清溪乌鳖养殖技术[农广天地]

清溪乌鳖养殖技术[农广天地]　　视频来自：CCTV农广天地

[农广天地]清溪乌鳖养殖技术

“清溪乌鳖”于2009年通过了全国水产原种和良种审定委员会的审定，成为国家水产新品种。清溪乌鳖稚鳖体表颜色为黑灰色，背甲和腹部有黑色的斑块，进入成年后，它们的体色与环境颜色相适应，呈浅黑色，背甲以及腹部的斑点随着年龄的增长而逐渐消退。体内所含氨基酸含量较高，氨基酸总量为18.92%。在本期的节目当中，就将为观众朋友们介绍一下这清溪乌鳖的生产性能和饲养管理技术，希望在养殖的过程中能给广大的养殖户朋友们带来一些帮助。

 产品特性

肉质细嫩、表皮光滑,体薄裙边宽厚,脂肪色泽金黄. 无腥味。

产品成分

维生素a、维生素b2、维生素b1、烟酸、维生素d、锌、铁、钙、磷、碘等营养成分。

清溪花鳖原产于东苕溪流域，采用仿野生养殖技术培育的清溪花鳖野性十足，风味独特，已获得国家原产地保护。此外，清溪花鳖吃了没有腥味。第二，不加抗生素，可以做成速食冷盘，很方便，不需要自己再杀再煮了。清溪花（乌）鳖连年被杭州市养鳖协会评为名牌甲鱼，还在中国浙江首届渔业博览会和中国浙江国际农业博览会上荣获金奖，2002年8月又被评为省消费者协会推荐的唯一品牌甲鱼，并获得了浙江省绿色农产品称号。

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“今年10月份以前，我们用来育苗的7000平方米温室大棚都要拆除了。以前甲鱼的排泄物直接排往河里，造成河土污染，这次大面积拆除也是响应五水共治的一个方面。”蒋有水说。在王毅看来，眼下的退养和关停也是温室甲鱼转型中必经的阵痛。目前，杭州知名的甲鱼品牌有中得、清溪花鳖、本牌、西湖之春、龚老汉等，但真正的大品牌企业并不多。

只有通过调整养殖结构，甲鱼行业才能再度复苏。”王毅说：“今后的市场方向一定是打品牌。现在杭州的甲鱼养殖户把产品大部分批发给难以体现优质优价的市场。”多年的经验证明，农户自己闯市场的能力有限，而加入农业龙头企业和合作社，能把产业链运作得更好，合作社和农户负责养好甲鱼，企业做好营销和质量监管。

蒋有水认为，拆掉甲鱼温室大棚发展生态养殖，加快建设生态循环渔业，按照工业理念来发展渔业，才能实现有品牌、有标准、上档次[来源:www.nczfj.com/]。曾有业内人士也想过，要像经营阳澄湖蟹一样去经营浙江甲鱼，甚至有人还想过给浙江甲鱼起一个统一的地理性商标名，例如“钱塘江甲鱼”，这些设想无不透露着这个产业的品牌运作需求。

中得集团的外塘甲鱼养殖基地在江西，还在德清和金华有两个合作社。蒋有水说：“合作社内有社长，统一养殖统一销售，所有社员共同规范管理。我们的合作社就是中得牌的，合作社负责养殖，我们公司负责销售。”

冷江鳖业1996年就开始甲鱼规模化生产批发，2003年形成生产加专卖店、超市、酒店销售，而今年他们的模式不再“大而全”，会把重心放在拓展市场上。之所以做出这样的调整，余鹏有自己的一番考虑：“甲鱼产业的出路在于精细化分工与协作，不需要全产业链的企业。从孵化、生产到销售加工全部都做的企业可能无法长久，这也是甲鱼行业缺乏大品牌的原因。”

余鹏描绘了他理想中的产业状态：有企业研究种苗，有企业专心致志养殖，有企业专注加工，还有企业拓展市场，这样每个节点都有可能冒出大企业。“大而全”的结果是什么都做不专，这也是制约行业发展的最大问题。

今年，浙江省海洋与渔业局正在大力推广鳖稻共生技术，用这种技术养殖的甲鱼有风味，稻米不用打农药、施化肥，既有效保护了生态环境、提高了稻米品质、稳定了种粮面积，又提高了种稻效益，解决了鳖粮争地的矛盾。

用生态模式养殖甲鱼，不仅甲鱼味道好了，养殖地也能成为休闲观光的好地方。

在老余杭，浙江上升农业开发有限公司有“西湖之春”生态甲鱼基地1073亩，利用其中的二分场300多亩鱼塘建起了杭州“水邻天”农业休闲观光有限公司，成了甲鱼休闲观光园。观光园内有甲鱼垂钓区、甲鱼文化展示厅，还有餐厅。蓝天碧水，九曲小桥，美不胜收，游客钓到的甲鱼马上可以上桌。公司副总经理杨长根表示，“西湖之春”甲鱼全部生态养殖，在外塘养殖满三年才上市，最贵卖到每斤398元，养殖时间最长达8年。