山东乳山太平洋牡蛎筏式育肥技术操作规程

随着海洋渔业的快速发展，养殖业和捕捞业在渔业中所占的比例发生了重大变化，水产养殖成为促进农村经济发展的重要产业。但滩涂养殖由于受面积及目前虾鱼病害流行等诸多因素的制约，发展的空间已很小。惟有从浅海养殖中寻求新的突破，而浅海养殖品种中，扇贝的苗种已退化严重，并且在高温季节死亡率极高，很容易造成养殖品种的全军覆没；贻贝养殖风险大，并且由于自身不适合长途运输，销路受限，从而经济效益低。鉴于实际，渔民普遍选择了浅海养殖中品质好、产量高、病害少、风险小的太平洋牡蛎养殖。它具有体型大、生长快、味美、出肉率高、适应性强等优点，是浅海滩涂牡蛎养殖的优良品种之一。但由于乳山濒临黄海，坐北朝南，加之外海岛屿和海湾少，因此夏季风浪较大，再加上附着物多的影响，采取春播秋收养殖模式的浅海养殖生产屡屡受挫。特别是7、8月份台风季节，养殖区内大面积的贻贝、扇贝、牡蛎被海浪卷走，损失惨重。即便没被卷走的，上面也长满了附着物，养殖产品肥满度很低，质量低下，效益也不高。

 一、概述

 太平洋牡蛎筏式育肥技术是采取太平洋牡蛎筏式养殖、换季生产的新模式，为浅海水域的开发利用及牡蛎筏式养殖的发展,开辟了一条新的途径。该技术是抓住了牡蛎养殖生产中的一个重要环节，探索出太平洋牡蛎早春在本市进行人工育苗，4—8月份在烟台、威海、荣成等地进行前期暂养，9月至翌年4月份在本地海区进行1—2茬筏式育肥养成的生产模式，以达到充分利用当地海区育肥优势的目的。采用该技术养殖的太平洋牡蛎口感鲜美，肥满度高，病害少，无泥沙，产量比传统养殖方法有大幅度提升，更重要的是，采用该技术养殖太平洋牡蛎对海区水质无任何污染，取得了经济效益与环境保护的双重效益。

 二、技术特点

 本技术采用的换季养殖模式，由原来的春播秋收创新为秋播冬收，避开了夏季水温高、太平洋牡蛎发病率高、死亡率高的养殖时段，提高了养殖成活率。筏式育肥养殖的牡蛎增肥速度快，单位面积产量高，经济效益显著，牡蛎体表干净，肉质部充实、饱满、无泥沙，为其他方法、区域养殖的牡蛎所及，这一养殖模式还有效地解决了太平洋牡蛎生长速度缓慢，抗病能力下降的问题，对太平洋牡蛎的品质起到了很好的改善作用。本技术用半年时间在进行养殖，再让海区用半年时间空闲休整，净化了水质，减少了海区的污染，海区环境得到了充分的改善；养殖海区在休整期间，利用充足的光照和较的温度，培养丰富的基础生物，为太平洋牡蛎的育肥养殖提供了饵料保证，取得了经济效益与环境保护的双重效益。

 三、太平洋牡蛎筏式育肥养殖方法

 每年4月～6月份进行太平洋牡蛎人工育苗，然后送到烟台、威海等地进行养殖。牡蛎经过一年多的养殖，虽然个体长到商品规格，由于饵料不足，肥满度很低，出肉率仅5%～7%，然后把这样的牡蛎运回来进行养殖育肥。牡蛎育肥是从9月上旬开始投放，到10月底结束，历时两个月。牡蛎从外地运来后，通过挑拣、去杂，装入9层～10层的养殖笼里，经过60天～80天的育肥，牡蛎肥满度达到12%～15%即可收获加工，成活率为80%左右，重量可增加10%～15%，亩产量可达7000多公斤。11月底以前，可以利用收获后空出的筏架进行第二批牡蛎育肥养殖。11月、12月、1月是收获量最大的时期，最晚到4月20日，牡蛎全部养成收获，育肥养殖生产结束。

 四、太平洋牡蛎筏式育肥养殖模式的优点

 一是有利于饵料生物的繁殖和海区环境的改善。太平洋牡蛎育肥是利用半年时间在海区进行养殖，再让海区用半年时间空闲休整，净化了水质，减少了海区的污染。养殖海区在休整期间，利用充足的光照和较高的温度，培养丰富的基础生物，为太平洋牡蛎的育肥养殖提供了饵料保证。

二是避开了春夏两季风暴潮危害大的劣势，大大降低了养殖生产的风险。

 三是解决了夏季附着物多这一棘手问题，减少了倒笼去杂等工序。