北方河蟹生态养殖高产技术

解旭升

黑龙江省大庆市畜牧兽医局，黑龙江大庆163000

收稿日期：2014-12-02

解旭升，男，1973年生，硕士，高级工程师。

1 池塘准备

池塘面积0.67～1.33 hm2，要求水源充足，水质清新，溶氧丰富。池底以黄壤土或粘土为佳，底泥10～15 cm。尽可能选择高位池，坡比1∶3 以上为宜。放苗前1个月左右，进行整修塘埂，清除池塘杂物，对池底进行清淤。然后每666.67 m2用100～150 kg的生石灰化浆泼洒塘底。约过10～15 d后，抽干塘底积水，曝晒1 周。进排水口加装孔径为0.3～0.45 mm 的绢滤网，蟹种放养前10 d过滤进水。进水深度0.5～0.7 m，并用二氧化氯全池泼洒消毒水体。每666.67 m2施复合肥2～3 kg 或光合细菌4～5 kg，培育水质。

设置防逃设施，用0.7 m高的加厚聚乙烯塑料薄膜在边埂内侧围栏，薄膜埋入土内0.15 m，地面部分保留0.55 m。

此外，将池塘用加厚聚乙烯薄膜分隔围成种草区和蟹种暂养区。清塘1 周后，在蟹种暂养区可移栽伊乐藻，移栽面积占水面20%左右，在种草区种植苦草、轮叶黑藻等，种植面积占水面40%左右。

2 苗种放养

选择种质好，活力强，无病、无伤，体格健壮，规格整齐（最好投放150～200 只/kg 大规格蟹种），无断肢，无性早熟的蟹种。蟹种放养时间宜在当年的4月底至5 月初，放养水温5～10 ℃。蟹种放养前10 d 左右，每666.67 m2水面施用经发酵的有机肥150～200 kg，培肥池水，保持池水透明度在40～50cm。放养密度为每666.67 m2 1龄蟹种350～500只。配套品种放养：在4 月末或5 月初亩投放花白鲢（投放比例为1∶2）30 尾，规格0.20～0.25 kg/尾；5 月中下旬每666.67 m2投放抱仔青虾0.25 kg，利用自然繁殖的虾苗作为蟹的优质活饵，同时青虾可有效利用部分残饵，净化水质。6 月初亩投放4～5 cm鳜鱼苗种10～15 尾，能够有效清除养殖过程中野杂鱼类，减少与河蟹争食。

3 科学投喂

在养殖前期和养殖后期以投喂精饲料为主，养殖中期以投喂青饲料为主。同时要保证饲料营养结构合理、全面，能够为河蟹日常活动提供足够的能量。具体投喂时要做到“四定”和“三看”。“四定”指定质、定量、定时、定位。

定质是指投喂的饲料必须营养搭配合理、全面，饲料要新鲜，适口性好。饲料粗蛋白含量应在38%左右，并必须添加有适量的磷脂、胆碱、蜕壳素等。

定量是指在整个养殖过程，所投动植物性饲料应各有侧重：前期为蟹种放养初期，采用的饲料品种主要有全价颗粒饲料和少量小杂鱼；中期为高温季节，为避免或减少河蟹消化系统疾病发生，尽量不投动物性饵料。主要以水草为主，适当搭配玉米、黄豆粕等植物性精料，以维持河蟹体内正常的新陈代谢；后期为河蟹最后一次蜕壳和增重育肥阶段，此阶段饵料投喂应以动物性饵料和河蟹颗粒饲料为主，适当搭配水草、玉米、黄豆粕等青精饲料，加强营养。前期5～6 月投喂配合饲料，再搭配少量小野杂鱼，要求蛋白质含量38%以上，投饲量占蟹重1%～3%；7～8 月以植物性饲料玉米、南瓜、水草为主，小鱼为辅，投饲量占蟹重5%～8%（动物性饲料占其中10%～15%）。要求蜕壳1 次；9～10月，以动物性小野杂鱼为主，辅以南瓜、小麦、玉米等，投饲量占蟹重5～8%。要求蜕壳一次。同时投饲量根据天然饵料和天气情况可进行适当调整，一般以1～2 h吃完为度，确保吃饱。河蟹在7、8、9 三个月的投饵总量应占全年投喂量的70%左右。

定时。河蟹喜欢白天隐蔽，黄昏或夜间觅食的生活习性，投饵主要时间应选在傍晚。

定位。驯化蟹种在固定的投饵点摄食。开始采取全池大范围投喂方式，随后逐步驯化河蟹到固定的投饵点上摄食，这样可以尽量减少蟹种的能量消耗，促进其生长发育。

“三看”包括看季节、看水质、看吃食情况。看季节：北方河蟹养殖期一般在4 月末或5 月初到10月初，经过春、夏、秋三季。随着河蟹的不断生长和季节的变化，气温、水温也出现开始逐渐上升到养殖后期逐渐降低的现象，河蟹的摄食量也会随之逐渐增大然后逐步减小，特别是7～9 月河蟹摄食强度最大。一定要根据不同的季节严格控制好投喂饲料的量和在不同时期的动、植物性饲料的搭配比例。看水质：要定期测量池塘水质指标，坚持每天定时巡塘。水质清新，透明度较高，溶氧量充足时，可适量增加投喂量；池水浮游生物数量多，透明度较低，溶氧量较低时，应该适量地减少饲料投喂量，并及时进行水质调节。看吃食情况：每次投喂后，要检查吃食情况，查看池底有没有饵料剩余。如投喂后饲料能很快被吃完，可适当增加投饲量，如发现池底有饵料剩余，要适量减少投喂量，或采取少量多次的投喂方式。

4 强化水质调节

水质调节。一是经常换新水，5～7 d 池塘注水1 次；高温季节每天注水15～20 cm，注水要选择夜间至上午水温较低时进行，避免注入的水温过高。二是稳定池水pH 值，将pH 值控制在7.2～8.0 之间，若pH 值小于7.2，可采用石灰水15～20 g/L 全池泼洒，每月2 次；若pH 值大于8.0，可采用漂白粉溶液2～4 g/L 全池泼洒，每月2 次。三是施用EM生态制剂，全池泼洒EM 生态制剂10 mg/L，每个月施用1 次。

5 加强日常管理

坚持每天早晚巡塘。主要观察及检查河蟹的摄食和蜕壳情况；观察水质变化；检查防逃设施和预防敌害生物等情况。做到及时发现，及时处理。

6 病害防病

遵循“预防为主，防治结合”的原则，坚持以生态预防为主，药物防治为辅，采取模拟河蟹自然环境状态下生长的技术措施，达到不生病或少生病，不用药或少用药的目的。用药根据河蟹养殖不同阶段和发病症状，采用高效、低毒的药物进行施治和预防。