养殖鱼、野生鱼双双上市减少 黄鳝价格整体平稳

最近三年左右的时间里，黄鳝等特种水产品的市场消费量出现了明显的萎缩，供大于求导致市场价格很多时候都不理想，养殖户的利润空间受到不断挤压，不少养殖户减少了网箱养殖规模，有的干脆转养其他品种。2015年，黄鳝主产区湘鄂皖赣四省的养殖规模有明显减少，再加上天气不利因素，入冬以后成品黄鳝供应量比往年减少了，导致鱼价比往年要好一些，尤其是到了春节以后，能上市出售的成品黄鳝数量继续减少，鱼价也继续坚挺了一阵子。到了三月份，市场上黄鳝走量比二月份又减少了，鱼价有所下滑，手里有鱼的养殖户卖鱼积极性不高，暂时是观望的态度。

三月份以来，鱼价有所下滑一方面是因为需求量小了，拿货的小贩子越来越少，各大水产市场上黄鳝的走量普遍不理想，另一方面则是因为三月份温度慢慢升高，野生黄鳝开始少量上市，估计未来一周市场里黄鳝批发价格可能呈现出稳中微跌的局面。从往年情况来看，现在这个时候是处于黄鳝青黄不接的阶段，但是市场销量有限，鱼价整体还是保持平稳的。根据中国水产养殖网跟踪鱼价的规律来看，在养殖户没有大量放苗、野生黄鳝上市量增加的这段时间里，市场上黄鳝的批发价格是很难有多好的，国家法定的长假前后几天市场会好一些。从长三角地区几个主要水产市场黄鳝的销售情况来看，养殖黄鳝数量越来越少，野生黄鳝的上市量慢慢增加现在上市的野生黄鳝规格偏小，估计野生货到了四月份尤其是清明以后，上市量会更大一些，不过四月份鱼价也不一定会因为野生货上市量猛增而明显下降，毕竟四五月份以后温度高了，老百姓对于黄鳝泥鳅等野生货的消费量是不小的。市场价格方面，华东几个主要水产市场黄鳝价格差距很小，以苏州南环桥水产市场为例，1两以下黄鳝批发价格是32-33元/斤，1-2两黄鳝批发价格是36元/斤，2两以上黄鳝批发价格是38.5元/斤。眼下市场上4两以上的大规格养殖黄鳝走量很有限，价格也只有35元/斤左右。由于交易量大幅下滑，养殖户不肯卖鱼，湖北仙桃的先锋黄鳝交易市场已经暂时歇业了，估计到了九月十月份的时候会重新开放交易。

养殖方面，大多数地区养殖户都没有开始放苗，往年四个主产区养殖户都是习惯于在六月份前后温度温度在30度以上的时候开始放苗，有些养殖户在五月份中下旬也会尝试放苗。很少很少的养殖户会在三四月份放苗，一方面气温还基本维持在20度上下波动，超过25度的时候都是不多的，在这种天气下投苗的风险比较大，另一方面三四月份投放的黄鳝苗最好是附近不太远的，放苗后的适应性会好一些，不过放苗的速度不快，主要是周边野生苗数量有限，养殖户只能带着慢慢放苗，三四月份提前放苗的养殖户，不仅要求技术好，还要能买到好苗，还要看在放苗后在十天半个月里天气好不好，影响投苗成活率的因素很多，一个环节不到位，就有可能导致一个网箱都出问题。

从几个主产区的情况来看，只有湖北和湖南部分地区有一定的存量，其中仙桃地区的存量最多，不过像三四两以上的大规格黄鳝存量很少，现在鱼价比二月份下滑了，养殖户也不想卖鱼。仙桃地区目前存量较大的是去年七月份前后放的隔年苗，规格普遍都是在一两左右偏多，等到四五月份温度稳定升高后，养殖户就会抓紧时间投料催肥。隔年鱼养殖户的心态基本都差不多，上半年能把规格提升一下，鱼价很好的话就出掉，在温度高的时候也还来得及放苗继续养。也有的朋友认为年中的时候鱼价就算再好出鱼也不划算，年中的时候一个网箱的产量和年底是没办法相比的，年中鱼价再好但是产量是不行的，年中卖完鱼再放苗的话，又要经历一个新的放苗过程，成活率能有多高还是个未知数，中间仍然存在一定的风险。