受供求影响 扇贝价格持续上涨

扇贝是一种味道鲜美，营养丰富的海产品。从1985年开始，威海开始大面积人工养殖扇贝，现在已成为全国重要的扇贝养殖基地。2011年，“威海扇贝”顺利通过农产品地理标志登记认证。

据调查的信息显示，近期山东威海水产品批发市场交易还是有些活跃，市场主要品种价格整体相对平稳，部分品种价格有所上升。据统计的数据显示，一直相对平稳的扇贝价格从8月初开始出现上涨，目前市场统货扇贝价格已上涨至每公斤8-9元，这一价位也创下近一年多以来的市场新高。

据分析，近期扇贝市场价格的大幅上涨，主要是目前扇贝正处于青黄不接时期，供给在一定程度上有所减少，而终端消费强劲，最终导致供需明显趋于紧张。

一方面，连日高温使得海水温度较高，不利于扇贝成长。受高温天气影响，扇贝生长缓慢甚至发生死苗现象，造成一定程度的减产，从而减少了扇贝的市场供给。

另一方面，近期扇贝的需求较往年明显提升。扇贝作为大众消费品，夏季是扇贝需求的传统旺季，旅游旺季正在持续，饭店对扇贝的需求不减；同时，出口订单明显增多，许多加工企业加大了扇贝收购量。

据市场经销商分析认为，后期随着天气转凉，扇贝产量会有所增长，价格将逐步下降。供求关系想要反转，预计需要得到9月份。