养鱼效益高的方法[致富早班车]

主持人：早上好，听众朋友，欢迎您收听致富早班车节目，我是田园。咱们农民朋友都知道，我们养鱼的根本目的，就是最大程度地获取经济效益。那么怎样养鱼，经济效益就能够达到更好更高呢？在我们一年的养鱼生产开始的时候，弄清楚这个问题，对于确定好全年的养鱼生产方向，会有很大的帮助。那在今天的节目时间里，我们就邀请到了石家庄市畜牧水产局的蒋燕工程师，请她来和大家具体谈一谈，怎样提高养鱼经济效益的话题。现在蒋老师已经来到了演播室，蒋老师，你好！

专家：田园你好，听众朋友们，大家好！非常高兴借这个机会和大家谈谈怎样养鱼效益高的话题。

主持人：蒋老师，我们农民朋友最关心的就是，怎么样以最小的投入，获得最大的经济效益。那这里面有什么好的经验吗？

专家：要想取得高的经济效益，简单地说，就是做到三个“一”。即：制定一个好的养鱼计划，选择一个好的养殖品种，确定一个好的养殖模式。做到这三点，就有了获得好收成的把握了。

主持人：恩，蒋老师，这三个“一”我们就分开来谈谈，咱们先说说怎样制定一个好的养鱼计划呢？

专家：养鱼和打仗是一样的，要合理地调配好人力、物力和财力，决不能像瞎子摸鱼一样，东抓一把，西摸一遍，那样将一事无成，是养不好鱼的。一年开始，每个养殖户都应该根据自己的实际情况，制定一个切实可行的养鱼计划，这样才能知道自己这一年应该干些什么，怎样干，到了年终会有什么样的结果，做到心中有数，掌握生产的主动权。

主持人：那蒋老师，制定养鱼计划应该注重抓好哪些工作呢？

专家：在制定养鱼计划时，一要明确生产目标；二要制定放养计划；三要制定饵肥计划；四要作好时间安排；五要进行效益分析；六要注意计划切实可行。

首先养殖户要对当前的市场行情进行调查，同时还要对以往的生产情况进行回顾，做到立足当前，放眼未来，在总结以往经验的基础上，扬长避短，确定出新一年的生产目标，主要包括：养鱼面积、养殖类型及养殖模式，以合理地利用现有的人力、物力和财力等。

主持人：那蒋老师刚才给我们介绍了，在制定养鱼计划的时候，要抓好六项工作。一是要明确生产目标；二是要制定放养计划；三是要制定饵肥计划；四是要作好时间安排；五是要进行效益分析；六是要注意计划的切实可行。那么，生产目标明确之后，接着就是要制定切实可行的放养计划了，蒋老师，请您给大家讲讲，怎样制定科学的放养计划呢？

专家：根据我们所采取的养殖方式，合理确定产量指标。养过几年鱼之后，可根据以往几年养殖生产的经验、多年的平均鱼产量，结合当年准备采取的新措施，确定出当年的鱼产量。没有养殖经验的，可以根据现有条件、饲料、肥料的来源，以及养鱼的技术水平，参照临近的情况或其他养殖户的经验，进行综合地研究，确定出鱼产量。

主持人：所以说，不论有没有养鱼的经验，制订养殖计划都是十分必要的。好，蒋老师，确定了当年的鱼产量之后，我们还要注意些什么呢？

专家：然后再根据预计的产量情况，逐一细化出鱼种的规格和数量。在制定这个计划的时候，一方面要注意投放鱼种的价格变化情况，另一方面要了解鱼种的供应厂家情况，保证将来鱼种的合理、充足、稳妥的供应来源，并将各种放养苗种的规格及数量做一个合理的细致分类。

主持人：蒋老师，您看您刚才还提到要制定好饵肥计划这项工作。在实际养殖过程中我们经常能听到饵肥计划这个术语，那么什么是饵肥计划？它对养鱼有什么重要作用呢？

专家：我们说的饵肥计划，就是饵料投喂和施用肥料的计划量。通常的做法是，按照每培育1万尾鱼种所消耗的饲料、肥料的数量，计算出鱼种生产阶段的饲料、肥料的总用量。成鱼养殖则按照所放养的各种鱼的产量计划指标，乘以饲料或肥料系数（这个系数是指，鱼类每生长1斤所需要消耗的饲料或肥料的数量），根据这个办法，计算出全年饲料和肥料的用量。一般情况下，首先要对吃食性鱼类的饵料作一个估计，然后再确定浮水性鱼类的饵料及肥料，因为吃食性鱼类的粪便及排泄物也可作为浮水性鱼类的饵料和肥料。此外，塘泥作肥、塘边空地种植青饲料等措施，都要考虑在内，这些都是增加饵肥的好方法。

主持人：恩，看来增加饵肥对鱼类健康成长非常重要，那蒋老师，那在养鱼过程中我们还需要注意哪些关键的技术环节呢？

专家：首先确定合适的养鱼时机，这是养殖成功的关键因素之一。在一般情况下，清塘消毒应安排在上一年起捕后，下一年放养前进行，接着开始施基肥。鱼种的放养应提倡冬放，可以尽量提前，这样能够延长生长期，避免因为迟放鱼种导致鱼种货源短缺、放养量不足，以及伤害鱼体等等不良影响[https://www.nczfj.com/]。随着气温逐渐升高，要根据情况适当掌握好投饵和施肥，保证鱼类开口以后有足够的饵料可以食用。投饵应重点放在每年5-10月份，除特别高温的天气外，最好每天投喂两次。种草养鱼的，应安排好苏丹草以及黑麦草等种类的相互衔接，使草鱼和鳊鱼能够长期有青饲料供应；追肥可根据水质肥瘦情况，随时进行；在鱼病防治上，我们要注意要贯穿于养殖过程的始终，不能有丝毫的马虎；春、秋两季应该是我们加强防治的重点季节；平时要不定期地用漂白粉、强氯精等杀菌药物以及敌百虫、灭虫王等治虫药物交替预防鱼病，坚持“防重于治”的原则；起捕销售的应该注意根据市场行情进行轮捕，不能定得过死，或集中上市，一切要以效益为中心。

主持人：蒋老师，效益分析我们要怎样进行呢？

专家：进行效益分析的时候，要根据生产计划提出生产经营的经济指标，进行收入和支出的详细分析。在收入方面，包括鱼种、成鱼等收入；支出方面，包括饵料、肥料、运输、塘租、药物、设施等费用。支出和收入都要根据市场行情，预测正确估计，不能按照市场低价，也不能按照市场高价，要尽可能做到切合实际。

养殖户制定的养鱼计划首先要尊重科学，实事求是；其次要因地制宜，因时而异，既要留有余地，又要真实可行，便于操作。

（间奏乐）

主持人：听众朋友，欢迎回来，您现在收听的是“致富早班车”节目，今天我们一起来谈谈怎样养鱼效益高的话题，那做客我们节目的是石家庄市畜牧水产局的蒋燕工程师。好，蒋老师，前面您给我们介绍了明确好生产目标，制定好放养计划、饵肥计划，在清塘消毒、鱼种放养、施肥投饵、鱼病防治、起捕销售等环节上把握好时间要求，合理进行效益预测，制定出切实可行的养鱼计划，那这样，就会为成功养鱼提供科学保证。那么下面的养殖生产能否顺利进行，能否取得高效益，品种选择还是一个关键问题吧？

专家：是的。因为从事养殖的品种不同，其经济效益有着明显的差异。举个例子来说，养鲤鱼，平均市价在7-8元/公斤左右，而养殖一个新品种像白斑狗鱼，平均市价在70-80元/公斤。养殖鲤鱼，虽然价格低，利润率相对也低，但生产技术经验很成熟，产量也较高；像养殖一些新品种，虽然价格高，但技术和饵料要求都比较高，同时市场需求量也比鲤鱼小得多，市场风险也相对大一些。所以，选择养殖品种要综合考虑各方面的情况。实践证明，特种水产养殖成本较高，市场销售价格较贵，消费对象也比较特殊，产品的市场弹性较小，市场起伏大，价格波动也大，养殖少的时候赚钱多，养殖多了市场会饱和，有时可能会出现亏本的情况。

主持人：这样看来，我们在确定养殖品种特别是养殖某个特种水产品时，一定要认真分析市场的需求和容量，预测发展的趋势和可行性。那么蒋老师，养殖户朋友具体需要从哪些方面来考虑品种的选择呢？

专家：主要从六个方面来考虑，具体要从市场需求、养殖环境、品种特性、饵料来源、苗种质量和技术实力这六个方面来考虑。

首先，对市场需求来说，在生产前，应当对当地及周边的市场进行考察，了解市场上都有哪些养殖品种，哪些品种受到市场和消费者青睐，预测发展趋势和可行性，并且应该根据市场需求及时调换品种。事先要尽可能多地了解一些信息，比如说：居民的日常消费量和节假日消费量，附近饭店和宾馆需求量，附近大中城市销售量，外贸出口的销售量和可能发展的销售量，来以销定产，不要盲目上马，一哄而上。

另外，环境好坏是养殖成败的先决条件。在确定养殖品种以后，应该对养殖区域的自然环境条件进行考察，包括水源水质、气候、水温、盐度、自然饵料、污染状况等方面，来确认养殖品种是否适合当地养殖，然后再进行生产。

从饵料来源上说，要充分考虑到饲料供应的品种和数量。特种水产养殖的饲料供应相当关键，同时这也是降低养殖成本、提高经济效益所必须重视的问题，许多特种水产品养殖需要动物性的饲料，比如说鳜鱼、鲶鱼、白斑狗鱼等品种。因此，必须要考虑到动物性饵料的来源和可供应量，当然，还应该考虑到饲料成本，饲料供应要因地制宜，饵料来源不足时应以饲定产。

还有，从品种特性方面，应选择那些适应能力强、生长速度快、饲料转化率高、肉质鲜美、深受市场和消费者喜爱的品种。

主持人：蒋老师，我想苗种质量应该是很重要的环节吧，那从这方面我们应该怎么考虑掌握呢？

专家：目前部分育苗厂为追求高效益，不惜采取各种手段增加产量，对苗种质量漠不关心。所以选购苗种，应对生产单位所购亲本进行考察，是否为优良品种，是否经过国家专业部门的检验，是否按照生产技术来进行生产，所以希望大家尽量从国家正规的原、良种场购买苗种。

主持人：蒋老师，您前面提到过，选择养殖品种还要考虑技术保障，这方面具体指的是什么呢？

专家：主要指的是生产技术经验。一个好的养殖品种，其技术要求也非常高，因此要求生产人员必须具备一定的生产管理经验。生产前可以到相关的养殖场进行考察，学习其他人的先进经验技术，来提高自身素质，确保养殖生产整个过程顺利进行。

（间奏乐）

主持人：好，听众朋友，欢迎回来，您现在收听的是“致富早班车”节目，今天我们来聊聊怎样养鱼效益高的话题，为此我们请到了石家庄市畜牧水产局的蒋燕工程师。好，蒋老师，前面您给我们介绍了选择养殖品种应考虑的因素。接下来我们再来谈谈，怎样确定一个好的养殖模式？

专家：好的。为了更好地提高产品质量和经济效益，确保生产顺利进行，在选择好优良品种后，还要根据当地现有条件以品种自身特点选择适宜的养殖模式。在养殖模式的确定上，我们应该注意五个效益。一个是规模效益。俗话说，货卖堆山，以多取胜。二就是品种效益。做到人无我有，人有我优。靠名特优新品种占领市场高位，以精取胜；三就是规格效益。上市规格与养鱼效益同样密不可分。一般情况下，规格大卖价越高，经济效益也就越高。

主持人：蒋老师，这个规格的大小与价格的效益差别很大吗？

专家：这个差别是很大的。比如说，花白鲢鱼，规格在1公斤/尾以下的，市场上售价是4元/公斤左右，而规格在2公斤/尾以上甚至达到5公斤/尾以上的，不仅鱼的味道好，而且售价可达到10元/公斤以上。像其他螃蟹等名特优水产品，这种价钱的差别就更大了。所以我们在规格上要动脑筋，以规格取胜。

第四个效益就是季节效益。水产养殖的惯常生产方式，一般都是采取春放冬捕的方式，这种方式很容易造成商品鱼集中上市，导致鱼贱伤民，效益低下。如果采取轮捕轮放的养殖方式，或者在秋、冬季节放养大规格鱼种，这样就可以使水产品反季节上市，改变秋、冬季商品鱼集中上市而且价格低的状况，实现春末、夏初上市，这时候鱼少反而价格高。如果采取一年四季养殖、四季上市的模式，其经济效益也就更加可观了。像罗非鱼，因为是热水性鱼类，在北方地区无法自然越冬，所以春节前后上市的罗非鱼供应非常稀缺。我们就可以考虑利用温棚设施，进行罗非鱼越冬暂养，在春节前后上市，赚取较大的经济利益。

主持人：恩，同样是养殖的鱼，错过了集中上市的季节、瞄准市场淡季进行销售，就能赚取更大的效益，这也是实现高效益的有效措施。

专家：对，这是以时差取胜。第五个要考虑的效益就是生态效益，这上面也大有文章可做。随着人民生活水平的不断提高，人们对水产品的品质要求也越来越高，这就导致了同一个水产养殖品种，野生的价格要高出人工养殖价格的许多倍。比如说，模拟野生状态在露天池塘进行跨年度主养甲鱼、同时套养部分四大家鱼，或者是在主养四大家鱼池塘里跨年度套养甲鱼，养出的甲鱼品质非常接近野生甲鱼，销售价格也很高，而且甲鱼还可以吃掉死掉的鱼类，来减少污染和病害，经济效益是非常显著的。这就是以品质取胜。

（间奏乐）

主持人：好，听众朋友，欢迎回来，您现在收听的是“致富早班车”节目，今天我们一起来聊聊怎样养鱼效益高的话题，做客我们节目的是石家庄市畜牧水产局的蒋燕工程师。蒋老师，前面经过您的介绍，我们对养殖模式选择的原则清楚了很多，知道了这里面包括要考虑到规模效益、品种效益、规格效益、季节效益、生态效益这样五个方面。那么，蒋老师，我们农民朋友养鱼具体有哪些养殖模式可以参考呢？您能给我们介绍一下吗？

专家：目前较为适宜的养殖模式主要有以下四种：生态养殖、立体养殖、轮养、工厂化养殖。

主持人：蒋老师，我知道生态养殖就是根据养殖品种自身的生物学特性，模仿其自然生存环境进行养殖生产。随着人们对绿色食品认识的不断提高，野生水产品也是越来越受到人们的欢迎，那这种养殖模式也越来越受到养殖者的重视。那蒋老师，刚才您介绍的这四种养殖模式具体应该怎么操作呢？

专家：生态养殖具体可以结合自己的实际情况来灵活运用。比如：我们可以利用现有条件，搞一些庭院生态渔业、池塘生态渔业、池园生态渔业和稻田生态渔业等等。

首先，庭院生态渔业。小庭院可做大文章，我们可以利用房前屋后的空隙开挖池塘，面积几十至几百平方米都可以，塘中养鱼、养虾、养鳖等，塘上搭棚架种瓜果，塘边建圈舍饲养禽畜，畜禽的粪便及其残饵养鱼，鱼粪可以肥塘，塘底淤泥作为瓜果菜的优质有机肥料，也可以结合农村沼气建设，发展鱼-猪-沼的养殖模式或鱼-牛-沼的模式，猪和牛的粪肥产生沼气，沼液、沼渣种植草、菜或直接用沼液肥水养鱼，形成一个良好的物质循环。同时，省工省力，利用工余时间就可以进行，成本低，管理方便，效益也很高。

还有，池塘生态渔业。搞池塘生态渔业要因地制宜，池塘的面积可从几亩到几十亩，塘中进行鱼-鸭、鱼-鹅混养，在岸边的坡地上，也可以种植一些牧草、瓜果、中药材等，可以大大提高经济效益。

再说说稻田生态渔业，在稻田中开挖占8%-10%面积的鱼坑或鱼沟，然后在鱼坑或鱼沟上面搭架种瓜果，田坎上种植豆类或辣椒、茄子等蔬菜；或者在鱼坑上建圈舍养殖畜禽，形成良好的生态系统；或者直接在稻田里开挖鱼沟、鱼溜，进行稻田养鱼。

其它的生态养殖模式也非常多。

主持人：看来咱们养鱼的思路应该是非常开阔的，农民朋友可以充分地发挥。那刚才我们就谈到了生态养鱼模式，除此以外还有几种常见的模式。那蒋老师，下面请您介绍一下其他的养殖模式吧。

专家：好的。为了有效利用池塘水体，可以根据养殖对象栖息水层的不同来进行立体养殖。如不同品种的鱼类混养、虾鱼混养、虾贝混养、鱼虾蟹贝混养等模式，不但充分利用了水体，也可以充分利用饵料资源，促进产量，提高了池塘的综合效益，对水质改良、减少疾病的发生、延缓池塘水老化也有很好的作用。

轮养模式就是，同一池塘多年进行同一品种的养殖，如果是管理不善，很容易造成疾病的积累爆发。因此可采取当年或隔年不同品种轮换养殖，比如说，上半年或者当年养鱼，下半年或者是明年可以改养虾、蟹等品种，这样既科学又合理，是高产高效的养殖模式。

还有，工厂化养殖模式。这种模式在沿海地区非常多。有一些品种比如说牙鲆、大菱鲆就非常适合工厂化养殖；在内陆地区，有条件的地方，选择合适的品种，也可以进行这种模式。

以上，我们主要介绍了生态养殖、立体养殖、轮养和工厂化养殖四种模式。其它的养殖模式还多。比如说，与旅游、垂钓、休闲、观光、餐饮等产业相结合，还有观赏鱼养殖等等，都可以大幅度提高渔业经济效益。

主持人：好，听众朋友，我们节目今天结束的时间到了，关于怎样养鱼效益高的话题今天就给您介绍完了，感谢您的收听，我们也感谢蒋燕老师的介绍。如果您需要节目的相关资料，可以登录“中国农村远程教育网”，另外，登录“中国广播网”还可以重复收听我们的节目。如果您对节目有什么建议或意见，可以联系我们，写信请寄到“北京市朝阳区来广营甲一号，中央农业广播电视学校”，邮政编码100012，我们的两部热线电话是010-84903184、84903190。今天的节目是由晟羽编辑、石涛制作，好，听众朋友，明天同一时间我们再见！