青山绿水养出高产鳗鱼

据了解，从九十年代中后期开始，就陆续有粤东潮汕一带的养殖户迁来此处养鳗鱼。虽然受限于河源的地形条件，这里的鳗鱼养殖无法展开大的生产面积，但当地养殖户充分利用水质好这一有利条件，也获得了不俗的生产效益。三月中旬，记者走访了河源市源城区一家养鳗场。
 
离开市区，在汽车上高高低低地颠簸了半个小时，记者来到了这家丘陵环抱的养殖场。养殖场里只有30多亩的水面，站在场地里四周看去，周围全是几十米到上百米的小山，场里的三口土塘并排挤在山脚下，增氧机在不停地搅着水。
 
养殖场面积虽小，设备却一应俱全，有放养白仔的大棚、锅炉房、水泥池、养成鳗的土塘，还有养红虫的水槽。养殖场的老板对记者说，他的养殖场是“麻雀虽小、五脏俱全”，鳗苗直接拉进场，一直到养成，所有的生产程序都在场内自己操作完成，这和珠三角地区鳗鱼养殖大规模连片开塘、培苗和养成由不同经营者各自大规模开展的情况不同。由于受地形限制，河源地区的鳗鱼养殖只能利用山间空地，无法达到平原地带的养殖规模，所以所有的工序只能由养殖者各自独立完成。
 
“别看我的场小，产量可不低。”从事鳗业十几年的养殖场老板话锋一转对记者说。他还告诉记者，他去年一共卖了三批规格鳗，一共60吨。以他现在场地的消耗能力，全力投足苗的话，能有进30万尾苗的能力，他去年就进了这么多的苗。
 
记者不禁疑惑地问：“在常规情况下，这么小的水面，怎么能够支撑起这么多鱼呢？”于是老板详细地介绍起他的养殖情况来，每年早春，他购进鳗苗，放在大棚里培育。经过一个半月的时间，就把其中一部分分规格放进水泥池中，再经过三个月时间，水泥池里的鱼苗长到20p的规格，就放进土塘中养，这时再把其他小规格（30p－100p）的鱼苗放进水泥池。这样到土塘中的鱼出售的时候，水泥池中的鱼苗也长到了一定规格，他再把这些较大的鱼苗放入土塘养，短时间内就能出第二批鱼，这样这个30来亩的小场一年就能产两造鱼。
 
获得高产的最关键步骤是投苗量，这位老板说，他放入土塘的投苗密度可达到每亩8000尾。能获得2吨到2.5吨的亩产。至于土塘能支持如此高的投苗密度的原因，就是当地得天独厚的山溪泉水。在这个养鳗场里，有一条长流不息的山溪经过，溪水的质量和温度都相当适宜养殖。这里的每一口塘，包括培白仔的大棚，都从溪流里接了进水管。为了让鱼塘能够承受每亩8000尾鱼苗的养殖密度，在养殖期间，老板把鱼塘水的深度加高到2米，而且所有的塘每天都换水，每口塘换水量有30厘米。时刻把水质保持在优良的状态，这是山区养殖的优势，也是小水面获得高产的关键所在。
 
记者从有关部门了解到，河源地区的养鳗场规模最大的有300多亩水面，一般养殖场的规模在100－200亩，这样规模的场共有6、7家，总共约2000亩水面，总体平均亩产在一吨左右。但由于今年鳗苗价格过高，所有的养殖场都大幅度缩减了投苗量。