顺德是广东省生鱼的主产区之一,养殖面积在8000亩左右,今年养殖面积有上升趋势。正是由于养殖面积的扩大,加上最近天气不好,苗种繁育较难,所以今年的鱼苗价格与去年相比有所上升(3公分左右的鱼苗近期价格在0.3~0.35元/尾)。虽然今年鱼苗价格上涨,但还是有不少农户坚持养殖生鱼,以及以前养殖对虾、鳗鱼、甲鱼的部分养殖户开始转养生鱼,从而使得生鱼面积有所上升。对此,笔者向顺德的部分养殖户了解了选择生鱼养殖的原因。
1、用药少,行情稳定
顺德杏坛的赵师傅,前几年主要是养殖南美白对虾以及甲鱼,最近3年开始转养生鱼。赵师傅告诉笔者,选择养殖生鱼,是有原因的。因为养殖南美白对虾成本比较大,在用药预防病害和调节水质方面就花费不少,并且对虾一旦发病,较难治疗,损失很大,如果加上行情不好的话,那就会亏本了。赵师傅告诉我们,放弃养殖甲鱼,主要是因为近几年行情不好,市场波动性很大,很难赚钱。所以在经过几年的对虾和甲鱼养殖后,赵师傅选择了生鱼,他说,生鱼鱼苗标粗技术要求高,如果能掌握这门技术,将“黑芝麻”(鱼花)买回来标粗后卖出去,能赚到钱。并且相对来说,生鱼要好养些,在用药方面就少很多,而且亩产量高(赵师傅的亩产量在1万斤以上),近几年的行情还算稳定,所以赵师傅选择养殖生鱼,并表示近期都会只养殖生鱼。
2、耗电少,生长快
顺德乐从的某养殖户,养殖生鱼6年左右,共养殖2个鱼塘,面积在12亩左右。当问到为什么一直坚持生鱼的养殖时,养殖户告诉笔者,他之所以坚持养殖生鱼,是因为生鱼好养,耗电低。因为养殖生鱼时,开增氧机的时间比其他鱼要少。广东芳草恒生水产技术服务中心的技术员告诉笔者,因为生鱼的皮肤也可以呼吸,所以可以相对的少开增氧机,不耗电,这样就降低了不少成本。这位养殖户还告诉笔者,他全程都是投喂冰鲜饵料,虽然成本高一些,对水质影响也很大,但他定期做好水质的调节工作,水质管理上做好了,生鱼的生长速度比喂饲料要快一些,三个多月就可以卖了。
虽然养殖生鱼可以少开增氧机,但广东芳草恒生水产技术服务中心的技术员告诉养殖户,养殖过程中还是要每天定时开启一段时间的增氧机(如晚上开机等),因为开启增氧机后不仅可以增氧,还可以搅动水体,使底层的有害物质挥发出来,达到曝气的目的,减少氨氮等过高而引起生鱼中毒。据杏坛镇一养殖生鱼成鱼的养殖场管理员描述,他们养殖场现在一口6亩大的鱼塘,里面正养着规格为1斤左右的生鱼,一天要喂10来包饲料。虽然生鱼的吃食性很强,不怎么浪费饲料,但是饲料的油脂不可避免会渗透到水体中,时间久了池塘中的氮磷含量超标,使水质变差。该服务中心的技术员告诉笔者,生鱼是高密度养殖,以投喂冰鲜为主的养殖塘更要注意定期调节水质,并且要在前期注意防治车轮虫病,不过在使用调水药物的前一个周左右不要使用消毒药物。同时提醒养殖户如果是使用冰鲜喂生鱼的话,每次使用绞肉机后一定要将机子清洗干净,因为机器里面残留的饵料会因为气温升高而变质,产生细菌等有害物质会污染饵料,引起生鱼发病,只有做好了水质调节和病害防治工作,才能保证生鱼成活率,达到高产。
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