水产新贵黑鲷鱼明年上餐桌

珠三角水产又添新家族！记者昨天获得消息，黑鲷鱼苗在广州市番禺区农科所水产科研基地顺利“出世”，正分批送到石楼镇海鸥岛进行人工养殖，这是广州首批通过人工孵化繁殖出来的黑鲷鱼苗。

一条重约600克、人工养殖的黑鲷鱼，貌似奥尼罗非鱼，但价格比奥尼罗非鱼高十多倍，目前在市场上每斤卖七八十元，而且不是轻易能买得到。据了解，黑鲷鱼是番禺区农科所水产科研基地近年从国外引进养殖的高档品种，经过几年时间的人工繁殖解密试验，才在今年成功“孵化”。首批200万尾幼苗经过强化培育，存活率可达四成以上，目前苗儿生长发育正常，均长至5至12厘米，重50至100克。据番禺责研发的陈工程师说，黑鲷鱼从人工养殖到繁殖孵化，到幼苗强化培育的技术在广州已十分成熟。目前，首批15万尾黑鲷鱼苗将被安排到石楼海鸥岛落户养殖。明年黑鲷在番禺区农科所水产科研基地将进入规模化生产。

据行家介绍，黑鲷为高级海产鱼类，分布于日本、韩国、中国等地的沿海，属内湾性，对于环境的适应能力较强。但黑鲷不能适应低温，在10℃以下不摄食，5℃以下很难存活。黑鲷的口感及味道鲜甜，非常适合广东人口味，喜欢钓鱼的人对它都有很高的评价。

吃非洲鲫不再担心有激素

罗非鱼就是非洲鲫，广州人对它情有独钟。但“使用避孕药养殖罗非鱼”的传闻使老广一度生畏……现在，改良品种“奥尼罗非鱼”将消除人们的顾虑。

雄性罗非鱼因为不用育种长得快，雌性长得慢没养殖户肯要！番禺农科所副所长刘忠强告诉记者：“一些鱼苗场为了突出雄性率单一指标，在培苗过程中使用甲基睾丸酮等雄性激素提高鱼苗的雄性机会，这种类激素对人体影响很大！”

为了提高鱼苗的雄性率，番禺农科所2004年研究出“亲本提纯复壮术”，把奥尼罗非鱼的雄性率从当时国内的百分之七十几的平均水平提高到97%，最高达到99.91%，创造了全国最高纪录。之后，番禺农科所又从60多个罗非鱼品种中，最后筛选出两个最优秀的品种进行杂交后得到“奥尼”罗非鱼，进一步提高雄性率。现在，养殖罗非鱼不再需要放激素，广州市面的奥尼罗非鱼没有避孕药，可放心食用。