[生财有道]周亮：小龙虾养殖的领头人

[生财有道]周亮：小龙虾养殖的领头人　　视频来自CCTV生财有道

[生财有道]浪子回头金不换(20130508)

小龙虾美食在全世界都倍受欢迎，近年来已经成为我国重要的经济养殖品种。安徽省合肥市的周亮曾经是一个惹是生非的不良少年，如今却成为小龙虾养殖的领头人，是什么让他有如此蜕变?成功背后又有哪些不为人知的艰辛?

小知识：

麻辣小龙虾的做法：

主料：小龙虾200克

调料：干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

做法：1、将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

2、锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；

3、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；

4、看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。