真鲷系中国名贵鱼类,但由于资源衰减产量下降,市场上少见。真鲷每百克肉食蛋白质19.3克、脂肪4.1克,肉肥而鲜美,无腥味,特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪,营养价值很高。
1、鱼苗培育:从初孵仔鱼培育到3厘米左右稚幼鱼阶段称鱼苗培育。
(1)鱼苗的运输:一般采用塑料袋充氧运输,装袋密度随鱼体大小,气温高低,运输时间长短及尼龙袋体积而定。一般初孵仔鱼10-15万尾/袋,0.3-0.6厘米,4-5万尾/袋,1厘米左右1万尾/袋,3厘米左右150-500尾/袋。
(2)培育方法:
放苗密度:初孵仔鱼100-120万尾/亩,孵化十天左右能平游仔鱼50-60万尾/亩,0.7-1厘米左右5-10万尾/亩。
真鲷鱼苗
培育方法参照淡水鱼类夏花发塘,以施肥培养基础生物饵料与投喂豆浆相结合的方法,豆浆需经过滤,第1-5天用80目筛绢过滤、5-7天用40目,7-12天20目,10天以后可带渣投喂,投喂量一般一斤黄豆/亩。待鱼苗体长达到1.5厘米停止施肥,上午喂豆浆,下午喂鱼糜1-1.5千克/亩,一星期左右停止喂豆浆,上下午各喂一次鱼糜。培育期间要保持水质清新,随着鱼苗生长,水位从50厘米逐步加高至满池,以后每隔2-3天换水10-20厘米,经一个月左右培育,鱼苗长到2-3厘米时,应及时稀疏。
2、鱼种培育:
从2-3厘米稚鱼培育到10厘米的幼鱼为鱼种培育。稚幼鱼获得一是室内外人工培育,二是自然海区采捕的天然苗。
鱼种培育方式有单养、套养、混养三种。
单养:养殖池2-5亩,每亩放2-3厘米以上稚幼鱼6000尾左右,经四个月饲养可达8-18厘米,体重50-100克,成活率约85%,亩产约300千克。
成鱼池套养:亩放3厘米以上幼鱼400-500尾,经4-5个月饲养,体长10-15厘米,亩产50千克。
鱼虾混养:在对虾池内混养,亩放幼鱼500-600尾,到十月底,鱼种规格50克以上,亩产100-200千克,鱼虾混养有益于防止虾病的发生和蔓延。
鱼种培育的日常管理工作主要是投饵,水质更换,防病。基本同淡水鱼的培育管理。如黑鲷鱼种不能在11月底前销售完,则要进行越冬管理,在一般情况下,只要保持1米以上水位,在浙江海区可自然越冬。越冬期一般不必投饵,但在天气晴好,水温9℃以上要少量投饵。越冬期鱼种因摄食少,体质弱,开春后易感染疾病,要注意防病;若有条件,最好能用塑料薄膜大棚越冬,效果较好。
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