养殖鲤鱼的鱼种培育及成鱼养殖技术

鲤鱼是鱼类中比较常见的一种鱼，其富含丰富的蛋白质，且很容易被人体吸收，因此常被人们用来做红烧鲤鱼。夏花鱼种必须选取无病无伤、体质健壮、行动活泼、规格整齐者。下面具体来了解一下：养殖鲤鱼的鱼种培育及成鱼养殖技术。

鱼种培育一般采取2～3个品种的鱼混养，但以一个品种为主。以鲤鱼为主养鱼的池塘，每667平方米放夏花6000～8000尾，搭配20％的鲢鱼和草鱼或20％的鳙鱼和草鱼，出塘规格可达15～18厘米；如每667平方米放夏花8 000～10 000尾，出塘规格可达13～16厘米。 
在鱼种培育过程中，单靠水中的天然饵料不能满足鱼种生长需要，必须人工投饵和施肥。鱼种初下塘时，每667平方米每天投饵量1～1.5干克，以后逐渐增加到2.5千克。要遵照“四定”的原则，每天投两次。上午9-10时、下午4～5时投喂。饵料必须保证质量，防止发霉变质。投在用竹篾制成的1平方米的圆形或方形饵料台上。饵料台用桩固定在水下30～40厘米处的浅水区，每667平方米设l～2个饵料台。施肥量要适中，保持肥而爽的良好水质。可每667平方米每10天施粪肥150～200千克。如果有机肥偏少，可追施化肥，每667平方米每10天施尿素1.5～2.5千克、过磷酸钙3～5千克。  日常管理是每天巡塘一次，观察水色和鱼种的活动情况。要经常清洗饵料台，清除池边杂草。每10～15天用漂白粉消毒食场。鱼种培育到8、9月份时，要把不同规格的鱼种分塘培育。为改善鱼池的水质，水源充足的地方每月加水2次。初冬水温降至10℃左右时，选择晴好天气，把鱼种按品种、规格分别集中在水较深的池塘内越冬。越冬池要背风向阳，水深1.5～2米。每667平方米水面可放鱼种750～1 000千克。并塘时，拉网、筛鱼分类、计数、过塘等操作要小心细致。管理上要防止冰冻缺氧。

一、夏花培育 　　
1、池塘准备：选择1-2亩，水深0.8-1.2米,少淤泥,东西向鱼池,按常规方法清整、消毒. 　　
2、施肥(又称肥水下塘)：鱼苗下塘前7-10天,可将已发酵的粪肥施入,如猪牛粪便150-300kg/亩（5挑左右），也可施5-10kg/亩的无机肥料（化肥、磷肥等），同时进行生石灰消毒（用量150kg/亩），一周后鱼苗下池正好是轮虫高峰期，鱼苗适口饵料充足，生长健壮。 　　
3、放苗：放鱼苗前先用密眼网拉空网除野杂，还可放廉价的花白鲢苗种50-80尾进行试水，证明一切安全后即可放鱼，10-25万尾/亩。 　　
4、清水下塘：不施基肥，直接将鱼苗放入，此法因水中适口饵料轮虫较少，不够吃，因此鱼苗体弱，成活率也低。 　　
5、管理： 　　
（1） 适时补料：鱼苗入池后，在前几天生长特别快，往往会出现天然饵料不足，因此要注意补料。常用黄豆加熟鸡蛋黄打浆泼洒投喂。每天每亩用2-4kg黄豆加3-5个熟蛋黄磨成浆立即泼洒投喂，重点喂池边附近几米的水面。也可每三天泼一次过滤后的新鲜猪血。豆浆既可直接被苗种吃掉一些，也可以培肥水质，丰富天然饵料。目前，市场上也有鱼苗料流通，形似微囊或粉料，可从6-8分开始投喂，既可补食，又可诱使鱼苗抢食，从而促进消化道发育，有利于提高成活率和壮苗。 （2） 追肥和管水：每三天一次施追肥，让水中轮虫始终保持在一个较高水平。也可每天从较肥的成鱼池中抽部分水加到鱼苗池既能为鱼苗增加天然饵料，又能防止加机井水过多而导致气泡病的发生。每周应换水1/3-1/2。 　　
（3） 仔细观察：鱼苗培育过程中应加强巡视。观其活动、吃食、生长、水质变化，有无敌害、病害等情况。同时应对鱼苗适时分池，防止过密导致规格参差不齐。必要时还需拉网锻炼鱼苗增强耐力。
二、规格鱼种培育
经夏花培育，鱼苗体长与体重均增长许多倍，适应能力也增强许多，食性变化已具有了品种的特征，开始喜好精料，故应尽早平稳过渡到吃配合饲料。
饲养方法有： 　　
1、单养法：选2-4亩，水深1-1.5亩,经消毒的地塘,放夏花鱼种3000-6000尾/亩,投喂配合饲料或豆饼、蚕蛹、鱼粉混合物，要求饲料蛋白质35%以上，每天8-12次，投饵率5-8%。 　　
2、混养法：将鲤鱼夏花与其它鱼种混养，可以鲤鱼为主或为辅。若以鲤鱼为主，则应加强饲料投喂，若以花白鲢为主时可适当培育水质，若以草鱼为主，则鲤鱼宜少放。 　　
3、饲养管理 　　
（1）早开食鱼苗开口越早，生长起点越早，生长就越好。应力求尽早平稳过渡到用全价配合饲料投喂。　　（2）狠抓旺食鱼种前期（特加是寸片到25-30时间内）生长特别快，体长体重增长均快，需要的饲料也较多，此时应加强投喂，有些渔民此期投饵率超过10%。 　　
（3）投料坚持定质、定时、定位、定量"四定"，按鱼种采食节律予以投喂。 　　
（4）日常管理做好早、中、晚"三巡四查"，掌握气候、鱼情、病情，保持鱼快速生长，同时还要定期注水和做好防洪、防逃工作。

成鱼养殖技术
1、鲤鱼鱼苗培育
1.1 苗种养殖用水
养殖用水除符合 NY5051 规定外，池水透明度要求为25-30厘米。
1.2 鱼苗培育池准备
鱼苗培育池面积1~3亩，要求池塘背风向阳，不渗漏，排灌方便，池型整齐，池底平坦，淤泥厚度10厘米左右，上风处设置食台。每亩配备0.3千瓦叶轮式增氧机。经彻底清塘消毒后，在鱼苗下池前5~7天，向池内加注新水50~70厘米，并施入基肥。一般每亩施发酵的畜粪200~400千克，或人粪50~100千克。施基肥后，以水色逐渐变成浓淡适宜的茶褐色或黄绿色及时放苗。
1.3 苗种来源
苗种来源于自繁或持有种苗生产许可证的鲤鱼良种场的苗种。对外购的苗种应检疫合格，不得带有传染性疾病和寄生虫。
1.4 鱼苗质量
外观：肉眼观察95％以上的鱼苗卵黄囊基本消失，鳔充气，能平游，有逆水游动能力；鱼体不呈黑色。可数指标：畸形率小于3％，损伤率小于1％。
1.5 鱼苗放养及投喂
水花放养密-15万尾，鱼苗下塘前需经试水和缓苗，并投喂蛋黄开口后下塘，放苗时间最好为晴天傍晚。
鱼苗除摄食水中天然饵料生物外，还要人工喂食。鱼苗下池后每天辅喂豆浆4次，日喂豆浆量为每亩用黄豆3-4公斤，可磨成豆浆100千克左右全池泼洒。具体操作还应看水色浓度、鱼苗的生长的情况而酌情增减。一周后加到4-5千克，并在池边与食台逐渐辅以人工粉料（蛋白含量30%以上）进行转食驯化。
将鲤鱼专用配合饲料（蛋白含量达30%）打粉后沿池投喂，逐渐向食台范围收拢，将粉料和水捏团投喂在食台上，训练鱼苗集中摄食。经15-20天的精心培育，鱼苗可长到2-3厘米，然后及时进行分塘饲养，进入鱼种阶段的培育。
1.6 水质管理
随着鱼体的增长，要分次注入新水，以增加水体和溶氧，使鱼池水深由50~70厘米逐次增加到1~1.2米。
1.7 日常管理
每日巡塘不少于4次，观察鱼苗摄食与生长状态，及时增氧与加强投喂。在鱼苗下塘7天内，早开增氧机，尤其是高温季节，可从日出开到日落，防止气泡病。7天后杀虫消毒一次，防止疾病发生。培育期间注意调节水质、疾病预防、保证溶氧。定期镜检鱼体是否有寄生虫等疾病，加强日常管理。做好生产日志。

2、鲤鱼鱼种培育
2.1 鱼种养殖用水
养殖用水除符合 NY5051 规定外，池水透明度要求为35-40厘米。鱼种可以单养，也可以混养。
2.2 鱼种池准备
鱼种池的面积以3-5亩为宜，水深1~1.2米。其余要求与准备同鱼苗培育池。
2.3 鱼种来源
鱼种来源于自繁或持有种苗生产许可证的鲤鱼良种场的鱼种。对外购的鱼种应检疫合格，不得带有传染性疾病和寄生虫。
2.4 鱼种质量
外观：体形正常，鳍条、鳞被完整，体表光滑，体质健壮，游动活泼。可数指标：畸形率和损伤率小于1％；规格整齐。
2.5 鱼种放养投喂
当建鲤鱼苗达乌仔规格后，及时进行分池稀养。鱼种单养放养密度为1-3万尾/亩。做到肥水下塘。鱼种池施肥要做到少施、勤施，保持水质肥爽。鱼种培育可投喂米糠、麸皮、豆饼、配合颗粒饲料等，配合饲料蛋白含量要求达30%，未驯食成功的鱼苗继续按鱼苗培育时得方法驯食，已驯食完毕的鱼苗根据鱼苗口径选择适当粒径的饲料，没有合适粒径的饲料可选择投喂破碎料。日常投饵量按照鱼体生长及摄食情况来定。
2.6 日常管理
每日巡塘不少于4次，注意观察鱼苗摄食与生长状态，及时增氧与加强投喂。每7天后杀虫消毒一次，防止疾病发生，尤其是高温季节。做好生产日志。当鱼体规格达125px以上时，及时分池，进行池塘、网箱、围栏等各种成鱼养殖。
3、鲤鱼成鱼养殖
3.1 池塘条件
主养鲤鱼的池塘面积以3-10亩为宜。池塘水深3-5月份为1.0-1.5 米，6-9月份为1.5-2.5 米。池塘底部应保持清洁平整，淤泥厚度不超过0.2 米为宜。养殖池应配备增氧机械，每4-7亩水面配备3 千瓦叶轮式增氧机一台。
3.2 放养前的准备
每年放养鱼种前清塘一次。清除过多淤泥、杂物，维修池坡、排水口，加固堤埂。将池水排至7-10 cm，每亩用块状生石灰75-100 kg，或每亩用含有效氯30%以上的漂白粉4-5 kg，用水溶化，全池泼洒。带水清塘时，水深1 m，每亩用块状生石灰150-200kg，或每亩用含有效氯30%以上的漂白粉13-15kg，用水溶化，全池泼洒。整修清塘后的鱼塘要加注新水，注水时要用60目密网过滤，防止敌害生物进入。
放鱼前一日，将少量试水鱼放入池内网箱中经12-24小时，观察鱼的动态，待池水毒性消失后才可放鱼。
3.3 鱼种放养
鱼种来源与质量要求从持有国家发放的原（良）种生产许可证的原（良）种场购进其生产的鲤鱼大规格鱼种，或自培的大规格鱼种。鱼种的质量要求体形正常，鳍条、鳞被完整，体表光滑有粘液，色泽正常，游动活泼。规格大小一致，不带传染性疾病。

3.3.1 放养类型
成鱼的饲养方式较多，主要介绍三种放养形式。
（1）池塘主养。一般在头年秋后或当年春，水温12~15℃时放养鱼种，放养量和收获量约占80%，选择体重为30~50克，优质健壮的大规格鱼种来放养。每亩放养2000~3000尾作为主养鱼类，配备增氧机的高产塘，放养密度可以适当增大。同时搭配一定数量的鲢、鳙、鲂、草、鲫鱼等鱼种，具体搭配品种可根据当地实际情况决定，野杂鱼多的池塘可每亩放10尾左右肉食性鱼类，如鳜鱼、鲈鱼、乌鳢、大口鲇等。并每亩搭配放养适量鲢、鳙（3:1）60~100尾，草鱼50尾。
（2）网箱饲养：放置网箱的水域应该是水质肥沃但无污染，避风向阳、深浅适中，能避洪水冲击的湖汊库湾为好。养成鱼的网箱，网目为2~3厘米，一般规格为60平方米左右。放养建鲤鱼种的理想规格是50~70克/尾，放养密度一般为5~10千克/立方米或更多些。鱼种入箱后即开始驯养，每次投饲量少次多，主要是人工配合饲料，饲料的颗粒大小要与鱼的口径相适，饲料利用率就高。
（3）稻田饲养：建鲤是适合稻田养殖的主要对象之一。常采用稻鱼兼作和稻鱼轮作两种方式。养鱼的稻田田埂要加高加固，开挖鱼沟和鱼窝，有方便的进排水口，并安置拦鱼栅。稻鱼兼作，即在插秧后不久，每亩放养建鲤夏花鱼种或春片鱼种200~300尾，经4个月饲养，当年都能达到商品鱼规格。稻鱼轮作，即在稻田中种一季稻谷，养一季鱼。稻鱼轮作的稻田，除单养建鲤外，也可以混养，常以1~2种鱼为主。由于苗种放养密度较大，要适当投喂饲料和施肥。平时应注意巡田防逃，及时加注新水。
3.3.2 鱼种消毒
鱼种在放养时应进行药物消毒，可用食盐2%-4%浸浴5分钟，或高锰酸钾20 mg/L(20 ℃)浸浴20-30分钟，或用聚维酮碘（1%有效碘）30 mg/L浸浴5分钟。
3.4 饲养管理
3.4.1投饵
投饵按照"四定原则"投喂饲料，但日投饲量应视天气、水色、水温、鱼活动及摄食情况等酌情增减。
定时：在每日上午8-10时，下午2-4时分两次投喂。
定位：饲料应投在饲料台上，鲤鱼鱼种放养后，应先在饲料台周围投喂，然后逐渐缩小范围，引导鱼到食料场摄食。
定质：饲料不得霉烂变质，应按鲤鱼的营养需要配成颗粒饲料。质量要求应符合《无公害食品渔用饲料安全限量（NY5072-2002）》的规定。加工渔用饲料所用的原料应符合各类原料标准的规定，不得使用受潮、发霉、生虫、腐败变质及受石油、农药、有害金属等污染的原料。饲料中使用的促生长剂、维生素、氨基酸、脱壳素、矿物质、抗氧化剂或防腐剂等添加剂种类及用量应符合有关国家法规和标准规定；饲料中不得添加国家禁止的药物（如己烯雌酚、喹乙醇）作为防治疾病或促进生长的目的。购买饲料应从获得有关部门认证的无公害鲫鱼饲料，最好是带有无公害农产品标志的饲料。
定量：投饲应做到适量均匀，每次投喂以半小时内吃完为宜。阴雨天、鱼病流行时期，投饲量应酌情减少。

3.4.2 投喂量与方法
鲤鱼的成鱼养殖，以人工颗粒饲料为主，选用专用人工配合饲料来养殖，浮性料和沉性料均可，蛋白含量达28%。根据鱼体规格逐渐调整饲料粒径。
鱼种下塘初期，应进行投饵驯化，时间控制在30-40分钟，驯化期水深控制在1 m左右，驯化成功后再放养鲢、鳙鱼，因为鳙鱼也摄食颗粒饲料，对驯化影响很大。一般每天投喂2-3次，每天的投饵率为4-8%，以八成饱为宜。
3.5 调节水质
鲤鱼成鱼养殖要经常关注池塘水质的变化，池水既需保持一定的肥度，也不宜过肥，要求透明度在30厘米左右。如透明度降到20 厘米左右，水呈乌黑色，表明水质已经趋于恶化，则要及时加注新水。在养殖过程中可适当使用消毒剂进行水体消毒，当池水pH值小于7时，可全池泼洒生石灰，每次用量为20-30 g/m2水面，使之保持良好的水质环境。
月到8月份每隔5-10天注水一次，每次注水量为提高水位0.15-0.2米。饲养期间出现水质老化，应换水，方法是排出总水量30%，再注新水至原水位。
养殖池配备增氧机，每天午后及清晨各开增氧机一次，每次2-3小时，高温季节每次3-4小时。闷热或阴雨天气及傍晚下雷阵雨，提早开机，鱼类浮头应及时开机，中途切不可停机，傍晚不宜开机。
水质较肥的池塘，可适当增加鲢、鳙的放养量；水质清瘦、保肥性能差的池塘，可放养少量草鱼等草食性鱼类；夏季池塘鱼量过大时，轮捕一批已达商品规格的鱼上市。此外，及时清除池底淤泥，适时捞出青饲料与肥料的残渣，也能起到调节水质的作用。
3.6 日常管理
在整个成鱼养殖过程中，无论是单养还是混养，池塘日常管理都是一项经常性、多方面、细致性的工作。要做到责任到人，专人巡塘，每天早晨巡塘1次，观察鱼水色、水质和鱼群动态；下午巡塘1次，检查鱼摄食及鱼病等情况，并根据天气决定加水或增加开增氧机的时间。在雨后和午夜要特别注意巡塘，必要时采取增氧措施，防止池鱼泛塘。尤其是夜间发生雷雨天气后的注意鱼类有无缺氧、逃逸等情况。经常清除池边杂草和池中腐败污物，保持池塘环境卫生，防止病原菌的滋生。
做好养殖生产记录，对鱼种的来源、放养情况、投喂情况、防病治病用药情况和清塘情况等内容详细记录。
4、鲤鱼鱼病防治
养殖期间注意调节水质、疾病预防、保证溶氧，加强日常管理。建鲤发病少，但在生长旺季和鱼病流行季节需做好疾病预防，一般采用外消内服相结合的方法进行预防，高温季节坚持每半月消毒一次，每月杀虫一次，同时每月1~2次在饲料中添加符合渔业要求的抗菌药物。发现鱼病正确诊断，及时治疗。