吃鄱阳湖鳡鱼

俗话说“赶得早不如赶得巧”。前天，我去南昌开会，昨天中午，到朋友开的柘林湖鱼馆，吃鄱阳湖鳡鱼。我从没听说过这种鱼，只听朋友说这是今早刚送来的，有一米多长，50多斤重，头有铁锅大，很难搞到。我从不曾想能吃到这么大的淡水鱼。

这是一桌花多少钱也很难吃到的鳡鱼全席。有生爝鳡鱼头（一尺多的大沙锅只能盛下三分之一的鱼头）、冬笋溜鳡鱼片、红烧鳡鱼块、蓠蒿炒鳡鱼丝、辣椒炒鳡鱼肠、鳡鱼碎米羹。都是尺长的大盘，只用去一条鳡鱼六分之一的部分。其余，都做成鳡鱼干慢慢卖，可有万元的利，这又是极稀有的食物，不争相排队是吃不到的。

鳡鱼是一种食肉型鱼类，只食活鱼，尤喜白鲦。一个鱼塘若不小心混进几条鳡鱼，一年可吃掉万尾共生鱼。所以，它是渔农的大害，俗称水老虎。鳡鱼主要野生在大湖中，活动于10米以下的中水区，很难捕到，因此才可肆意妄为的疯长，捕到一条就几十斤重。鳡鱼虽个大却肉质细腻，红烧味道极香，无一丝淡水鱼常有的土腥味。凡此种种使鳡鱼身价不菲，现每公斤市价近百元。

吃鱼不稀奇，赶巧吃到鳡鱼，很稀奇。联想起新闻学的一条定义“狗咬人不奇，人咬狗才算奇”，所以记下。