鳜鱼池塘一年两茬生态养殖方法技术

目前受鳜鱼苗种产业分布和饵料鱼供应的影响，鳜鱼养殖形成了以依赖广东苗种和属暖水性的鲮鱼为饵料鱼的一年一茬养殖模式，该模式养成鳜鱼存在出鱼密集、鱼价波动大、影响养殖户经济效益等不足。鳜鱼成鱼养殖需约3倍的饵料鱼养殖面积进行配套，存在饵料配套鱼塘有一定闲置期、土地利用率不高的问题。为了解决上述模式存在的问题，我们开展了鳜鱼一年两茬高效养殖技术试验，具体如下：

1.池塘条件
鳜鱼主养池塘要求底质平坦，淤泥厚度要少于15厘米。沙底塘和新挖塘养殖鳜鱼效果更佳。池塘面积多以3～5亩为宜，由于鳜鱼喜欢清新且溶氧高的水质，故主养池塘水源要充足，进排水方便，正常蓄水水深不能小于1.5米。
2.池塘清整消毒
清塘消毒最宜用生石灰干法清塘，再曝晒池底，直至开花培育“适口饵料鱼”前两天左右才注水入塘。通过消毒，可杀死池塘中的病毒、细菌、寄生虫及底栖生物、水生昆虫等，为鳜鱼养殖创造良好的生态环境。
3.苗种放养
第一茬，4月中旬从广东购进鳜鱼苗，经半个月培育，育成规格为5厘米左右（220尾/500克），每亩放养1500尾，套养100克/尾的鲢、鳙鱼（2∶1）120尾。9月份在第一茬鳜鱼大规格商品鱼开始销售后，留下小规格鳜鱼并塘，并塘面积占总养殖面积30%左右，并塘后9月中下旬进行第二茬放养，鳜鱼种规格13～20尾/公斤，亩放养1200尾，套养150克/尾的鲢、鳙鱼（2∶1）100尾。
4.饵料鱼培育及投喂
第一茬鳜鱼放养衔接饵料鱼为自繁鲫鱼苗。在鳜鱼苗放养前，采用晒背冲水刺激使鲫鱼形成批量产卵，再将附有鲫鱼卵的鱼巢转移至事先已肥水的鳜鱼养殖池孵化出鱼苗，鱼苗密度一般每亩控制在50万～100万尾。鱼卵可分2～3批放入，每批间隔一天，如1-3-5，这样可兼顾规格不齐的鳜苗均有适口饵料。第二茬鳜鱼放养用广东产鲮鱼鱼苗接口，采用常规肥水方法进行鱼苗培育，可直接在鳜鱼养殖池培育，也可专塘培育后再供应给鳜鱼池。
鳜鱼养殖过程中，用专塘培育鲮鱼，为正常生产季节的鳜鱼养殖不断提供饵料鱼。专塘培育池每亩放养鲮鱼苗100万尾，一次性放足。为保证饵料鱼的适口大小配套，用控制投喂饲料的方式控制饵料鱼生长速度。饵料鱼投喂前用适当规格的鱼筛进行过筛， 鳜鱼养殖过程中，投喂的饵料鱼应体质健壮、无疾病，规格整齐，全长约为鳜鱼全长的1/3～2/5， 饵料鱼在投喂前，须经过严格消毒杀虫处理。在正常生产季节投喂量以鳜鱼与饵料鱼的数量比掌握在1∶5 左右，3～5 天投放一次;9月以后，5～7天投喂一次;冬春季节改为15天投喂一次。低温季节以小鲫鱼为饲料鱼。
5.水质管理
鱼塘水质须常年保持“肥、活、嫩、爽”的标准，池水透明度保持在40厘米左右。要经常加注新水，特别在高温阶段的6月至9月，每5～7天加水一次，每次加水15～20厘米。如多次使用药物，则需换水以防药害。视外河水质，平时少打外河水，最好换鱼种塘水。
饵料鱼鲮鱼池与鳜鱼养殖池进行水体交换以培育水质，在生长旺季，每次换水时，先将鳜鱼池的水抽入鲮鱼池，使鲮鱼池水位提高20～25厘米，再从鲮鱼池将水抽回至鳜鱼池，使基本相同的水量互换。
6.病害防治
一是做好寄生虫病防治工作，定期全池泼洒高效低毒杀虫剂。二是饵料鱼消毒，在细菌性疾病高发季节，饵料鱼通常用三氯或二溴海因等浸浴10分钟;寄生虫病高发季节，饵料鱼用甲醛浸洗3～5分钟。
7.收获上市要求
根据鳜鱼生长情况，第一茬9月开始逐步捕捞，捕大留小，小规格进行并塘养殖。第二茬为翌年3月中下旬开始上市，5月底干塘。

一、大规格鳜鱼种的培育：
1．池塘条件： 养殖鳜鱼的池塘要求选择沙质底，淤泥少，面积 2—3 亩，水深 1.5 米以上，排灌方便， 水质清淡、不混浊，无污水流人，并有少量沉水性水草的鱼池。新开池要视土质而定，酸性 池及池水易混浊的池不适宜饲养鳜鱼。
2．池塘准备和饲料鱼的培育：
(1)在 4 月 5 日用生石灰清塘， 4 月 10 日前后在池的四角堆放草肥(如池底肥度较好可 在 不施肥)，并加注新水 0.8—1.Om 培育水质，以培育饲料鱼的天然饵料。
(2)饲料鱼一般为鲫鱼苗。在 4 月 15 日前后，将附有鲫鱼卵的鱼巢(浮把)放人塘中进行 孵化，鱼苗密度一般每亩控制在 50 万左右。鱼卵可分 2—3 批放人，每批间隔一天，如 1— 3—5。这样可兼顾规格不齐的鳜苗均有适口饵料。
(3)用控制饲料投喂量的方法来控制饲料鱼的规格。一般放养规格为 2 厘米左右的鳜鱼 苗，饲料鱼规格可控制在 1.2 厘米左右。
3．鳜鱼苗的放养与培育：
(1)鳜鱼苗放人前一天，加水 10 厘米(如水质浓可换去 1／3)。
(2)鳜鱼苗放养密度为 4000 尾／亩左右。
(3)检查池中饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼。
(4)注意水质变化和天气状况，水质不良及时换水。
(5)病害防治： 主要为斜管虫、车轮虫等纤毛虫，指环虫发病率较低。防治方法见成鱼养殖。
 二、鳜鱼成鱼养殖：
1．鱼池条件： 鳜鱼成鱼养殖的池塘要求沙质底，淤泥少(15 厘米左右)，面积 3—8 亩，水深 1.5 米以 上，排灌方便，水质良好，无污水流人，并有少量沉水性水草的鱼池。池四周还要挖深为 30—40 公分的一圈浅沟，以便鳜鱼的捕捞。
2．池塘准备和饲料鱼培育：
(1)在饵料鱼放养前 10－12 天，使用生石灰清塘消毒。
(2)天然饵料培育：在饲料鱼苗(鳊鱼、白鲢、鲫鱼等)放养前 7 天，加水至 60 厘米，且 每亩水面施腐熟的肥料 150 公斤左右(池底肥的可不施)，以培育轮虫、枝角类等浮游动物。
(3)饲料鱼的培育： ①饲料鱼品种与放养密度： 饲料鱼一般为白鲢、 鲫鱼、 鲮鱼等， 亩放养量为 30 万左右。 ②饲料鱼苗放人前一天，加清水 10 厘米，使水质清新且天然饵料丰富。鱼苗放人后不 用立即投饵，但需天天观察鱼苗的密度、体质、生长速度和水中红虫的数量，待红虫数量减 少，鱼苗在池四周觅食时，立即用厚浆“浇滩” ，并一日数次检查各投喂点的情况，在前期 饲料吃去即添，在后期应对饲料鱼规格予以控制。一般放养 8—10cm 的鳜鱼种，饲料鱼的 规格应控制在 3—4cm 左右。 ③饲料鱼培育时也可放人些老泥鳅，繁殖出的小泥鳅可作为鳜鱼的优质饵料。 ④鳜鱼养殖面积和饲料鱼池面积的比例一般为 1：3--4。
3．鳜鱼种的放养：
 (1)放养鳜鱼种前，先将池水排去一半再灌进新水，使池水稍为清瘦，以后水深逐步加 到 1.5 米以上。
 (2)放养密度：亩放 800 尾左右。

4．饲养管理：
(1)饲料投喂：
①饲料鱼可选择鲮鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼等。 ②投饲技术： a.定期(3—5 天为 1 期)投放补充饲料鱼。 b.池中饲料鱼数量的判断： 池中饲料鱼充足时，鳜鱼在水的底层追捕饵料鱼，因此池水面只有星星点点的小水花。 细听时，鱼追食饲料鱼时发出的水声小，且间隔时间大。如池中饲料鱼不足时，鳜鱼追食饲 料鱼至水上层，因此水花大，发出的声音也频繁，声音也大。如看到鳜鱼成群在池边追捕饲 料鱼，则说明池叫： ，饲料鱼已基本吃完。 c.饲料鱼的适口性： 适口饲料鱼的规格一般为鳜鱼体长的 1／3 左右，如饲料鱼规格不均匀时，需用鱼筛将 大规格的饲料鱼筛去。 (3)水质管理： ①鱼塘水质须常年保持“肥、活、爽”的标准，池水透明度保持 3 喱米左右。要经常加 注新水，特别在高温阶段 6—9 月份，每 5--7 天加水一次，每次加水 15—20cm。如多次使 用药物，则需换水以防药害。 ②天气异常要立即加水， 并保持鱼塘水位的相对稳定， 为鳜鱼的生长提供良好的环境条 件。如果池水混浊，可用明矾每亩 1 公斤或生石灰 5--7.5kg 化水后全池泼洒。 ③安装增氧机，防止鳜鱼缺氧浮头，一般在晴或少云天气时在中午开机增氧，如天气闷 热则在午夜至清晨开机。 ④备一些双氧水(含量 30％以上)或增氧灵，可在鳜鱼浮头时用于抢救。双氧水用法：每 亩用双氧水 250 毫升，加水 500 毫升，并再加入 2％的硫酸亚铁 3—5 毫升。增氧灵使用见 说明。
 5．鱼病防治：
(1)纤毛虫病：主要寄生于鳜鱼体表、鳍部和鳃部，寄生虫类主要为车轮虫、斜管虫。 该病蔓延迅速，寄生数量少时对鱼体活动影响不大；寄生数量多时，鱼不肯进食。肉眼可见 鱼体上有灰白色点状物，游动失去平衡，继而死亡。 防治方法：早醛 20ppm 兑水全池泼洒。硫酸铜对斜管虫的作用不理想，对车轮虫有一 定疗效。上海产鱼虫克星对斜管虫疗效显著。
(2)锚头鳋病：鱼体被铁锚虫头部钻人的部位，其周围组织常发炎红肿，继而组织坏死。 防治方法： ①每亩每米水深用“强效灭虫精”(北京鑫洋)或“敌鱼虫”(山西鱼虾安集团)化水全池 均匀泼洒(鳜鱼对敌百虫敏感，防治鱼病时禁用晶体敌百虫)。 ②饵料鱼的鱼体上寄生有锚头鳋可用 20ppm 高锰酸钾溶液药浴 15 分钟，然后投喂。
(3)鱼虱：鱼体表有虱样虫体附着，鳜鱼吃食量下降，体质消瘦，生长停顿。 防治方法：同锚头鳋。 (4)指环虫：指环虫寄生在鱼类的鳃部、病鱼体质消瘦，体色发黑，在夏花及成鱼阶段 均有发生，死亡率较高。 防治方法：用无锡产“杀虫王”或北京产“鱼虫煞星Ⅱ” ，使用见说明。
(5)细菌性烂鳃：每亩每米水深用“强氯精”0.27 公斤或用“漂粉精”0.33 公斤化水全 池均匀泼洒。同时服用药饵 7—10 天。
(6)出血病：在成鱼养殖阶段，常由饲料鱼将病原体带人，患细菌性疾病的饲料鱼被 鳜鱼食后，常出现体表炎症、肝脏及肾脏带菌、腹水等症状。
治疗方法：
①用“强氯精”0.4ppm(或用“漂粉精” 、二溴海因、溴氯海因等)化水全池泼洒，间隔 一天重复一次。如长期用药而未换水的池，要先换水再用药，以防药害。

 ②鳜鱼专用的“鳜血宁” ，每袋可加饲料 12.5 公斤。药饵制作方法如下： a．用麦粉 50％、菜饼 50％，拌匀； b．药饵配制法：按饲料量的 65％称取一定量的水，再按饲料量加入药物，待药物溶解 成药水后拌人饲料中，用手搓或用脚踩成块，一小时后投喂给鳜鱼池中的饲料鱼吃(一般要 求在下午四时左右投喂，因鳜鱼在傍晚捕食最凶，饲料鱼吞食药饵后刚好被鳜鱼吞食)。 c．药饵投喂天数视鳜鱼病情，一般为 5—10 天。 d．注意事项：换水后用灭菌类药物消毒一次。同时，投药饵前需将饵料鱼放足，并按 饵料鱼体重的 6％左右投喂药饵。