刺参人工配合饲料饲喂技术[农广天地]

刺参人工配合饲料饲喂技术[农广天地]　　视频来自：CCTV农广天地

[农广天地]刺参人工配合饲料饲喂技术(20131225)：

刺参是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一，以前刺参养殖多采用天然饵料，然而近年来，由于养殖量的增大，海水环境的恶化等因素，许多天然的饵料越来越少，造成了海参吃不饱的问题。但是随着科技的发展，科学家已经研究出了一种配合饲料来饲喂海参。本片将为观众朋友们讲解一下利用人工配合饲料来饲喂海参的技术。本片首先向观众朋友们讲解了刺参配合饲料的概念和优势，然后又介绍了刺参配合饲料的原料和生产，之后分别为观众朋友们讲解了稚参、幼参以及成参配合饲料的使用方法和注意事项等内容。

相关知识：

海参原名叫沙沥，由于它浑身长满肉刺，样子颇像黄瓜，又被人们形象的称为“海黄瓜”。虽然与色彩斑斓的海底生物相比，这种“海黄瓜”模样不算漂亮，但是它的营养价值却极高。作为一种延年益寿的名贵滋补品，它被人们誉为海中人参，因此得名海参。我国已采到的海参有100多种，但能够食用的海参仅有21种，产量最高、质佳味美的品种当数刺参。据专家分析，刺参主要是由大量的黏蛋白及多种氨基酸组成，具有抗肿瘤、抗凝血、防衰老作用。

随着人们生活质量的提高，刺参的需求量与日俱增，但是近年来，由于采捕过度，刺参资源已遭到破坏，采捕量已远远满足不了市场的需求，市场价格持续高涨。在这种情况之下，利用海水池塘人工养殖刺参，前景颇为乐观，可以成为渔民增收的新途径。刺参原产于北太平洋浅海，我国沿海地区的环境气候比较适合其生长。目前，我国很多沿海地区的刺参养殖已经初具规模。

刺参人工养殖主要有以下特点：一是养殖技术简单，泥底池塘、投石养殖、浅海底播养殖均可。二是市场前景广阔，海参营养价值高，现在市场供不应求，不愁销路。三是效益高。以山东省烟台市为例，该市每年每亩养殖效益均在2万元以上，其他地区有的效益可达3万元。现在该市池塘养殖海参达到450多亩，海水底播达到1200多亩。

刺参养殖虽说有着较高的收益，但同时也是投资较大的项目，必须承担一定的风险。人工养殖刺参可以采用放流增殖或围海建塘的方式进行。采用池塘养殖就要创造适合刺参生长的条件。刺参一般栖息在3米～15米的浅海中，喜欢生活在水流平静、海藻茂盛的岩礁海底或大叶藻丛生、较硬的泥沙海底。刺参属于狭盐性动物，不耐低盐，最适宜的盐度是28～38，因此池塘应建在海域宽阔、水质清澈、饵料丰富、远离河口及没有污染的海域，这种环境下刺参生长较快。

为保证池水能及时循环、保持干净，实践证明，池塘可以建成自由纳潮式。自由纳潮式的池塘与大海相通，每天涨潮时打开进水闸门吸纳新鲜的海水，退潮时开闸排出部分池水。这样既保证了池塘内海水新鲜，又可以吸收进大量的浮游生物为刺参提供充足的饵料。需要注意的是，刺参对盐度要求较高，最忌讳盐度的突升突降，因此在大雨过程中及大雨过后，池塘排水不要过大，要渐进式进排，确保盐度稳定。目前，采用自由纳潮式的池塘养殖模式效果颇为不错。

刺参喜欢附着在坚硬的附着物上，养殖刺参就要特意给它创造这样的环境，通过在池塘底部投放石头、瓦片、水泥砖等进行人工造礁。由于石头的表面积比较大，生长基础饵料也比较多，可以给刺参供食，因此用石头造礁的效果最好。

池塘建好后，放养参苗。苗种选择要讲究早、大、壮，即第一批产的卵比较健壮一些，所以要选择早苗；如果苗种比较充裕，要尽量选择大苗；在同批大苗当中，如果都很大，要选择壮苗。需要注意的是，放养密度要合理，过大的放养密度会引起病害。

选择规格为3厘米～10厘米、无伤病的苗种，每亩放养2000头～6000头，放养密度太大可能引发病害甚至出现长不大的情况，造成商品率太低。

刺参的日常管理简单。一是换水，采用自由纳潮式养殖，要保证每天纳水两遍。换水量少容易出现病害。

刺参对温度的适应能力很强，在0℃～20℃的水温范围内均能正常生长。但是当温度超过28℃时，需要采取遮阳、换水等措施降温。平时的饲养管理则较为简单，刺参主要是以浮游生物、底栖硅藻、有机碎屑为食，海水中的饵料生物基本能满足它们的生长需求，在浮游生物少的季节里，可投喂适量的饲料。

刺参的敌害较少，主要有日本鲟、加吉鱼和鲈鱼等，一经发现就要及时捞出。刺参属于高级海珍品，其养殖投资大、风险大，并且需要适宜的水域环境。因此，希望大家要切合实际，因地制宜，切不可盲目跟风上马。

国内外学者近年宋对刺参病害研究成果，剖析刺参养殖过程中存在的问题，对刺参养殖中常见的疾病提出相应的综合防治技术措施，供参考。

一、养殖刺参常见疾病

1.溃烂病 溃烂病是当前对刺参养殖危害最严重的主要疾病，又称“化皮病”、“烂皮病”等。该病易发于每年养殖水体温度较低时的1～4月，2～3月是发病高峰期，发病涉及养殖区广、发病快，一旦发病很快就会蔓延全池，死亡率高达90%以上，属急性死亡。越冬保苗期幼参和养成期刺参均可被感染发病，但幼参的感染率、发病率和死亡率均高于成参。临床症状：发病初期，病参活动能力和附着力变弱，摄食量减少，身体收缩、僵直，疣足尖端开始溃烂，口部肿大，不能收缩与闭合。随着病情加重，病参溃疡处增多，全身溃烂、自溶，最后导致海参死亡，溶化为鼻涕状的胶体，附着物上留有一白色印痕。溃烂病主要是细菌感染蔓延所致，日常管理中应以预防为主：附着基使用前应该充分洗刷、严格消毒；注意及时清除池内残饵、粪便及其他污物，加大水流，保持水质清新。发现发病后，可用菌必治或舒普深5～7克/立方米药浴，连续3～5天，每次2～3小时。

2.致病微生物引发疾病 在稚参培育过程中，由于水环境及底质的恶化、粪便及残饵的积累日益增多和氨氮、硫化氢等有害物质的增加等原因，养殖水体生态平衡被破坏，有害微生物大量繁殖，生活在此环境中的体弱及不健康的稚参必然被感染导致发病。该类致病微生物常常在附着板上出现蓝色、粉红色或紫红色的菌落，稚参长时间附着在这样的附着板很容易引起溃烂病，霉菌和寄生虫侵袭刺参表皮溃烂病灶加重病情，致使死亡率增高。防治方法：①定期用生石灰或沸石粉等水质改良剂来净化水质，改善海参栖息环境，控制病原微生物数量。②通过加大水深和加大换水量来提高池水的水质，控制池水的透明度，以防止大型藻类和水草的过度繁殖。另外，及时捞取池内过多的海草和杂物，防止它们沉底腐烂，造成池底环境恶化。

3.桡足类的防治 在刺参的生长过程中桡足类可能会大量繁殖生长[/]，桡足类数量增多必然会与稚参争夺饵料，造成稚参饵料不足影响其生长。更严重的是，桡足类可能咬伤稚参的体表，继而引发细菌和寄生虫感染造成稚参死亡。因此，在刺参养殖过程中应注意及时杀灭桡足类，防止其过量繁殖。杀灭桡足类方法：每立方水体中泼洒敌百虫1～3毫升，2小时后排水更换新水。

二、刺参发病原因解析

1.参池建造不规范，设计不合理

由于目前养殖刺参利润较大，许多投资商求利心切，虾池稍加改造便作为养参池。改造后的养参池地势高低不平、池内水深不一、换水条件不畅通，池底易积水，时间一长易在池底累积厚厚污物，结果水质污染引发刺参得病。还有部分养参池离海边较远，进水渠和排水渠合二为一共用，不能控制养殖用水的排放和病害传播，造成生态环境的污染和破坏。另外，参池筑礁不合理。有的参池石礁间距过大，刺参缺乏足够的栖息地；有的参池采用瓦片搭成人字形作附着基，其固定性差，易被潮水冲垮，这样既不利于底栖硅藻的附着，也影响刺参正常生活与摄食。

2.养殖池所处的地理环境、交换水质条件、基础饵料的容有量、养殖技术等客观条件，盲目增加放养密度，放苗密度高达10000头/亩以上，超出生产环境承载能力，当刺参逐渐长大时，天然饵料严重缺乏，造成参体营养不良、体弱易患病。

3.清淤不及时彻底，水质恶化引发疾病 清淤是指参池底部和附着板上的海参粪便等污物需及时清理。许多养参池多年都不清淤，更不消毒，池底堆积着很深的淤泥和腐烂的藻类，细菌和霉菌恣意横生引发多种疾病，严重影响养殖刺参的正常生长。清池是指在刺参养殖过程中，及时清除对刺参生长不利的大型动植物。池内生长的大中型藻类，虽然可以作为刺参的栖息隐蔽物，有的还可作为刺参饵料，但如果不及时清除，老化、枯死的藻类就会在池底腐烂、污染败坏水质，隐蔽其下的刺参受腐烂藻类的污染侵害而又爬不出来，必定大批死亡，由此造成惨重损失。

4.养殖户缺乏技术指导，科学防病意识差 刺参养殖是近几年才迅速发展起来的，许多养殖户以前根本就没接触过海参，对海参的生长特性根本就不了解，缺乏刺参病害预防和治疗的技术，一旦发现刺参发病只好盲目用药，贻误治疗最好时机造成更大的经济损失。另外许多养参场的设施、设备及条件相对简陋和落后，用水处理系统不完善、配套基础设施如附着基不适宜，日常观测设备象显微镜、水质测量仪等缺乏，养殖用水不能定期检测，病害监测无从谈起，对刺参疾病的暴发无应对措施。

三、刺参疾病综合防治技术要点

针对上述刺参发病原因，我们认为近几年刺参病害连年加重与养殖水质好坏、参苗放养密度、饵料质量及日常管理措施等各方面有直接关系，任何一环节出现问题都可能引发参病的暴发，刺参病害防治技术措施主要有以下几个方面：

1.加强宏观调控，参池建设规范化 刺参栖息生长需要水源干净、无污染，温度、盐度适宜，岩礁底或泥沙底等条件，故养参池最好选择建设在潮流通畅、可容纳自然海水、附近无污染源的海边，底质以较硬的泥沙底为好，池深应2米以上，进排水方便。排水闸门要建在参池底部，清除池内死角，保证养参池日换水量至40%以上，以达到参池水流畅通、水质鲜活、饵料丰富的目的。因地制宜选择适宜的筑礁种类，有条件者以石块为好，每堆石块应不低于2米，投石行距4～5米，堆距2～3米，投放栖息物体所占池塘面积应达到50%左右，且均匀分布，这样可利于底栖藻类的附生和刺参的栖息渡夏，为刺参正常生长提供良好的空间、环境及适口饵料。

2.控制合适的放养密度，培养足够的适口饵料

参苗的放养密度要根据参池水体交换量、天然饵料多少和养殖技术水平等条件来确定。一般1亩养参池投放300～400头/千克的参苗5000头左右为宜，放苗时可借鉴对虾小苗暂养的方法，具体方法是：在养参池角落里围网，清除敌害、设置栖息物体，培养底栖藻类后放苗，待小苗长大后再移放全塘养殖。放苗前应培养适口的、附着性强的、营养丰富的底栖硅藻为参苗健康生长发育提供营养，参苗附着以后，若底栖硅藻数量不足，可以采取施肥措施促进底栖硅藻的生长繁殖，避免基础饵料生物不足而造成参苗脱板死亡。

3.加强水质管理，营造良好的生态环境 通过提高水深和加大换水量来控制池水水质和透明度，防止养殖池内积累大量的淤泥和滋生大量的敌害藻类。养殖用水可先采用沙滤池滤除部分微生物和敌害生物，然后可采用消毒剂进行消毒，进一步杀灭水体中的病原体和敌害生物。养虾池改造的参池最好每隔半个月用50～100千克/亩生石灰消毒一次，进行底质改良。在参苗生长期间定期泼洒有益微生物制剂，可起到净化水质、改善参苗消化功能和抑制有害微生物生长繁殖的作用。

4.避免病原体交叉传染，增强防治意识 养殖技术人员和管理人员应进行专业培训，掌握一定的刺参生长特性知识，加强健康养殖和病害防治意识，制定一套科学的养殖技术方案，养殖过程中采取严格的消毒、隔离措施，避免病原体的交叉传染。加强卫生管理，所用养殖用具、容器应经常消毒并专池专用；经常巡池观察池底清洁状况以及刺参活动状态、体表变化、摄食与粪便情况，定时检测水质。

5.控制敌害生物的繁殖，科学防治桡足类 体长5厘米以下的参苗极易被猛水蚤、蟹类、海鲶类等咬伤，养殖用水经过二级过滤后仍有此类敌害生物的存在，在进行中间培育的小水体中可用敌百虫2～3克/立方米药浴杀灭该类敌害生物。养殖水体中的桡足类大量繁殖对参苗影响较大，一方面与参苗争夺基础饵料生物，另外造成底栖硅藻的大量脱落引起“苗脱”的现象，因此控制育苗水体中桡足类的大量繁殖是避免参苗脱板的重要措施。具体可采用：①对育苗用水的严格过滤，以沙层滤除桡足类，进而避免大量桡足类进入育苗水体；②在育苗水体中泼洒1.0～1.5克/立方米敌百虫，以杀灭桡足类，但泼洒敌百虫后要适当进行换水或保持流水状态，避免桡足类大量死亡造成水质恶化而引起参苗死亡。