怀鲶鱼养殖技术[农广天地]

 [农广天地]怀鲶鱼的人工养殖技术(2009.10.16)

怀鲶鱼属于鲶类，是经人工培育的一个肉食性杂交新品种。怀鲶杂交鱼综合了双亲的优良特性，克服了父本个体小和母本肉质粗糙的缺点，具有个体大、生长速度快和肉质细嫩等优良性状。与南方鲶类相比，在北方集约化池塘进行套养和单养，饲养三个月，体重就可以达到1公斤以上，养殖效益可观。 

农广天地视频同步解说词：

这是鲶鱼吗？不太象，身体比鲶鱼宽；是怀头鲶鱼？也不是，比怀头鲶鱼少两根须子。它呀！叫怀鲶鱼，是由黑龙江鲶鱼爸爸和怀头鲶鱼妈妈，经人工杂交繁育的后代，是北方高寒地区养殖品种里的一个新成员。怀鲶鱼属于鲶类，是经人工培育的一个肉食性杂交新品种。

怀鲶杂交鱼综合了双亲的优良特性，克服了父本个体小和母本肉质粗糙的缺点,具有怀头鲶的个体大、生长速度快和鲶鱼的细嫩肉质等优良性状。与南方鲶类相比,在北方集约化池塘进行套养和单养，怀鲶杂交鱼表现出生长迅速、耐寒、抗逆性强、可以驯养等明显优势,当年就能养成商品鱼，饲养三个月，体重就可以达到1公斤以上。怀鲶鱼的肉质细嫩，通过化学分析，它的脂肪、蛋白质、氨基酸等一些主要营养元素的含量，都高于亲本。

怀鲶鱼具有以下四个方面的生物特性：

一是适应性强，能在0-31℃的水温环境中生存，生长的最佳水温为20-28℃，而且耐低氧，溶解氧在每升0.6毫克以上就能生存；在每升1毫克以上可正常摄食；pH值适应范围在6.0-9.0。

二是生长快，病害少。据试验，这种鱼在黑龙江省从体长5厘米左右的夏花阶段开始养殖75天，就可长成1公斤以上的商品鱼，最大个体可达2.5公斤，养殖2年可长到4公斤左右，最大个体可达7.5公斤。而且不易得病。

三是易捕捞，肉质细嫩，无肌间刺，经济效益好。怀鲶鱼比黑龙江鲶鱼上网快，很容易捕捞干净。肉质几乎同本地鲶鱼一样细嫩，无肌间刺，市场售价高，比革胡子鲶鱼高出2-3倍，经济效益好。

四是耐粗饲，易饲养，抗寒能力强。这种鱼食性较广，各种低值鱼类、畜禽内脏等陆生动物饲料都可作为它的饲料。在动物性饵料缺乏时，经驯化，也吃粗蛋白比例在35-40%之间的人工配合饲料，饲养容易。怀鲶鱼的抗寒能力强，适合在北方和高寒地区养殖。

在外观上与鲶鱼相比，怀鲶鱼头比较大、扁平，眼睛较小，口大，颌须上下各一对，侧线明显，尾部较宽，腹部较大。我们再仔细的看一看怀鲶鱼和鲶鱼的区别，左边是鲶鱼右边是怀鲶鱼，怀鲶鱼的头大、扁平、眼睛小、口大，花纹比较多，侧线比较明显，腹部较大，尾部较宽。

那么怎样才能繁殖和饲养怀鲶鱼呢？

怀鲶鱼的养殖分为三个阶段。第一阶段是从鱼苗孵化后到培育成体长5厘米左右的夏花阶段。第二阶段是从体长5厘米的夏花培育到15厘米长的鱼种阶段。第三阶段是从体长15厘米的鱼种培育成商品鱼上市。由于第一阶段的制种、培育技术比较复杂，技术要求比较高，不易掌握，需要科研部门和专业人员培育，广大养殖户一般可以从第二阶段开始养殖。

下面就向您详细介绍怀鲶鱼的人工养殖技术。

一、繁殖技术

首先向您介绍怀鲶鱼的人工繁殖技术。怀鲶鱼的人工繁殖时间，一般在每年的5月下旬进行。人工繁殖技术主要包括亲鱼的选择、亲鱼雌雄鉴别及比例搭配、产前培育、人工催产、人工授精、孵化、鱼苗培育等技术环节。

1、亲鱼的选择

怀鲶鱼是利用怀头鲶和鲶鱼进行人工杂交繁殖而成的品种，所以，在鱼苗培育前要做好亲本的选择工作。一般在前一年秋天或当年春季捕捞的野生亲鱼或人工饲养的亲鱼中选择。每尾鲶鱼体重在0.75公斤以上，怀头鲶鱼体重在15公斤以上，分别放入池塘中进行产前培育。

2、雌雄鉴别及比例

在做人工杂交繁殖前，要做好雌雄鉴别和比例搭配工作。

雌性怀头鲶的体貌特征是：体色灰黄，腹部膨大、柔软，生殖孔红润、圆钝。

雄性鲶鱼的体貌特征是：胸鳍棘较粗糙、大而长。繁殖季节用手轻压腹部有少许精液流出。

雌性与雄性的搭配比例以1比6-8为宜，即一头雌性怀头鲶，需六至八头雄性鲶鱼进行搭配。

3、产前培育

在进行人工杂交繁育前，要对父母亲本进行培育，选择好培育池，要求水深在50-80厘米，并适当提高水温，当水温达到18℃以上时，提前2周将亲鱼分别放入培育池中进行培育，每天按亲鱼体重的5%投喂野杂鱼等饲料，促进鱼体发育。并逐渐将培育池的水温提高到22-24℃。

4、人工催产

经过培育好的父本母本亲鱼，就可以进行人工催产了，催产时，可选用注射绒毛膜促性腺激素（HC克），促进性腺发育。雌性怀头鲶鱼注射两次，雄性鲶鱼注射一次。注射量一般雌性怀头鲶鱼每1公斤体重，用量1000-2000国际单位，雄性减半。雌性第一次注射用量为总量的三分之一，间隔10小时以后，注射余量。雄性注射时间与雌性第二次同时进行www.nczfj.com/。注射20-22小时后开始人工授精。

5、人工授精

1）、取卵：当轻压雌性怀头鲶鱼腹部，有10余个以上卵粒流出时，即可开始人工授精，将雌性怀头鲶鱼放在产床上轻压腹部，让卵从生殖孔流入准备好的白瓷盆中。

2）、取精：怀头鲶个体大,怀卵量大,而鲶鱼个体小,人工挤不出精液或只能挤出少量的精液,达不到使卵充分受精的目的。所以必须采取杀雄取精的授精方法,采集更多的精液,才能提高卵的受精率。

接完卵后，马上解剖雄鱼，取出精巢，将其研碎后，滤出精液放入卵中进行授精。

3）、加生理盐水受精时要加入适量0.3％的生理盐水，使精子更加活跃，并用手或羽毛不断轻轻搅动，使精子与卵子充分结合，提高受精率。

4）、亲鱼产后消毒:产卵时，雌性亲鱼身体往往会受伤，产完卵后要对亲鱼受伤的表皮涂抹紫药水。并向亲鱼体内注射5-10万单位青霉素注射液一支，让亲鱼快速恢复体质，将亲鱼放回池塘中，进行饲养管理，以利明年再产。

6、孵化：

孵化前要做好准备工作，选好孵化场所，备好鱼巢和网箱。

1）、鱼巢消毒：用水霉净对鱼巢进行浸泡消毒，用量是每立方米水体用水霉净25-50克，消毒时间30分钟，然后将消好毒的鱼巢并排放入备好的网箱中，准备接受精卵。

2）、布卵：用白瓷碗舀取受精卵，轻轻的泼洒在准备好的鱼巢上，一般每平方米5万粒左右，注意泼洒要均匀，以不使鱼卵重叠、相挤为好，先泼底层，泼一层放一层鱼巢，最后泼顶层。

3）、孵化：布完受精卵的鱼巢摆好以后，就开始人工孵化，此时要将孵化池中的水温控制在22-24℃，并保持水流和水质，这样40小时后，鱼苗开始出膜。这段时间要严格控制好水温，不能忽冷忽热，以免影响受精卵孵化出膜。

刚孵出的杂交怀鲶鱼，卵黄囊黄色，身体略透明，能平游。鱼苗出膜2日龄后，卵黄囊开始消失三分之二以上，身体发黑，这时就可以分塘，进行鱼苗培育。

二、鱼苗培育

孵化出膜后的杂交怀鲶鱼要进行鱼苗的培育，培育鱼苗，可采用网箱培育和池塘培育,主要采取池塘进行专塘培育。培育鱼苗要做好池塘的选择，备好饵料，加强日常管理。

1、池塘选择：池塘条件对怀鲶鱼的生长和成活率有着至关重要的影响。要选择池底平坦，注排水方便，底泥厚度适中,泥中有充足的轮虫及其它浮游动物的休眠卵，面积4-5亩的池塘，作为鱼苗培育的场所。最好选择水草较多的池塘,尤其以四周水草多,中间少或没有水草的池塘为最好。丰盛的水草可以为怀鲶鱼苗提供藏身处,能够大大减少自残现象的发生。

2、培育饵料：鱼苗入池前10天注水50厘米左右，并施有机肥，用量每亩150公斤，每天泼豆浆1-2次，用量每亩20公斤，培育小型枝角类，等待杂交怀鲶鱼苗下塘。

3、放苗密度：池塘培育好以后，就可以放养鱼苗了。要严格控制好放养密度，一般每亩放养怀鲶鱼苗3-5万尾，不宜过多，以免影响鱼苗培育。

4、日常管理：每天泼豆浆1-2次，并经常加注新水。

5、巡塘每天坚持早、中、晚巡塘，发现问题，及时解决。若发现浮游动物密度小，也可从别处捞取补充，这样经过10-15天的培育，鱼苗长到3-5厘米，即可用夏花网捕捞，分塘饲养或出售。

三、怀鲶鱼养殖技术

怀鲶鱼的养殖技术包括鱼苗的选购，鱼种培育，成鱼养殖，病害防治等环节。下面就向您介绍怀鲶鱼的养殖技术。

1、鱼苗的购买与运输

养殖怀鲶鱼首先是要购买鱼苗。俗话说，根正才能苗壮，所以，为了保证鱼苗的质量，购买鱼苗时要到科研或专业部门去，尽量选择发育健全、健康活泼、规格一致的鱼苗。

运输时用尼龙袋充氧运输，以保证鱼苗的成活率。黑龙江省生产出5厘米夏花鱼苗的时间一般在六月中下旬，这段时间白天气温高，长途运输宜于晚上进行，一个40×70厘米的尼龙袋可装鱼苗500尾。用泡沫箱封装，并在箱内放上用纯净水瓶制成的冰块，运输时间可达到20小时以上，运输时要注意水温和气温的变化，经常检查，防止死亡。

2、鱼种培育

怀鲶鱼苗，自相残食比较严重，为了提高成活率，在选好鱼苗后，要进行鱼种的培育，待鱼苗长到15厘米以上时，再进行成鱼养殖。鱼种培育通常采用网箱培育法。

网箱培育需要准备若干用夏花网片制成的5平方米左右的网箱，把买来的鱼苗按每立方米50-100尾的密度，分大、中、小三个规格放入网箱中，在鱼苗入箱的当天晚上，即可喂绞碎的小杂鱼或畜禽内脏，一般日投喂量按鱼体重10%的比例投喂。怀鲶鱼苗在这一阶段自相残食严重，应在投喂上加强管理，每天早、中、晚投喂3次，以晚上投喂为主，占总投喂量的70%以上，早上次之，占20%以上www.nczfj.com/，中午最少，占10%以内。同时根据生长情况，每2-3天分箱一次，将鱼苗按大、中、小三个规格重新挑选入箱。分箱标准为同一箱鱼苗，大小之间相差在三分之一以内。待鱼苗长到15厘米以上时，即可转入成鱼池饲养。

3、怀鲶鱼成鱼养殖

成鱼的养殖主要有套养和主养两种方式。

池塘套养黑龙江省大部分地区养殖怀鲶鱼主要以套养为主。套养就是在正常进行常规养殖鱼类的池塘中，如鲤鱼、鲢鱼等养鱼池里，放入一定数量的怀鲶鱼苗，进行养殖。6月下旬至7月初，每亩水面，放养怀鲶鱼苗20到30尾。饲养时间长的地区，可适当提高放养密度。套养的好处，一是利用怀鲶鱼的肉食性特点，消灭鱼塘中的野生杂鱼，降低野杂鱼消耗主养鱼饵料的能力，降低了养殖成本。二是促进了主养鱼的产量，提高池塘经济效益。

由于怀鲶鱼游动迟缓，对游动速度较快的大于怀鲶鱼自身规格的鲤、鲫、鲢、鳙鱼，一般捕食不到，所以，在成鱼池塘中搭配20-30尾怀鲶鱼，能清除池塘中的小野杂鱼和有病的养殖鱼类。一般每亩可产怀鲶鱼15-20公斤。

池塘主养怀鲶杂交鱼是一个人工培育的新型品种，它的特点和习性主要还是随着父本和母本的习性，以肉食性为主。池塘主养怀鲶鱼，要根据当地的资源条件而定，要具有充足的肉食饵料资源才能进行。如野杂鱼多，或离畜牧场近，有动物的下脚料，像鸡肠子、猪下水等，以保证有足够的饵料供给。池塘主养法的特点是能形成规模，形成产量。

①池塘条件主养鱼的池塘面积以5-10亩为宜，池底平坦不漏水，底泥厚度最好超过10厘米，鱼种入池前7天，采用干法清塘消毒，每亩用生石灰75-100公斤或漂白粉5-10公斤。每亩施粪肥用100-200公斤。在清塘7天后注水，第一次注水深度在50-80厘米。水源以江河、湖泊、水库水为好，也可以用井水。

②鱼种放养池塘主养放养当年鱼种、1龄鱼种均可。

放养当年鱼种为提高池塘利用率，调节水质，5月初，可按1比1或1比2的比例，每亩放养规格在50-100克的鲢、鳙鱼鱼种150-200尾，以后随着气温的升高，再逐步将水位加深到1.2米以上。在6月末7月初，开始投放15厘米左右的怀鲶鱼种，每亩放300—500尾。鱼苗规格小多放，规格大少放。

放养1龄鱼种每亩放养规格0.5公斤左右的怀鲶鱼种300-500尾，放养的规格要整齐。另外，搭配放养规格0.5-0．75公斤的鲢鳙鱼种150-200尾。到秋季出池，怀鲶鱼每亩产量可达到500-1000公斤，平均规格可达3公斤左右。成活率可达到80%-90%。

③饲料投喂饲料可喂野杂鱼、鱼苗、鲜冻海杂鱼等低值鱼类，也可喂鸡肠子和猪下水等，饲料经绞肉机绞碎后投喂。在池塘内搭一个面积3-4平方米的饵料台。也可以直接投喂。

鲶鱼的习性，喜欢夜间捕食。怀鲶鱼怕光，喂食一般在傍晚和早晨进行。每天傍晚太阳刚落山的时候，把食物投进去，早晨在黎明之前再投喂一遍，一般每天喂两遍。

6月份和9月份，每天喂一次，傍晚喂一次即可，日投喂量占鱼总重量的5%。7-8月份，每天喂2次，早晨、傍晚各喂一次，早晨少喂，傍晚多喂，日投喂量占鱼总重量的5-15%。每次投喂的饲料量以鱼2小时左右吃完为宜。

喂食小鱼苗的饵料，要剁碎炒熟，并用绞碎机绞碎，在饵料中加入鲶鱼饲料粘合剂，防止饲料在水中流失浪费和污染水质，同时能起到诱导摄食作用。用法是将各种原料、添加剂、粘合剂混拌均匀，制成糊状投喂。

在投喂量上也要适当掌握。

投喂量主要是根据怀鲶鱼的吃食情况，酌情增减。如果吃的很干净，在第二天投料时，应当适当增加一些；如果有剩料，第二天可以适当减少一些。另外，还要根据天气情况适当增减，天气不好可以少投一些，天气好时可以多投一些。要仔细观察，根据鱼的摄食情况，来确定投放饵料数量的多少。

④水质调节饲养期间，勤补水，保持水深1．2米深左右。7-8月份，每隔7-8天注一次新水，保持水深1.2米；每隔15-20天泼洒一次生石灰水，每次每亩水面用生石灰20-25公斤。

⑤鱼病防治鱼种入池前，需进行鱼体消毒，可用3%的食盐水浸洗鱼体，时间为5-10分种。投喂的饲料要新鲜，不要投喂腐败变质的饲料。鱼病防治以预防为主，每隔20天投喂一次大蒜素药饵，每百千克饲料添加50-100克，也可投喂其它抗菌药饵。

在饲养管理上要注意以下几点：一是定期注水，保持水质清爽。二是坚持巡塘，观察鱼池环境变化，特别是对水质、水温、鱼的活动、鱼的进食情况进行观察，防止缺氧。三是保持饵料卫生清洁，不投腐败饵料。四是加强管理，提高水质。在水质的管理上，要保证水质的pH值在7.0-8.4之间，透明度在30-40厘米，溶解氧在每升4毫克以上，水温在18-28℃之间，为鲶鱼提供最佳的生长环境。

这样，经过您的精心管理，养殖三个月后，一般就可达到商品鱼的规格，这时，怀鲶鱼就可以收获上市啦。

总之，养殖怀鲶鱼在苗种选择放养上要遵循四个原则。

第一是统一规格原则。鱼苗放入池塘前要将鱼苗按规格进行筛选，将统一规格的鱼苗放入同一池塘，以免大小不一，自相残杀，降低成活率，同时在购买鱼苗时，也要根据自己的需要量，尽量选择规格整齐的鱼苗。

第二是分散放养原则。鱼苗可按饵料台数量分成几份，然后按料台位置放入池中，不要将鱼苗在同一地点，一次性放入。

第三是谨慎购苗原则。就是不要盲目购苗，要从专业部门或权威部门购苗，以免购入假冒的怀鲶鱼苗。

第四是宁大勿小原则。购买怀鲶鱼苗时，在怀鲶鱼苗的规格选择上，要宁大勿小，不要怕花钱，鱼苗规格越大，成活率就越高，养殖效果也越好。

尽管怀鲶鱼养殖技术讲究颇多，但只要您在技术管理上，认真把好以下四关，您就能获得成功。这第一关呢就是水质关，第二关呢就是选种关，第三关呢就是饲养关，第四关呢就是管理关。只要做好怀鲶鱼各个阶段的管理工作，那么这些人工培育出来的怀鲶鱼娃娃们，在您的精心照顾下就一定能茁壮成长，并给您带来丰厚的收益！