用湿海藻铺底，然后平放采卵器，避免相互摩擦损伤，顶部用湿麻袋或棉被遮盖，防止阳光直射，最后用篷布盖好绑牢运输。洗卵器运到育苗场后，马上将网片和中间海藻和树枝取下，用青、链霉素或高锰酸钾溶液药浴、洗卵约30分钟，然后将其挂到已纳满新鲜海水的卵化池中的拉绳上，并使其全部浸入水中，底部离池底20厘米左右。到此时采卵、运输、洗卵及消毒工作全部结束，进入受精卵孵化阶段。　

2、室内人工孵化 孵化方式：在自然海域，金乌贼受精卵多在水温16-23℃进行，约经30天左右，即可孵化出金乌贼幼体。室内人工孵化，多采用网箱孵化，优点是不易损伤受精卵，孵化后便于收集幼体集中培育，方便管理。孵化过程：刚采捕运回的受精卵绝大多数呈球形，个别呈椭圆形，卵粒较小，直径约6-8毫米，表层粘有泥沙，半透明状，经22天左右，卵粒体积逐渐膨胀，第一层外膜开始产生膨大，并逐渐被涨破而脱落，此时呈透明体状态，膜内小乌贼幼体清除可见，卵粒直径约为8-11毫米。再经8-10天，卵粒仍不断膨胀，直到第二层隔膜被涨破而脱落，小乌贼孵出。刚孵出的小乌贼幼体呈较淡的浅褐色。随时间的延续，逐渐由浅褐色变为深褐色，其形态上几乎接近于成体，体长约5-7毫米，平均卵化率可达80%-85%。　

三、室内金乌贼幼体培育　

1、培育方法 将孵化出来的金乌贼幼体放在网箱中进行培育。网箱规格长1米、宽1米、高1.2米。网目按乌贼幼体不同时期选择120目、100目、80目、60目四个不同型号。　

2、选择开口饵料 刚孵化的乌贼幼体中口中含有卵黄，可持续1-2天时间，然后即开始寻食。一般白天多底栖或附着在网箱的一角或侧面，喜欢在光线较暗处聚集，只有个别在水面漂游，晚上较为活泼，游动频繁，到处寻找食物，发现食物目标后，则飞窜捕食，动作非常灵敏，喜欢摄食动物性活体饵料。摄食后，则附着在网箱一角栖息或在水面漂游。乌贼幼体较为理想的开口饵料为强化后的人工孵化卤虫节幼体和人工培育糖虾。随着小乌贼的生长发育，应逐渐提高卤虫和糖虾规格，并增加投喂量。培育半个月后，饵料可投入人工培育仔虾苗或自然海水中浮游类的小生物。当乌贼达到纽扣大时，对饵料的选择性有所降低，只喜欢摄食小动物活体饵料。一般小乌贼经一个半月的集中培育，体长可达3厘米左右，此时即可投放养成。室内培育成活率一般可达50%-60%。　

四、金乌贼幼体技术管理措施　

1、要求水源无污染、无油污，水质清新。每旬定期进行水质监测。　

2根据天气预报提前将蓄水池纳足水，做好用水储备。蓄水条件不足时可适当减小换水量，以避开低盐期。若汛期较长，可采取波洒粗盐饱和溶液的方法，起到临时稳定盐度的作用，待外海盐度回升到正常盐度后，再进行正常水量交换。　

3、每半个月定期施用抗菌素抑菌，及时杀灭细菌。

五、金乌贼成鱼工厂化养殖技术　

1、养殖池建设要求

１新建养殖池

面积１公顷以内，呈方形结构，四角为圆弧形。池

底先用混合土夯实，然后用水泥板或碎石铺盖，呈锅底形状，中央留有排污口，并铺埋排污管道至排水渠道；池四周亦用混合土压实，然后用水泥板或碎石铺平，坡度１：（１．５～２）；相对设置进、排水闸门，打开排水闸门能彻底排干池水，确保水流畅通，养殖水深达１．２～１．５米。

２普通虾池改造

面积宜小不宜大，１～２公顷为宜。先彻底清除池底和坝坡淤泥及杂物，并全面消毒杀菌处理，回填混合土铺平、压实；然后在池底四周离坝坡５米处各开挖一条深５０厘米、宽１米积污渠道，四条积污渠道相连。保证进、排水畅通。

３配备蓄水池

无论是新建池还是改造池，都要按１：１配备海水净化蓄水池，以有效控制养殖池水盐度，实现池水有效交换。

2、水质与环境指标

水温保持在１０～３０℃；溶解氧＞５毫克／升；ｐＨ值在７．６～８．５；总氨氮＜１毫克／升；在养殖池顶部设置密扣遮阳网，降低光线照射强度；养殖水源无河流汇入、无工农业及生活污水排放、无油污、无自然污染源，www.cyone.com.cn符合国家海水养殖水质标准要求。

3、金乌贼苗种放养

１苗种规格

当金乌贼幼体长到纽扣大小时，即可从室内培育池进入室外养殖池养成。室内培育池和室外养殖池各项水质指标应基本一致。

２放养方法

采用塑料桶或玻璃钢桶带水运送，放苗时将桶沉入池内让其随意游出。运送时间尽量缩短，避免损伤。

３放苗量

一般每亩放养３０００～４０００尾为宜。

4、金乌贼饵料选配

１经试验得知，金乌贼开口饵料以经强化后人工孵化卤虫无节幼体和人工培育糠虾、仔虾较为理想，成活率可达到８０％以上。

２随着幼体的生长，当小金乌贼个体达到纽扣状时，对饵料品种的选择性有所降低，虾池小虾与桡足类及制盐区天然卤虫也比较可口，但只喜欢摄食小动物性活体饵料，而对新鲜脱脂鱼糜及小杂鱼虾肉、破碎颗粒则产生明显的厌食行为。

３当金乌贼体长达到４０毫米以上，考虑到其他饵料来源的局限性和经济性，以制盐卤库自然大卤虫为主要饵料。

４当金乌贼成体达到７０毫米后，除仍以自然大卤虫为主料外，还间隔投喂从池塘清池得到的新鲜小虾、小鱼成体，可基本满足金乌贼生长的营养需求。

5、金乌贼饵料投喂

１投喂量

日投饵量一般可按金乌贼总重的１％～８％确定，随着个体的生长逐渐增加投饵量，并根据观察摄食情况随时调整投饵量。

２投喂时间

依据金乌贼白天喜欢在光线较暗处聚集不动，晚上则活泼、游动频繁、四处寻食的生活规律，投喂时间一般为夜间８点至凌晨２点为宜。

３投喂次数

养殖前期个体较小，一般日投喂１次即可；当个体达到８０毫米以上，日投喂２次，一般上半夜和下半夜各投喂１次，两次投喂时间间隔５～６小时。

４投喂方法

根据养殖池面积大小设置若干个固定投饵点，一般１公顷以内设置６～８个投饵点即可。

6、养殖盐度适宜范围

１经驯化试验得知：金乌贼从自然海水盐度３１，每间隔１２小时调高０．５时，当盐度达到３４．５时，开始出现个别不适应个体，并随盐度逐步提高，不适应个体数量逐渐增多，当盐度调高到３６时，多数发生死亡；每间隔１２小时调低０．５时，当盐度调低至２８．５时，开始出现不适应个体，逐渐调低，不适应个体亦随之增多，当盐度调低到２６．５时，则发生大面积死亡。

２综合驯化试验结果表明，金乌贼人工养殖盐度适应范围非常狭窄，基本可界定为２９～３４，最适范围为３０～３３。

7、养殖盐度控制措施

１及时掌握天气预报信息，降雨前务必做好两点：一是将蓄水池纳满，做好养殖用水储备；二是养殖池水停止排放，确需排放时，尽量少排放。

２降雨过程中，一定要及时打开排水闸门顶部的活动闸板，随时排掉上层淡水。为防止突降暴雨，可提前在池坝安全部位铺埋临时排淡管道，应急备用。

３提倡打地下深海水井。在夏季高温期和汛期，能有效地控制和稳定池水盐度，并起到降温、增氧作用，保证金乌贼安全渡夏。

8、金乌贼养殖日常监管措施

１定期搞好水质指标监测。依据监测结果，落实技术管理措施。整个养殖过程，要求池水肥而不老、清新而不瘦。日交换量为２０％～３０％，高温季节为３０％～５０％，以起到活水、降温、增氧的作用。

２严格检查和巡池制度。每次投饵后，认真观察金乌贼摄食情况，判断投饵量大小，随时做出调整。除此之外，每天早、午、晚坚持巡池，观察金乌贼活动情况，预防异常情况发生。

３定期抽检金乌贼生长情况。抽检方法：因金乌贼有受到刺激立即喷墨的习性，为避免其喷墨损伤体质，可设置吊笼沉入池底，让其自由进入笼内，提笼至水面观察生活、增重情况，一般每半个月或１个月查看１次即可。

４当金乌贼个体达到商品规格２５０克左右，即可收获上市。