1.亲虾的选择。皮皮虾的抱卵亲虾一般在5月中下旬从湖泊、水库、沟渠、池塘等大水面中捕获。挑选行动活泼、肢体完整、个体体长达5cm以上、卵巢要求成熟或接近成熟的雌虾作为亲虾,其卵巢体积几乎覆盖整个背面,前端抵达额角基部,卵子的颜色为绿色或桔黄色(如果卵子的颜色呈灰褐色,并出现眼点,说明卵子已孵化,极易从母体上脱落,不便运输和操作)。抱卵亲虾的放养量为8kg/亩--10kg/亩为宜。
2.虾苗的繁育。实践证明,抱卵亲虾及蚤状幼体的培育,采用小面积的强化培育方式效果比较好,具体操作方法是用网目为0.5cm,高为1.2m的聚乙烯网片,网片的底边埋入泥中并压实,围拦在池塘的一角,面积为50平方米--60平方米,沿围网的一周投放水草,如水葫芦、水花生等新鲜水生植物,占围网内水面的20%--30%,将抱卵亲虾放入围网中进行培育。亲虾投放后,每天检查虾卵的发育情况,待蚤状幼体全部脱离母体,用虾笼等捕捞工具将亲虾捞出上市,此时,在培育池塘中按150kg/亩--200kg/亩施入发酵后的有机肥,继续培养虾苗的饵料生物。
围网中的蚤状幼体,用熟鱼糜和蛋黄培育,鱼糜与蛋黄均以60目--80目筛绢过滤后进行泼洒,一天4次,每万只虾苗以鲜鱼0.5kg和蛋黄2个投喂。蚤状幼体经一周的强化培育,其体长已达0.5cm左右,可轻轻拆去围网进行苗种培育。苗种培育前期改鱼糜和蛋黄为豆浆,每天用黄豆3kg左右/亩磨成豆浆分3次投喂,经过15天左右培育,虾苗体长约达1cm左右,除每天投喂豆浆外,增加投喂入工配合饲料,投喂量占虾体体重5%左右,每天投喂2次,上午投喂量占全天投喂量的20%,下午投喂量占80%,并沿池边浅水区域多点定点投喂。
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