水产养殖的科学选用渔药技术[致富早班车]

导语：早上好，听众朋友，欢迎您收听今天的“致富早班车”，我是杨林。

改革开放以来，我国渔业调整了发展重点，确立了以养为主的发展方针，水产养殖业获得了迅猛发展。我国水产养殖业的快速发展，成功解决了我国城乡居民“吃鱼难”问题，而且在保障国家粮食安全、扩大就业、增加农民收入、改善水域生态环境等方面都做出了重要贡献。然而，在水产养殖业迅速发展的同时，也出现了一些问题。比如，养殖生产者以追求产量和近期经济效益为目标，养殖密度过高，致使养殖病害不断发生，病害发生了随之而来的是药物滥用，致使药物残留，影响了我国水产品质量，也使我国水产养殖业可持续发展受到一定程度影响。为确保我国水产养殖业的健康发展，确保水产品质量安全，今天我们请到了全国水产技术推广总站检疫与病害防治处李清副处长，向大家介绍一些科学选用渔药的常识。

现在李处长已经来到了演播室，李处长，您好！

专家：听众朋友们，大家好！

主持人：李处长，近年来，社会舆论特别关心水产品质量安全方面的问题，而且一提到水产品质量，大家就会联想到药物残留这一问题。那么就目前情况来看，我国水产品药物残留是个什么样的状况？药物残留影响我国水产品质量的程度是怎样的呢？请您给听众朋友介绍一下。

专家：好的。我想通过国家质检总局公布的有关数据向大家介绍，分析国家质检总局公布的资料，2008年我国水产品出口日本、美国和欧盟三大市场的因质量问题被退回的案件中，因药物残留被退回的案件约占59%，位居出口受阻原因之首。特别是虾类出口因药物残留受阻案件约占虾类质量问题的88%。2009年，我国水产品出口因药物残留被退回的案件约占因质量问题被退回案件总数量的41%，比2008年略有减少，但是仍然是我国水产品出口受阻的主要原因。2010年，药物残留的案件比例下降到了29%，但是仍然是影响我国水产品质量的主要因素。

应该说，近年来由于各级政府强化了对水产养殖用药的管理，也加大了科学、规范用药知识的宣传力度，养殖生产者规范用药的意识已经得到一定程度的提高，药物残留案件也在不断减少，但是，水产养殖滥用药的问题还没有得到根本解决。

主持人：哦，这么说，在我国，规范用药知识的普及和宣传任务还任重道远。那么我国的水产品出口主要是因为什么药物残留超标被退回来的呢？

专家：从近几年我国水产品出口因药物残留超标被退回的案件来看，鱼类超标药物主要是孔雀石绿、呋喃类、氯霉素、喹诺酮类、三聚氰胺、二恶英、二嗪农、硫化物等；虾类超标药物主要是磺胺类、土霉素等；蟹类超标药物主要是多磷酸盐、硫化物等。

主持人：这些残留的药物中，您提到的孔雀石绿、呋喃类、氯霉素应该是我国的禁用药，那为什么养殖生产者还要使用呢？

专家：孔雀石绿、呋喃类、氯霉素的毒性相当大，国外许多国家都明确不得将其用于水产养殖，在我国，2002年农业部第193号公告也将其列入《食品动物禁用的兽药及其他化合物》清单。这类药物屡禁不止的原因，我想一方面是我们宣传不够，养殖生产者对国家的规定和这类药物的危害不够了解，另一方面是这类药物用量低，疗效较好，目前还没有药物可以完全替代。

主持人：李处长，您刚才介绍的残留超标药物中的磺胺类、喹诺酮类药物等，在咱们国家好像是允许用于水产养殖的呀？那为什么也会出现药物残留问题呢？

专家：对于这种情况，我分析原因主要有两个方面，一是国内外用药规定存在差异。比如：美国禁止将氟喹诺酮类药物用于水产养殖，而在我国国家标准渔药中，以恩诺沙星、诺氟沙星、氟甲喹、环丙沙星等为有效成份的7种药物都是氟喹诺酮类药物。二是我国渔药技术含量不高。我国渔药主要是直接或间接基于人、兽用药物加以仿制、改进的，使用量的确定缺乏技术数据支撑，为了避免造成药物残留，基本是采取保守的低用量的原则来确定。为此，按照规定用量使用往往达不到治病效果，这就促使了养殖者不能遵守说明书要求的用量用药，而是加倍用药，以致造成残留超标。

主持人：那么，二嗪农和二恶英这类农药，在水产品中残留超标是什么原因呢？

专家：在我国水产品出口因残留超标被退回的案例中，不少是因农药二嗪农和二恶英的残留超标造成。多年来，我国渔业生产自身行为的可控性和外部因素的不可控性之间的矛盾长期存在，一些开放式的养殖场所对外源环境污染难以控制。比如由于渔场规划不合理，雨季农田里的农药很容易被雨水带入渔场，污染水质，以致在鱼体造成残留。

（片花）

主持人：欢迎回来，今天我们为听众朋友们介绍科学选用渔药的知识。做客我们节目的是农业部全国水产技术推广总站检疫与病害防治处李清副处长。李处长，刚才您介绍了目前水产品中药物残留的情况，那么为了避免药物残留，水产养殖生产者在选用渔药时应该注意哪些问题呢？

专家：首先，购买渔药，要到有县级以上兽医行政主管部门颁发《兽药经营许可证》的药店或企业购买。要购买农业部批准生产的国家标准渔药，如果购买进口渔药，要确认是否获得农业部批准可在境内销售的资格。这些国家标准渔药在中国兽药信息网上[https://www.nczfj.com/]都可以查到。

主持人：恩，第一步我们要到正规地点购买正规渔药。李清处长也介绍了，我们可以登录中国兽药信息网查询。那么中国兽药信息网的网址我再来重复一遍，有需要的养殖户可以记一下https://www.ivdc.gov.cn/。好，李处长您继续介绍一下，我们怎样才能确定购买的渔药是农业部批准生产的国家标准渔药或农业部批准在境内销售的进口渔药呢？

专家：确认国家标准渔药，要看标签上是否盖有“兽”字标识，是否标明了通用名（有的还有商品名）、生产批准文号和生产企业等；确认进口渔药，要看标签上是否标明了许可证号、在我国境内销售的有效期限、通用名、英文名、生产企业厂家信息等。另外，这些信息都可以通过中国兽药信息网的兽药数据库进行确认，这个数据库中可以查询农业部批准生产的渔药和有资格生产渔药的企业信息。

主持人：李处长，您刚才提到国内和国外用药的规定有差异，为了避免药物残留事件发生，除了使用国家规定可以使用的渔药外，还应该注意什么其他事项呢？

专家：如果养殖产品是为了出口，那么就一定要遵守进口国的要求。选用渔药时，尽量选择国外也允许使用的药物。比如：在中国和日本都使用的抗菌抗生素药物有8种，分别是以磺胺类、甲砜霉素、氟苯尼考为有效成份的药物。美国禁止将氟喹诺酮类药物用于水产养殖，所以如果我们养殖的水产品是出口美国，就尽量用其他药物代替这类药物。目前国家标准渔药中的氟喹诺酮类药物有15种，分别是以诺氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星、噁喹酸和氟甲喹有效成份的药物。

主持人：既然我们说到了国家标准渔药，借这个机会，请您给大家介绍一下我国国家标准渔药的大概情况吧。我想大部分人都不太了解。

专家：好的。目前我国共有国家标准渔药158种，按有效成分统计是130种。其中抗微生物药37种，杀虫药19种，消毒药31种，中药制剂50种，疫苗3种，激素5种，增强体质药6种，水质改良剂7种。这些药物主要是针对细菌性疾病和寄生虫病的，对于水产养殖上的病毒性疾病和真菌性疾病等还没有有效的国家标准渔药。这些药物的信息可以到中国兽药信息网上确认。

主持人：李处长，就像您刚才介绍的，目前我国还没有针对病毒性疾病和真菌性疾病的有效药物，那么在养殖生产过程中遇到了病毒性疾病和真菌性疾病的问题时该怎么处理呢？

专家：这类疾病主要还是以预防为主。特别要注意的是，一旦发生了无药可治的疾病，要及时采取有效的隔离等防止疫情扩散的措施，不能盲目用药，盲目用药一方面会为疫情扩散提供机会，造成更大的经济损失，另一方面还会使药物污染环境，增加环境耐药性。

主持人：您刚才给听众朋友介绍我国的国家标准渔药时，讲到中药制剂有50种，大约占了我国国家标准渔药的三分之一。大家普遍认为中药“无毒、无害、无副作用”，您怎么看待这个问题呢？

专家：大家普遍认为中药“无毒、无害、无副作用”，这是相对化学药品而言，中药的毒性和副作用相对小一些，但是“是药三分毒，无毒不治病”中药也是不能随意加倍量用的。特别是不能违背“配伍禁忌”同时使用多种中药制剂。

主持人：什么叫做“配伍禁忌”呢？

专家：药品配伍禁忌是指当使用一种药物疗效不好时，就需要选择其他的药物进行合理的配伍。但并不是所有的药品配伍都是合理的，有些药品配伍使药物的治疗作用减弱，导致治疗失败；有些药品配伍使副作用或毒性增强，引起严重不良反应；还有些药品配伍使治疗作用过度增强，超出了机体所能耐受的能力，也可引起不良反应。这些配伍都属于配伍禁忌。

主持人：目前国家标准渔药中容易引起“配伍禁忌”的中药制剂都有哪些呢？

专家：以黄连为有效成分的中药制剂不宜与碘制剂、碱性药物、重金属盐等同时使用；以大黄为有效成份的中药制剂不宜与含重金属离子的药物、生物碱等同时使用，与红霉素等联用，药效会降低；以黄芩为有效成分的中药制剂与利胆药联用，有协同效应；以五倍子为有效成分的中药制剂不宜与任何化学药物同时使用；苦楝皮不可与磺胺类联用等。

主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台“致富早班车”节目。在今天的节目时间里，我们为大家介绍科学选用渔药的知识。为此我们请到了全国水产技术推广总站检疫与病害防治处的李清副处长。李处长，刚才您介绍了渔药中容易引起“配伍禁忌”的中药制剂。其中呢还提到了目前还没有有效治疗药物的一些疫病，那这些疫病都有哪些呢？

专家：根据《中华人民共和国动物防疫法》要求，2008年12月11日农业部对原《一、二、三类动物疫病名录》进行了修订，并进行了公告。新疫病名录中水生动物疫病共36种，其中一类疫病2种，二类疫病17种，三类疫病17种。其中的一类疫病和大部分二类及部分三类疫病几乎都还没有有效的治疗方法。

主持人：哦，一类和大部分二类及部分三类疫病几乎都还没有有效的治疗方法。李处长，下面请您给听众朋友介绍一下遇到上述这些疫病时它有没有什么紧急的处理措施，先说发生一类动物疫病时的处理措施都有哪些呢？

专家：好的。《动物防疫法》规定，发生一类动物疫病时，应当采取下列控制和扑灭措施：

也就是说当地县级以上地方人民政府兽医主管部门应当立即派人到现场，划定疫点、疫区、受威胁区，调查疫源，及时报请本级人民政府对疫区进行封锁。疫区范围涉及两个以上行政区域的，由有关行政区域共同的上一级人民政府对疫区实行封锁，或者由各有关行政区域的上一级人民政府共同对疫区进行封锁。必要时，上级人民政府可以责成下级人民政府对疫情实行封锁。

县级以上地方人民政府应当立即组织有关部门和单位采取封锁、隔离、扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种等强制性措施，迅速扑灭疫病。

在封锁期间，禁止染疫、疑似染疫和易感染的动物、动物产品流出疫区，禁止非疫区的易感染动物进入疫区，并根据扑灭动物疫病的需要对出入疫区的人员、运输工具及有关物品采取消毒和其他限制性措施。

主持人：好，这是发生一类动物疫病时应该采取的措施，那当发生二类和三类动物疫病时，又应该采取哪些措施呢？

专家：发生二类动物疫病时，应当采取下列控制和扑灭措施：

当地县级以上地方人民政府兽医主管部门应当划定疫点、疫区、受威胁区。

县级以上地方人民政府根据需要组织有关部门和单位采取隔离、扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种、限制易感染的动物和动物产品及有关物品出入等控制、扑灭措施。

发生三类动物疫病时，当地县级、乡级人民政府应当按照国务院兽医主管部门的规定组织防治和净化。

当二、三类动物疫病呈暴发性流行时，按照一类动物疫病处理。

主持人：好的，这是发生一、二、三类动物疫病时应该采取的处理措施。李处长，接下来请您具体给听众朋友介绍几种危害比较大、还没有有效治疗方法的水生动物疫病吧。

专家： 好的。我先介绍两种一类水生动物疫病：

一个是鲤春病毒血症，主要感染品种有鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼、鲫鱼、金鱼、欧洲鲇等。这个病为春季水温上升时期出现的疾病。水温在10-15℃时最易发病，但已经感染鱼体的病毒可长期存留在鱼体内。主要临床症状表现为患病鱼腹部膨胀、鳃和体表可见点状出血、眼球突出、出现带黏液粪便、体色暗化、鳃部出现褪色等症状。内部器官（肝脏、肾脏、肠道、心脏）以及腹膜、腹部脂肪组织等，都可见点状出血，鱼鳔的表皮上也有点状出血现象，脾脏肿大、体侧肌肉出现点状出血。

另一个是白斑综合征主要感染对虾。这个病发病急，病程短。发病后2～3天，最多不超过7天可使全池虾死亡。病虾小的体长4厘米，大的7～8厘米以上。白斑病综合征主要是水平传播，经口感染，健康虾吞食病虾或被病虾污染的饵料，或使用发病池塘排出的污水都可以受到感染。外观症状表现为病虾体色变红或暗红，在头胸甲可见针尖样大小白色斑点，数量不多，肠胃充满食物，头胸甲不容易剥离。病情严重的虾体较软，白色斑点扩大甚至连成片，肠胃空，头胸甲容易剥离。解剖可见肝胰脏肿大，颜色变淡，界限不清晰，严重的有糜烂现象，虾血液凝固时间长。

主持人：好，刚才李处长介绍了鲤春病毒血症和白斑综合征这两种一类水生动物疫病的发病症状，李处长，请您再介绍几种二类水生动物疫病的发病症状吧。

专家：好的。二类水生动物疫病的草鱼出血病主要感染品种是草鱼、青鱼等，一般在水温20℃～30℃时流行，25℃～28℃时容易形成暴发式流行，特别是鱼种更易感染。外观症状表现为鱼体鳃盖和鳍条基部出血，剔开表皮可见肌肉出现点状或块状出血。解剖可见肠道充血，肝脾充血或因失血而发白。

二类水生动物疫病的斑点叉尾鮰病毒病主要感染斑点叉尾鮰鱼苗和幼鱼，最适水温为25℃～30℃，在27℃时死亡率较高，低于18℃时死亡率明显下降。患病鱼外观症状表现为嗜睡、打旋或水中垂直悬挂，最后沉底死亡；眼突出，表皮发黑，鳃发白，鳍条和肌肉出血，腹部膨大。解剖可见鱼体内有黄色渗出物，肝、脾、肾出血或肿大。胃内没有食物，肾管和肾间组织广泛性坏死。

二类水生动物疫病的传染性造血器官坏死病主要感染虹鳟等冷水性鲑科鱼类。8℃～15℃为发病最适合水温，超过15℃，一般不发病。患病鱼外观症状表现为病鱼出现昏睡、活动异常（狂暴乱窜、打转等）；体表发黑，眼突出，腹部膨胀，有些皮肤和鳍条基部充血，肛门处拖着不透明或棕褐色的假管型黏液粪便。解剖可见病鱼肝脏肿大、色浅，脾脏肿大、色深；病鱼皮下、肌肉见出血点；病鱼鳃丝发白、见出血点；病鱼脑充血。

主持人：那对于这些危害大，还没有有效治疗方法的渔病，应该如何进行预防呢？

专家：水生动物疾病防治主要包括免疫防治、生态防治、药物防治三条途径。对于还没有有效药物防治方法的疫病，只能通过接种疫苗或健康生态的养殖模式进行预防。比如，确保养殖水质良好和苗种健康、保持合理的养殖密度、投喂高质量的饲料等，通过这些方法预防疾病的发生。

主持人：好，谢谢李清处长的精彩介绍。